Butyrat produceras av dina tarmbakterier och stöder matsmältningen och förebygger sjukdomar. Det är verkligt, det är mätbart, men vad i hela friden är det?
Butyrat är en av anledningarna till att förhållandet mellan vår art och mikrobiomet har beskrivits som ”symbiotiskt”: vår gemensamma existens är fördelaktig för båda parter. I det här fallet smälter våra tarmbakterier tuffa växtfibrer åt oss och omvandlar dem till ett antal organiska föreningar, inklusive ”kortkedjiga fettsyror” (SCFA) som har vetenskapligt bevisade fördelar för vår hälsa och vårt välbefinnande.
Butyrat är en kortkedjig fettsyra som ger bränsle till cellerna i tarmslemhinnan, stödjer immunsystemets funktioner i tjocktarmsväggen och skyddar mot vissa sjukdomar i matsmältningskanalen. Det finns andra SCFA-syror som acetat och propionat, men fördelarna med butyrat är särskilt väl utforskade.
Vad är butyrat och hur tillverkas det?
Intresset för mikrobiomet ökar dagligen, men ändå kan det vara svårt att få tillgång till tillgänglig och tillförlitlig information om dess funktioner, vilket är fallet med butyrat. Denna upptäcktsresa börjar med en grundläggande introduktion till mikrobiomet, kortkedjiga fettsyror (SCFA, minns du?) och slutligen butyrat.
En av dessa funktioner är särskilt att bryta ner kostfibrer som har färdats genom matsmältningskanalen, eftersom människokroppen inte kan göra det. Denna process, som kallas fermentering, ger upphov till en rad olika metaboliter, bland annat butyrat, en organisk förening som tillhör gruppen ”kortkedjiga fettsyror”. Dessa hälsofrämjande molekyler är en viktig energikälla för kroppen och utgör mellan 5 och 15 % av en persons dagliga kaloribehov.
Butyrat är det huvudsakliga bränslet för cellerna som kantar tarmen, de så kallade ”kolonocyterna”, och utgör upp till 90 % av deras energibehov. Butyrat hjälper med andra ord dessa celler att fylla sina funktioner på ett korrekt sätt, vilket gör att tarmslemhinnan, den s.k. slemhinnan, bibehålls intakt. Faktum är att ”flera studier har kopplat försämrad butyratmetabolism till slemhinneskador och inflammation hos patienter med inflammatoriska tarmsjukdomar, inklusive ulcerös kolit och Crohns sjukdom”.
Butyrat börjar låta viktigt nu, eller hur?
Hur förbättrar butyrat vår hälsa?
Denna SCFA har ett antal fördelar på många nivåer, allt från makroskopiska (som du kan identifiera synligt) till genetiska där den hjälper till att reglera funktionen hos ett antal gener som är involverade i inflammation och immunsvar.
Som tidigare nämnts tjänar butyrat som en primär bränslekälla för kolonocyter, de celler som kantar tarmen. Som visats på möss börjar dessa celler, om de berövas energi, att brytas ner (en process som kallas ”autofagi”), men kan räddas genom ökad konsumtion av butyrat.
Denna kortkedjiga fettsyra har en antioxidantfunktion som bidrar till att upprätthålla en hälsosam tarm. Den främjar tillväxten av villi, mikroskopiska fingerliknande utväxter som kantar tarmarna, och ökar produktionen av mucin, en gelliknande substans som täcker tarmens insida. Dessa mekanismer förklarar hur den bidrar till att upprätthålla tarmväggens integritet, den så kallade ”epitelförsvarsbarriären”, som förhindrar att bakterier, gifter och andra ämnen passerar in i blodomloppet från detta organ.
Den har visat sig hjälpa tjocktarmen (tjocktarmen) att absorbera elektrolyter som är viktiga för många fysiologiska processer och kan vara fördelaktig vid förebyggande av vissa typer av diarré. Butyrat reglerar också kolonens motilitet, tarmens naturliga rörelser som förflyttar mat genom den, och ökar blodflödet i tjocktarmen.
Hur kan jag öka min mikrobioms butyratproduktion?
Medlemmar av fylum Firmicutes, en klassificering av bakterier, är särskilt kända för sin butyratproducerande förmåga. De som har låtit testa sitt mikrobiom med Atlas kan konsultera fliken butyrat i sitt personliga konto, de som har gjort andra mikrobiomtester kan konsultera listan över närvarande bakterier för Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium och Gemminger.
Konsumtion av livsmedel som är ”prebiotika” (livsmedel som ger näring åt mikrobiomet direkt) genom kosten har visat sig optimera butyratproduktionen. Prebiotika är livsmedel, främst grönsaker, baljväxter, frukt och fullkorn, som inte bara är läckra för den mänskliga gommen utan också populära hos dina tarmbakterier. De innehåller kostfibrer som passerar genom kroppen osmält för att föda mikrobiomet som lever i din tjocktarm.
Det finns många förslag på nätet om hur man kan öka butyrat i tarmen, till exempel att konsumera mer smör eller ta butyrattillskott. Att äta butyrat gynnar dock inte nödvändigtvis din tarm sällan eftersom om du intar butyrat kan det absorberas av magsäcken, vilket innebär att det inte når tjocktarmen för att ge bränsle till dess celler.
Det är också värt att notera att proteinrika, fettrika och kolhydratfattiga dieter också har visat sig störa butyratproduktionen i mikrobiomet. I en studie analyserade forskarna mikrobiomet hos överviktiga deltagare som gick på en kortvarig diet som begränsade deras kolhydratintag och därmed deras konsumtion av växtbaserade kostfibrer.
Efter fyra veckors konsumtion av lågkolhydratkost (24 g per dag) och ytterligare 28 dagar på en måttlig kolhydratkost (164 g per dag) var koncentrationen av SCFA lägre än på en kost med hög kolhydrathalt (399 g per dag). Det visades särskilt att butyratkoncentrationerna minskade när kolhydratintaget minskade. I samma studie fann man också ett samband mellan tätheten av Firmicutes-bakteriearter, Roseburia och E. Rectale, och butyratkoncentrationer, som båda minskade när kolhydratintaget minskade.
Kort sagt, att byta ut komplexa kolhydrater och hela vegetabiliska livsmedel mot en kost som domineras av animaliska proteiner och fetter kan ha en negativ inverkan på dina bakteriers förmåga att uppfylla sitt öde på din resa mot hälsa och välbefinnande. Grönsaker är era vänner, läsare. Frukt och fullkorn också. För att inte tala om fermenterade livsmedel, bara inte just nu i detta butyrat-scenario.
Det bästa sättet att optimera butyratproduktionen är att anta en fiberrik kost som uppmuntrar butyratproducerande bakterier i mikrobiomet i din tjocktarm. Varje persons mikrobiom är dock unikt och varje bakterie har sin egen föredragna källa till prebiotika.
Det är därför Atlas mikrobiomtest analyserar förhållandet mellan butyratproducerande bakterier och utvärderar mikrobiomets totala butyratproduktionskapacitet. Dessa data används sedan för att skapa en personlig lista över rekommenderade livsmedel som främjar förekomsten av fördelaktiga mikrobiella arter i tarmen för matsmältningshälsa, sjukdomsförebyggande och allmänt välbefinnande.
☝️ Kom ihåg
1. Butyrat är en kortkedjig fettsyra som produceras av mikrobiomet.
2. Tillverkas genom bakteriell fermentering av osmälta kostfibrer.
3. Hjälper till att förebygga inflammation i tarmen.
4. Bidrar till att förebygga kolorektalcancer.
5. Stödjer tillväxt av villi och produktion av mucin.
6. Påverkas negativt av kost med hög proteinhalt, hög fetthalt och låg kolhydrathalt.
7. Produceras huvudsakligen av Firmicutes-bakterier.
8. Viktig bränslekälla för cellerna i tarmslemhinnan.
9. Atlas Microbiome Test utvärderar butyratproduktionen i mikrobiomet
.