Om du inte har celiaki, har din känslighet för ”gluten” troligen inget att göra med gluten alls. Nedan följer en utskrift av videon.
Din glutenkänslighet kanske inte orsakas av gluten. En ny studie visar att den verkliga boven kan vara fruktan. Fruktan är en typ av kolhydrater. Du kan hitta den i sädesslag som vete, råg och korn. Men det finns också i glutenfria livsmedel som agave, kronärtskockor, sparris, vitlök, purjolök och lök.
Forskare testade fruktan och gluten på 59 personer. Personerna var inte allergiska mot gluten men åt glutenfritt på grund av matsmältningskänslighet.
Under sex veckor provade alla deltagare tre olika müslibarer: Bar 1: Innehåller gluten, bar 2: Innehåller fruktan och bar 3: Ingen gluten eller fruktan.
Deltagarna bedömde hur varje bar påverkade deras matsmältning. Här är hur barerna var uppdelade: 24 personer upplevde mest obehag av fruktanbaren. 22 personer upplevde mest obehag från placebo. 13 personer upplevde mest obehag av glutenbaren.
Detta var en liten studie, men den är den senaste i en växande mängd forskning. Det viktigaste budskapet? Vi kan ha haft fel om gluten hela tiden.