Prepara estos tacos fáciles de pescado para una cena rápida entre semana. Esta sencilla receta combina tilapia horneada o frita con una mezcla de condimentos ennegrecidos, una ensalada de verduras crujientes y luego crema de aguacate para terminar. Sencillamente delicioso.
¡Atención amantes de la comida! FINALMENTE encontré la combinación perfecta de ingredientes para los tacos de pescado. Hip hip hooray!
Durante los últimos años, he experimentado en la cocina con TANTOS brebajes de tacos de pescado. Mi familia no es tan exigente, así que normalmente les ha gustado lo que he probado. Pero nada era del todo bueno para mis papilas gustativas. Volvía a la mesa de dibujo para encontrar la receta perfecta.
Sabía que quería que mi receta fuera:
- picante
- crujiente
- cremosa
- sana
Y lo conseguí. Esto es todo. 🙂
La mezcla de condimentos para ennegrecer o spice rub hace que estos tacos sean un poco PICANTES.
Lo primero que hay que hacer para preparar estos fáciles tacos de pescado es preparar el aliño de especias, que es mi mezcla de condimentos para ennegrecer. Comino molido, pimentón, copos de pimienta roja, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar moreno, sal kosher y pimienta negra: la mezcla perfecta para un aliño. También se puede añadir una pizca de pimienta de cayena, pero cuidado, porque esa cosa es PICANTE. Yo añadí un poquito y puede que hayamos bebido un poco más de agua de lo habitual.
Puedes preparar el pescado con antelación y meterlo en la nevera durante unas horas antes de hornearlo o freírlo.
Al principio prefería hornear el pescado para estos tacos. Pero ahora me gusta freírlos en una sartén de hierro fundido
, en un poco de aceite (ya sea de oliva o canola).
Hay tantas cosas para hacer mis tacos de pescado fáciles CRUNCHY.
Lo siguiente que hice fue preparar la ensalada de verduras. Col, cebollas rojas, jalapeño y cilantro – cubierto con un par de salpicaduras de vinagre de vino de arroz. La deliciosa crema de aguacate hace que los tacos sean CREMOSOS.
La crema de aguacate se prepara justo antes de servir los tacos (o mientras la tilapia se cuece en el horno). Utilicé mi práctico procesador de alimentos
Y sí, estos tacos de pescado son SALUDABLES.
¡Por último, pero no menos importante, estos tacos de pescado son SALUDABLES! Bajos en calorías y ricos en nutrientes. Esta receta de tacos de pescado va a entrar en la rotación regular en mi casa. Ya comemos una tonelada de pescado, pero nuestros martes de tacos acaban de mejorar.
Qué servir con estos tacos de pescado:
- Como aperitivo, mezcla una tanda de mi Salsa Casera Fácil o Salsa Verde Casera con algunas patatas fritas azules.
- Como guarnición, haz mi Ensalada Mexicana de Quinoa. Un favorito personal.
- ¿Necesitas un cóctel? ¿Qué tal mis Margaritas de Arándanos Súper Simples? Puedes hacer una tanda grande y guardarla en una jarra.😀
¡Disfruten, amigos!
Luego haz esta receta Tex-Mex: Tostadas de pavo molido y frijoles
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xoxo ~Sue
Tacos de Pescado Fáciles con Crema de Aguacate
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Ingredientes
Para el pescado:
- 2 libras de tilapia – secada a palmaditas
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de copos de pimienta roja
- 1 cucharadita de de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena *Picante* (¡cuidado!) – opcional
- 2 cucharadas de aceite de canola – o 4 cucharaditas de mantequilla, si se trata de hornear
Para la ensalada de verduras:
- 3 tazas de col – finamente rallada
- 1/4 de taza de cebolla roja – cortada en cubos
- 1/2 jalapeño grande – cortado en cubos sin semillas (¡añade las semillas para el picante!)
- 2 cucharadas de cilantro – finamente picado
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
Para la crema:
- 1 aguacate grande
- 1/2 taza de crema agria – ligera está bien, o yogur griego natural
- 2 cucharadas de cilantro
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 lima mediana – recién exprimida
- un chorrito de salsa picante – opcional
Para servir:
- 8 tortillas de maíz o harina
- queso cotija, rodajas de jalapeño y salsa picante – opcional para servir
Instrucciones
Para el pescado:
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En un cuenco pequeño, combine las especias – comino, copos de pimienta roja, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena (¡APIENTE!), sal y pimienta. Seque la tilapia y frote la mezcla de especias por ambos lados del pescado.
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Cubra el pescado y refrigérelo durante al menos dos horas.
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Si lo hornea: Coloque el pescado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee a 450 grados durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. El tiempo de horneado dependerá del grosor del pescado. Después de hornear, cubra cada filete con una cucharadita de mantequilla.
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Si se fríe en sartén: Calentar una sartén de hierro fundido a fuego medio alto, y calentar una cucharada de aceite. Añada dos trozos de tilapia a la vez, y cocínelos por ambos lados hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Esto debe tomar alrededor de dos minutos por lado. Repita con el resto del pescado.
Para la ensalada de verduras:
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Mezcle la col, la cebolla roja, el rábano, el jalapeño, el cilantro y el vinagre de vino de arroz. Reservar. (Esto puede prepararse con antelación y guardarse en la nevera.)
Para la crema:
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Utilizando un procesador de alimentos, combine el aguacate, la crema agria, el cilantro, la sal de ajo, el zumo de lima y la salsa picante. Bata hasta que esté cremoso. No prepare esto con mucha antelación antes de servir.
Para servir:
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Caliente las tortillas en el microondas colocándolas sobre una toalla de papel ligeramente húmeda.
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Arma los tacos. En las tortillas calientes, coloque un pedazo generoso de tilapia, cubierto con ensalada de verduras y crema de aguacate. Los aderezos opcionales incluyen queso cotija, jalapeños y salsa picante. Servir inmediatamente.