Tiempos y temperatura de ahumado de la carne
Sin embargo, a pesar de buscar en Internet la mejor revisión del ahumador eléctrico, el evento seguirá siendo un fracaso si los alimentos que está ahumando no están ahumados y terminados correctamente.
Es importante conocer las temperaturas y los tiempos de cocción adecuados para sus creaciones de barbacoa, pero ¿quién tiene tiempo para recordar todos esos números, tiempos, pesos y temperaturas?
Ahí es donde este práctico Info-Gráfico le ayudará a asegurarse de que sus comidas a la parrilla se hagan a la perfección.
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Información valiosa
Puede buscar en los mejores libros de cocina para ahumar una gran variedad de ingredientes, pero no muchos de ellos le darán tanta información en un solo lugar como este gráfico de rueda de tiempos y temperaturas de ahumado.
Leer esta tabla es fácil y proporciona una multitud de información valiosa. Para leer esta tabla, lo más fácil es empezar por el anillo exterior primero.
Tipo de alimento
El círculo exterior de esta tabla muestra los diferentes tipos de alimentos que se pueden ahumar. Esta selección de grandes ahumados incluye cosas como carne, pollo y marisco. El segundo anillo de la tabla muestra imágenes de los alimentos que aparecen en el anillo exterior de la tabla de la rueda.
Los listados de temperaturas de ahumado
Marchando hacia el centro, el siguiente anillo contiene las temperaturas adecuadas a las que se deben ahumar los alimentos seleccionados. Conocer la temperatura de cocción adecuada asegurará que sus alimentos estén completamente cocidos y sean seguros para el consumo. El uso de astillas de madera para ahumar dará a sus alimentos un sabor ahumado profundo, manteniendo el nivel de calor para un gran producto final ahumado.
Timing
Ahumar los alimentos lleva su tiempo. Es esencial que se permita a los ingredientes que se van a ahumar absorber y desarrollar el sabor ahumado de las astillas de madera que se utilizan. El secreto de un buen ahumado de un ingrediente es el calor indirecto y la contención del humo en la cámara de ahumado. Para mantener la mayor parte del humo aromático dentro del ahumador utilizando parrillas con las mejores cubiertas para parrillas de barbacoa para mantener la bondad brumosa.
Temperatura de acabado
El quinto círculo de la rueda contiene las temperaturas que debe registrar el producto ahumado acabado. Algunas de estas zonas no tienen una temperatura establecida, sino que son una indicación para cocinar los ingredientes hasta que estén tiernos. Otras tienen indicaciones claras de la temperatura que deben registrar los alimentos cuando se terminan de ahumar.
Crear sus propios alimentos ahumados caseros es una forma de ahorrar dinero, divertida, sabrosa y fácil de secar y conservar una variedad de alimentos de forma fácil y segura. Utilice el mejor termómetro de carne inalámbrico para comprobar sus ingredientes ahumados según el gráfico informativo de tiempos y temperaturas de ahumado. Esta herramienta informativa práctica y fácil de navegar es inestimable para los entusiastas de la barbacoa de todo el mundo.
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