Esta tarta de chispas de chocolate sin huevo, suave y húmeda, es la delicia perfecta.
¡Espolvoree el pan con azúcar en polvo y disfrute de un trozo con una taza de café o chai!
Una cosa que realmente echo de menos estos días es hornear. Cuando empecé a cocinar, sólo solía hornear.
Es lo primero que aprendí, incluso antes de aprender a cocinar.
Es curioso, sin embargo, no tenía experiencia en hornear ni vi a mi madre hornear nunca en casa (no teníamos horno).
Pero cuando me mudé a Estados Unidos, me enamoré del arte y la ciencia de la repostería.
A medida que aprendía y también a medida que mi blog crecía, me inclinaba mucho hacia la cocina. Y de alguna manera la repostería quedó relegada.
Podéis ver la cantidad de recetas de repostería que tenía en el blog cuando empecé (¡literalmente tengo 8 recetas de macarons franceses!).
Pero ahora rara vez las publico. A partir de ahora, sin embargo, he decidido poner una receta de repostería una vez al mes por lo menos.
Me hace feliz y me encanta compartir mis tartas con vosotros, como esta tarta de chocolate sin huevo.
Me encanta el chocolate, hasta el punto de que necesito algo de chocolate todos los días.
La mayoría de las veces, es un trozo de chocolate negro, pero en otras ocasiones, también disfruto de un trozo de pastel como este pastel de chocolate para satisfacer mis antojos de chocolate.
Esta tarta de chispas de chocolate sin huevo
✓ es la tarta perfecta para la hora del té
✓ fácil de hacer con ingredientes fácilmente disponibles
✓ con sabor a chispas de chocolate semidulce y negro
Me encanta una tarta rápida. La mayoría de las veces, horneo pasteles sencillos y los pasteles de la hora del té son mis favoritos.
Si me pides que elija entre una rebanada de pan de plátano y un pastel escarchado, elegiré una rebanada de pan de plátano casero.
Así que el otro día, cuando me apetecía hornear un pastel sencillo, terminé con este pastel de chispas de chocolate sin huevo.
Este pastel fue realmente fácil de montar, me llevó sólo 15 minutos de preparación.
La masa está ligeramente aromatizada con canela y vainilla y la estrella del pastel son las pepitas de chocolate.
Yo utilicé dos tipos de chispas de chocolate – semidulce y negro.
También puedes utilizar sólo semidulce, a mí me gusta utilizar ambos por el sabor.
¡El pastel es suave y ligero y no creerás que no tiene huevo! El suero de leche juega un papel importante en mantener este pastel ligero y suave.
Usé suero de leche casero en la receta ya que no suelo tener suero de leche en casa.
¿Puede ser este pastel vegano?
Aunque, no lo he probado, estoy segura de que funcionaría.
Sólo tienes que usar suero de leche vegano en lugar de suero de leche normal.
Para hacer suero de leche vegano, añade 1 cucharada de vinagre blanco a una taza de medir, y luego llénala hasta arriba con leche de almendras normal.
Espera de 5 a 10 minutos hasta que la leche se cuaje un poco y luego úsala en la receta.
Método
1- Tamiza los ingredientes secos- harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela en polvo en un bol grande. Déjalo a un lado.
2- Prepara tu suero de leche casero: en un vaso medidor de 1 taza, añade 1 cucharada de vinagre blanco, luego llénalo con leche hasta arriba y déjalo reposar de 5 a 10 minutos hasta que la leche se cuaje un poco.
Alternativamente, puedes usar directamente suero de leche de 1 taza comprado en la tienda.
3- Usando el accesorio de pala de tu batidora de pie o usando tu batidora de mano, bate el aceite y el azúcar hasta que se combinen.
4- A continuación, añada el extracto de vainilla y mezcle.
5 & 6- Empiece a añadir la mezcla de harina y el suero de leche preparado, alternando uno con otro. Añadí la harina en 3 partes y el buttermilk en 2 partes, comenzando y terminando con la mezcla de harina. No mezcle demasiado.
Agregue 1 cucharada de agua si la masa parece muy espesa en este punto.
7- Incorpore las chispas de chocolate con una espátula.
8- Vierta la masa en un molde para pan de 8 x 4 pulgadas. Hornee a 350 F grados durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Transfiera la tarta a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente y luego córtela en rebanadas.
¡Disfrute de una rebanada de esta tarta de chocolate sin huevo con una taza de té o café!
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Pastel de chocolate sin huevo
Manali
Ingredientes
- 1.5 tazas de harina para todo uso 195 gramos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de leche mezclada con 1 cucharada de vinagre blanco o usar 1 taza (8 oz) de suero de leche
- 1/3 de taza de aceite 80 ml, He utilizado aceite de canola
- 3/4 taza de azúcar en polvo 75 gramos, o ajustar al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla 5 ml
- 1 cucharada de agua 15 ml, opcional si la masa es demasiado espesa
- 1/2-3/4 taza de chispas de chocolate Yo uso mezcla de chispas de chocolate semidulce y negro, ajustar la cantidad al gusto
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 F grados. Rocíe un molde para pan de 8 x 4 pulgadas con un aerosol antiadherente y póngalo a un lado.
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Tamice los ingredientes secos- harina, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal y canela en polvo en un tazón grande. Déjalo a un lado.
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Haz tu suero de leche casero: en un vaso medidor de 1 taza, añade 1 cucharada de vinagre blanco, luego llénalo con leche hasta arriba y déjalo reposar de 5 a 10 minutos hasta que la leche se cuaje un poco. También puede utilizar directamente 1 taza de suero de leche comprado en la tienda.
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Utilizando el accesorio de pala de su batidora de pie o utilizando su batidora de mano, bata el aceite y el azúcar hasta que se combinen. A continuación, añada el extracto de vainilla y mezcle.
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Empiece a añadir la mezcla de harina y el suero de leche preparado, alternando unos con otros. Añadí la harina en 3 partes y el suero de leche en 2 partes, empezando y terminando con la mezcla de harina. No mezclar en exceso. Añada 1 cucharada de agua si la masa parece muy espesa en este punto.
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Incorpore los trozos de chocolate con una espátula.
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Vierta la masa en el molde de pan preparado. Hornee a 350 F grados durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Transfiera el pastel a una rejilla para que se enfríe por completo y luego córtelo en rebanadas. Disfrute de una rebanada de este pastel de chocolate sin huevo con una taza de té o café.