Sköldkörteln är en liten fjärilsformad körtel vid basen av halsen som reglerar frisättningen av hormoner och reglerar din ämnesomsättning. När produktionen av sköldkörtelhormon sjunker saktar kroppens processer ner och förändras, vilket påverkar praktiskt taget alla system i kroppen.
Du kan ta ett sköldkörtelblodtest hemma för att förstå hur din sköldkörtel fungerar. Många laboratorier tittar bara på sköldkörtelstimulerande hormon (TSH). Vi anser ändå att det är viktigt att även mäta fritt trijodtyronin (fT3), fritt tyroxin (fT4) och TPO-antikroppar för att förstå helheten och var man specifikt ska göra förbättringar.
Om dina resultat visar att din sköldkörtel är underaktiv kan det behandlas med sköldkörtelhormonersättningsmedicin. Utöver att ta sköldkörtelhormoner kan du stödja din sköldkörtel med näring och egenvård.
Såväl som det är viktigt att äta en näringsrik kost är det också viktigt att förstå vilka livsmedel du ska undvika om du har ett sköldkörtelproblem. Vissa livsmedel kan orsaka inflammation som kan förvärra dina autoimmuna reaktioner eller störa din sköldkörtelfunktion.
Dietutlösare kan leda till ökad gastrointestinal permeabilitet, kronisk inflammation och en eventuell förhöjning av sköldkörtelantikroppar. Det som är en utlösare för dig kanske inte är en utlösare för någon annan med samma tillstånd. Att förstå dina kostutlösare hjälper dig att skapa en personlig kostplan för din hypotyreos.
Här kommer livsmedel som du bör överväga att eliminera om du har en sköldkörtelsjukdom som hypotyreos eller Hashimotos sjukdom.
Vad man bör undvika vid hypotyreos eller Hashimotos
Socker &tillsatser
Ansatser som t.ex. gummi, livsmedelsfärgämnen och socker främjar inte läkning. Låt oss först titta på de olika typerna av socker.
Sackaros
Sackaros är vad man kallar ”bordssocker”. Det utvinns vanligen från rörsocker eller sockerbetor och finns naturligt i olika frukter, grönsaker och spannmål samt i många bearbetade livsmedel.
Fruktos
Fruktos kallas ibland för ”fruktsocker” och kommer från frukt. Fruktos kommer också från honung, agave och de flesta rotfrukter. Liksom sackaros finns det i många bearbetade livsmedel i form av majssirap med hög fruktoshalt.
Glukos
Glukos är termen för blodsocker. Det är kroppens föredragna kolhydratbaserade energikälla eftersom det omvandlas snabbt och enkelt till energi.
Det finns över 60 olika namn på socker! Vissa är mer uppenbara än andra, som brunt socker, majssirap och rörsocker. Andra är svårare att identifiera, som Muscovado och Turbinado, som låter mer som semestermål än sockersorter.
Inte allt socker är lika. Vissa former av socker påverkar ditt blodsocker annorlunda än andra. Denna skillnad kallas glykemiskt index, ett system som rangordnar livsmedel på en skala från 1 till 100 baserat på deras effekt på blodsockernivån.
Ett äpple har ett glykemiskt index på cirka 38-43, vilket är ett lägre GI. Detta glykemiska index är ungefär detsamma som för vindruvor, persikor eller apelsiner. Frukt kan också ha ett högre fiberinnehåll än många bearbetade livsmedel, vilket hjälper dig att känna dig mätt längre. Att äta frukt är ett utmärkt alternativ om du är sugen på något sött!
För personer med hypotyreos eller Hashimotos är det viktigt att veta var det raffinerade sockret kan gömma sig. För mycket kan leda till ökad inflammation, obalans i blodsockret, läckande tarmar och störningar i hormonfunktionen.
Överkonsumtion av socker orsakar också toppar i insulin vilket får binjuren att utsöndra kortisol. När kortisolnivåerna är för höga hindras produktionen av sköldkörtelhormon. Mellan ökad kronisk inflammation och minskad produktion av sköldkörtelhormoner kan socker lämna kroppen med frustrerande symtom.
Samma sak gäller för bearbetad mat som i allmänhet har ett högt innehåll av socker och tillsatser som konserveringsmedel, färgämnen och smakförstärkare. Våra kroppar kan inte känna igen de flesta av dessa färdigförpackade livsmedel som näringsämnen för vår kropp vilket gör att vi blir utarmade på viktiga vitaminer och mineraler som vår sköldkörtel behöver för att fungera.
Allt vi äter är antingen nyttigt eller skadligt, och det kan ta flera år att rätta till skadorna från en ohälsosam kost. Att i stället välja hela livsmedel från naturen hjälper dig att läka och må bättre, snabbare.
Mjölkprodukter
Personer med Hashimotos sjukdom tenderar att ha en högre känslighet för specifika proteiner som finns i mejeriprodukter. De tenderar också att ha en högre förekomst av laktosintolerans. I en nyligen genomförd studie fann man att laktosintolerans diagnostiserades hos 75,9 % av testpatienterna med Hashimotos sjukdom.
Om du har laktosintolerans kan du drabbas av malabsorption av viktiga näringsämnen och orala mediciner – inklusive dina sköldkörtelmediciner!
Mjölkprodukter har många förlösande näringsmässiga egenskaper, särskilt i rått och fermenterat tillstånd. Tyvärr är de flesta mejeriprodukter som vi äter idag mycket bearbetade och kan ställa till det för vårt matsmältningssystem eller utlösa inflammation.
Självklart är inte all inflammation skadlig. Den är en viktig del av immunsystemets svar på läkning av skador och infektioner. Här är dock den typ av inflammation vi talar om kronisk inflammation som orsakas av kost- och livsstilsfaktorer.
Så, vad är skillnaden mellan en mejeriallergi och mejeriintolerans?
En mejeriintolerans (eller laktosintolerans) involverar ditt matsmältningssystem. En mjölkintolerans uppstår när din kropp inte producerar LACTASE, det enzym som behövs för att smälta ”mjölksockret” LACTOSE. När laktos inte bryts ner som det ska hamnar osmält laktos i tjocktarmen i stället för i magsäcken och tunntarmen. Mjölkintolerans är visserligen obekväm men inte livshotande.
En mjölkallergi däremot utlöses av ditt immunförsvar. Denna allergi uppstår när din kropp reagerar på proteinerna i mjölk, CASEIN och WHEY, som om de vore främmande inkräktare. Allergiska reaktioner kan vara nässelutslag, väsande andning, andfåddhet, täppt näsa, svullnad av läppar eller tunga eller ökad slemproduktion. Liksom laktos gömmer sig dessa allergiframkallande mjölkproteiner (kasein och vassle) i andra produkter än vanlig mejerimjölk, så håll ett öga på näringsetiketterna!
Bortsett från allergitestning kan en eliminationsdiet hjälpa till att avgöra om mejeriprodukter är en utlösande faktor i kosten för dig. Mejeriprodukter av hög kvalitet kan vara acceptabla med måtta för vissa personer efter att de har läkt sin tarm.
Gluten
När du hör ordet gluten tänker du kanske på kolhydrater – av en bra anledning. Många kolhydratrika livsmedel, som pizza och pasta, innehåller gluten. Men gluten är namnet på de proteiner som finns i vete, råg, korn och triticale (en korsning mellan vete och råg). Gluten fungerar som ett klister som hjälper livsmedel att behålla sin form.
För många personer med hypotyreos eller Hashimotos tyreoidit kan det utlösa negativa reaktioner att äta gluten. På kort sikt kan gluten orsaka obehagliga symtom som huvudvärk, trötthet, humörsvängningar, uppblåsthet, buksmärtor, hjärndimma eller till och med utbrott.
På lång sikt går dock effekterna av gluten djupare. Vissa studier visar att personer med autoimmuna sköldkörtelsjukdomar, som Hashimotos, också kan ha celiaki.
Celiaki är ett autoimmunt tillstånd hos genetiskt predisponerade personer där intag av gluten leder till skador i tunntarmen. När personer med celiaki äter gluten sätter kroppen igång ett immunsvar som angriper tunntarmen och skadar de små tarmarna, som är avsedda att främja absorptionen av näringsämnen.
De som lider av autoimmunitet har också problem med en viss genomsläpplighet i tarmen – även känd som läckande tarm.
En läckande tarm innebär att vissa molekyler passerar genom tarmväggarna och in i blodomloppet. Därefter attackerar ditt immunförsvar dem och tror att de är främmande inkräktare.
Experter anser att en glutenfri kost kan minska komplikationer till sköldkörtelsjukdomar och förbättra patienternas livskvalitet och, kanske, livslängd.
Samtidigt som ett blodprov kan bekräfta en glutenintolerans kan du också få svar genom att experimentera med hur du känner dig på och utan gluten.
Koffein
Koffein, som är ett stimulerande medel för nervsystemet, är generellt antiinflammatoriskt. Ändå finner forskningen att koffeinets effekt på immunfunktionen är ganska komplicerad! För vissa människor minskar koffein inflammationen och för andra har det direkt motsatt effekt.
Koffein dyker upp i många vardagliga matvaror som t.ex:
- Koffe och kaffe-smaksatta livsmedel
- Många teer
- Choklad i alla dess former
- Soda
- Energidrycker
- En del proteinbars
- En del frukostflingor
- Läkemedel mot PMS, huvudvärk och migrän
- Vissa vanliga tillsatser i livsmedel, inklusive ginseng, äppelsyra och niacin
Men även om koffeinets effekt direkt på sköldkörteln kan vara mycket individuellt, så är effekten av koffein på binjurarna tydlig. Koffein stimulerar binjurarna att utsöndra stresshormonerna adrenalin och kortisol. Överdriven kortisolproduktion kan leda till olika hälsoproblem som ett överaktivt immunförsvar, störd sömn, försämrad matsmältning eller humörproblem.
Och även om det fortfarande är oklart varför vissa människor upplever en antiinflammatorisk effekt av koffein och andra upplever immunförsvarsstimulans kan det vara värt att experimentera med en eliminationsdiet för att avgöra om koffein är en kostutlösare för dig.
Alkohol
Forskning visar att alkohol har flera effekter på sköldkörtelns funktion. Det kan nämligen orsaka skador på dina sköldkörtelceller och undertrycka produktionen av sköldkörtelhormon. Det kan också försvaga ditt immunförsvar, orsaka inflammation och skada din lever, som är avgörande för omvandlingen av sköldkörtelhormon.
En del av leverns uppgift är att filtrera allt som kommer in i kroppen, som mat, dryck och medicin. Efter att dina tarmar har brutit ner saker som du äter eller dricker till sina beståndsdelar ansvarar levern för att skilja det goda från det onda.
Näringsämnen skickas in i blodomloppet så att kroppen kan använda dem, och det onda slängs bort. En överbelastad lever hindrar dock din kropp från att effektivt omvandla det inaktiva sköldkörtelhormonet T4 till det aktiva hormonet T3, så det är viktigt att hålla den i toppform.
Alkohol kan också orsaka sömnstörningar. Även om du kanske somnar snabbare kan det vara svårt att sova kvar, somna om eller sova vilsamt. Det bästa vore om du strävade efter att få mellan 7-9 timmars kvalitetssömn per natt för att låta din kropp vila, återställa och ladda om. Sömn hjälper till att reglera andra hormoner som östrogen, progesteron, kortisol, melatonin och adrenalin.
Alkohol kan störa hur kroppen bearbetar östrogen. Om levern inte kan bearbeta östrogen på ett effektivt sätt kan det ansamlas i vävnaderna och orsaka östrogendominans. Östrogendominans kan aktivera kroppens stressreaktion och vidmakthålla cykeln av stress, hormonstörningar och hypotyreossymptom.
Som allt annat på den här listan kan det vara till hjälp att experimentera med en eliminationsdiet eller att samarbeta med en näringsläkare för sköldkörteln för att avgöra om alkohol är en kostutlösande faktor för dig.
Myten om korsblommiga grönsaker
Korsblommiga grönsaker tillhör växtfamiljen Brassicaceae och erbjuder många fantastiska fördelar, bland annat cancerbekämpande egenskaper, minskad inflammation och hälsosamma östrogennivåer. Det finns en vanlig missuppfattning om att personer med hypotyreos eller Hashimotos bör undvika rejäla korsblommiga grönsaker som blomkål, kål eller brysselkål eftersom de har ett högt innehåll av goitrogener, som vissa tror blockerar upptaget av jod i sköldkörteln.
Mineralet jod spelar en viktig roll i produktionen av sköldkörtelhormon. Sanningen är att de av oss vars kost innehåller tillräckligt med jod (vilket är de flesta av oss i jodrika länder som USA) kan äta dessa grönsaker i rimliga mängder – särskilt när de är tillagade.