¿Qué es la vitamina F?
Los ácidos grasos esenciales (AGE) se denominan a veces vitamina F. Se refiere a los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
La vitamina F está compuesta por dos ácidos grasos: el ácido linoleico (LA) y el ácido alfa-linoleico (LNA). El ácido linoleico se considera el ácido graso más completo. Hay dos categorías básicas de AGE – omega-3 y omega-6, que incluyen el ácido linoleico y el ácido gamma-linoleico.
El cuerpo no es capaz de fabricar ácidos grasos esenciales, por lo que deben obtenerse únicamente de los alimentos. El ácido graso esencial omega-6 se encuentra en los frutos secos crudos, las semillas, las legumbres, el aceite de semilla de uva y el aceite de linaza; mientras que el ácido graso esencial omega-3 se encuentra en el pescado, el aceite de canola y el aceite de nuez.
La cantidad dietética recomendada de AGE para los adultos es del 1 al 2 % de la ingesta calórica diaria total.
La función principal de estos ácidos grasos es reparar y crear tejidos en el cuerpo.También contribuyen al metabolismo, la cicatrización, la salud reproductiva y el crecimiento de la piel y el cabello.
La deficiencia provoca sequedad en los ojos, facilidad para la aparición de hematomas en la piel, retraso en el proceso de cicatrización y cabello y piel apagados.
La vitamina F se considera generalmente segura para el consumo diario y hasta ahora no se ha informado de su toxicidad. No interactúa con la mayoría de los medicamentos. Sin embargo, siempre hay que consultar a un profesional de la salud al añadir un suplemento nutricional a la dieta.