Stödd av vetenskapen: En fettrik kost innebär förbättrad hälsa: En fettrik kost innebär bättre hälsa

Från och med 1940-talet började det vetenskapliga etablissemanget att uttrycka oro över fettrik kost. Tidiga studier visade korrelationer mellan fettrik kost och högt kolesterol, men trots avsaknad av att hitta ett orsakssamband mellan de två så såddes fröna till en ogenomtänkt, decennier lång push för en fettsnål kost.Kolhydrater, inte hälsosamma fetter, har legat bakom den alarmerande ökningen av fetma och typ 2-diabetes.Resultaten var nedslående. Att skära bort fetter och i stor utsträckning ersätta dem med kolhydrater blev den konventionella visdomen redan i början av den amerikanska fetmaepidemin, och det är först nu som läkare och vetenskapsmän omprövar sina attityder till den fettrika kost som var typisk för en stor del av den nedtecknade historien fram till mitten av 1900-talet.Idag finns det en mängd vetenskapliga data som visar att en fettrik kost gynnar viktkontroll, hjärthälsa och typ 2-diabetes.Fettrik kost gynnar viktminskningsansträngningarEtt antal studier som startade i början av 2000-talet visade att människor tenderar att gå ner mer i vikt när de följer en lågkolhydratkost än när de följer en fettsnål kost, och detta gäller både för personer som bara vill tappa några kilon och för personer med svår fetma. Dessutom gäller dessa studier för ungdomar och vuxna populationer i alla åldrar.Hjärthälsa och den fettrika kostenReduktion av kolhydrater är också nyckeln till att minska nivåerna av triglycerider i blodet och öka nivåerna av det nyttiga HDL-kolesterolet, enligt flera studier. Naturligtvis är det viktigt att förstå att alla fetter inte är skapade lika. Fetter från delvis hydrerade oljor är särskilt farliga, medan fetter som finns i avokado, ägg, fet fisk, nötter och olivolja är hälsofrämjande. Att undvika bearbetade livsmedel kan vara ett oerhört enkelt sätt att undvika de värsta typerna av fetter, samtidigt som man skär ner på onödiga kolhydrater.Den fettrika kosten och det farliga bukfettetDen rätta fettrika kosten, med låg halt av bearbetade livsmedel, hjälper till att befria kroppen från det farliga viscerala fettet.Bukfett är inte bara en nackdel när det gäller att få på sig favoritkläderna: det kan också vara djupt farligt för hälsan. Bukfett som ligger runt bukorganen (”visceralt” fett) kan i överskott öka blodtrycket samtidigt som det ökar risken för hjärtsjukdomar och diabetes. Den fettrika dieten, känd som keto-dieten, hjälper inte bara vuxna att förlora visceralt fett, den kan göra det även om man förbrukar fler kalorier per dag!Glukoskontroll, typ 2-diabetes och den fettrika dietenPåskjutandet av ett matmönster med mycket kolhydrater och låg fetthalt på 1980- och 90-talen sammanföll också med början av epidemin av typ 2-diabetes i Amerika. En studie visade att typ 2-diabetiker som följde en fettrik keto-diet gick ner mer i vikt och hade lägre A1c-värden än de deltagare som tilldelades en fettsnål diet. Dessutom förbättrades andra hälsomarkörer som blodtryck och triglycerider mer hos deltagarna som följde den fettrika lågkolhydratdieten. för trettio år sedan skulle konceptet med en ”fettrik kost” för att förbättra hälsan ha verkat radikalt, för att inte säga oansvarigt. Men de epidemiska nivåerna av fetma och typ 2-diabetes, tillsammans med nyare och grundligare forskning har visat att det faktiskt var den kolhydratrika, fettsnåla dieten som var dålig för människor. en fettrik diet betyder dock inte att man ska äta upp tårtor och bearbetade livsmedel. Vi vet nu vilka fetter som är hälsosamma och hur man kan inkludera dem i en kosthållning som främjar viktminskning, bättre glykemisk kontroll och bättre hjärthälsa. Om du vill veta mer om hur du kan dra nytta av en hälsosam fettrik kost kan du kontakta oss när som helst.