Sjön vitfisk
Vitfisken är en sötvattenfisk i underfamiljen Coregoninae och Ciscoes. Coregoninae innehåller sik från både sötvatten och saltvatten. Vitfisken är också en av de tre underfamiljerna i laxfamiljen Salmonidae. Denna fiskart är främst spridd i kyliga vatten och är mycket god i smaken. De lever på eller närmare havsbotten och innehåller olja endast i levern i stället för i tarmarna. De behöver svalt och väl syresatt vatten under sommarsäsongen för att växa.
Sjön Superior är en av de största sötvattensjöarna i världen och har större yta än någon annan sötvattensjö i världen. De fiskar som finns i Lake Superior är rika på omega 3 eftersom sjön är mycket kall och djup. Det finns cirka 88 olika fiskarter i Lake Superior och de är alla mycket goda i smaken.
Sjöns sikfiskar kallas ibland för ”puckelfiskar” eftersom deras huvuden är mindre än kroppens längd. Deras stjärtar är djupt gafflade och har mörka kanter. Typiskt sett är de silverfärgade till vita i färgen och har olivfärgad till ljusgrönbrun rygg.
Vitfiskarna äter saker från sjöns botten eftersom de lever närmare sjöbotten. Vuxna sikar äter småfiskar, snäckor, räkor och groddjur. Unga sikar däremot äter mikroskopiska djur och larver eftersom de är små och inte kan äta det som de vuxna äter.
Visnen lägger sina ägg från oktober till december. Under dessa månader sjunker temperaturen i Lake Superior’s grunda vatten under 7⁰C. Vitfisken börjar lägga ägg på natten över små stenar nära sjöns stränder. Den kommer upp till vattenytan och släpper ut ägg och spermier. Omkring 10 000 ägg läggs av siken som sedan kläcks under den tidiga vårsäsongen. Antalet ägg som produceras beror på storleken på honfisken. En stor honfisk kan lägga omkring 130 000 ägg på ett år.
De främsta rovdjuren på den unga siken är lake, lax, öring och gädda. Dessa fiskar älskar att äta den unga siken eftersom de är små i storlek och relativt lätta att fånga. Den vuxna siken försöker rädda dem från människor eftersom de är deras största rovdjur. Förutom människan är havsnejonöga en annan nemesis för den vuxna siken.
Så, nu när du är beväpnad med den här kunskapen skulle det bli lättare för dig att fånga sik och njuta av deras utsökta smak.