Skippa bageln och gör den ultimata frukosttrion med ett lättlagat recept på toastade skålar med bacon, ägg och ost.
Det tog sex år att bo i New York innan jag äntligen förstod tjusningen med en god gammal bacon-, ägg- och ostmacka, eller ”B.E.C.” som stadsborna säger.
Äggen kan tillagas på vilket sätt som helst – rårörda, lättkokta eller hårda, även om det sistnämnda är illa omtyckt, oavsett om bacon och ost finns i närheten för att försöka rädda dagen.
Det traditionella kärlet för att transportera B.E.C.-trippeln till munnen är en bagel, som blir en tuggig svamp för att suga upp all den härligt rinnande äggulan.
Nja, B.E.C. entusiaster, jag ska byta ut er frukost genom att gå förbi bagels till förmån för kuddiga puff pastry cups.
Det perfekta äktenskapet mellan puff pastry och ägg är en favorit här, men aldrig har bacon och ost varit en del av ekvationen.
Den kanske största vinsten med att byta ut bagels mot smördeg är att du kan piffa ihop ett helt dussin av dessa rostade koppar på 45 minuter eller mindre (varav 30 är när de är i ugnen och du sitter i soffan med mimosa i handen).
Skippa i valfri ost och tveka inte att krydda med hackad färsk gräslök eller salladslök i äggröra och kanske en hackad grönsak eller två.
Skjut in muffinsformen i ugnen och B.E….vi ses senare, hektiska brunchrutiner! Toastcups går snabbt, är lätt att ta till sig och är perfekta för upptagna morgnar när flingor inte räcker till.
Vill du ha mer? Prenumerera på Just a Taste för att få nya recept, måltidsplaner och ett nyhetsbrev direkt i din inkorg! Och håll kontakten på Facebook, Twitter, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
Bacon, Egg and Cheese Toast Cups
Ingredienser
- 12 remsor okokta bacon
- Allmänt mjöl
- 1(17.3 oz.) paket fryst smördeg (2 ark), tinat
- 1skål strimlad cheddarost
- 8stora ägg
- 1/4skål mjölk eller gräddfil
- 2matsedlar gräslök,
Instruktioner
Fördela baconskivorna i två stora stekpannor som står på medellåg värme och stek baconet, dränera fettet vid behov, tills det är nästan helt genomstekt men fortfarande tillräckligt smidigt för att böjas. Lägg baconet åt sidan.
Förvärm ugnen till 375°F.
Mjölera arbetsytan lätt och veckla sedan ut vart och ett av smördegsplattorna på arbetsytan. Använd en rulltång och rulla varje ark för att täta ihop eventuella veck.
Skär varje blad i nio rutor med hjälp av en vass kniv. Lägg en smördegskvadrat i varje muffinsformsform och tryck fast den i botten och på sidorna så att kanterna hänger över sidorna på varje form. (Du kommer att få sex extra kvadrater som kan frysas in igen eller användas för att göra snabba och enkla smördegskakor.)
Placera en remsa kokt bacon inuti varje kopp så att ändarna sticker ut ur kopparna.
I en stor skål vispar du ihop äggen med mjölken och en nypa salt och peppar.
Fördela osten i muffinsformskuporna och skeda sedan upp äggblandningen i varje muffinsformskopp.
Bak äggen i 18-22 minuter tills smördegen är gyllenbrun och äggen är genomkokta. Ta ut äggformarna ur ugnen och låt dem svalna i 5 minuter innan du använder en kniv för att lossa dem runt kanterna.
Sprid äggkopparna med hackad gräslök och servera genast.
★ Har du gjort det här receptet? Glöm inte att ge det ett stjärnbetyg nedan!
×