Vårt ursprungliga Main Street Café grundades 1991 och började sin verksamhet som en liten delikatessbutik i den gamla Capitol Theatre-byggnaden på Main Street i Willimantic, CT. Vi hade plats för 50 personer i både lobbyn och koncessionsområdet i teatern. Efter tre år var vi helt slut och flyttade till 877 Main Street, en annan historisk byggnad. Där expanderade vi till en restaurang med full service och erbjöd amerikanska hantverksbryggda öl och en omfattande meny.
En till flytt stod för dörren, och vi gjorde ännu en vandring nerför Main Street till vårt hem i den nuvarande U.S. Post Office Building av granit och kalksten från 1909. Byggnaden övergavs 1967 av den federala regeringen och låg tom i nästan 30 år. När den användes som postkontor var vår matsal postkontorets arbetsrum, vår pub var kundlobbyn och den privata matsalen var postmästarens kontor. Även om omfattande renoveringar har gjorts i byggnaden ville vi behålla arkitekturen från början av 1900-talet och skapa en trevlig atmosfär för matbesök. Rester av postkontorets memorabilia har bevarats för att ge restaurangen en extra smak. I vår matsal finns en 12′ x 17′ väggmålning, skapad av Gordan MacDonald, som föreställer 1920-talets scen på Main Street. En 60 fot lång mahognybar, tillverkad av Peter Huckins, är pubens mittpunkt.
Det är i den här byggnaden som Willimantic Brewing Company föddes. Från vår matsal kan man se vårt bryggeri med 7 tunnor som producerar våra nyproducerade handgjorda öl. Utforska gärna vår huvudvåning och upptäck alla våra gömda skatter. På hela personalens vägnar välkomnar vi dig och hoppas att du delar vår entusiasm för vår levande landmärkesrestaurang och pubbryggeri.
David Wollner, ägare