Nuestro Main Street Café original fue fundado en 1991, y comenzó a funcionar como una pequeña tienda de delicatessen en el antiguo edificio del Teatro Capitol en Main Street en Willimantic, CT. Ocupando tanto el vestíbulo como la zona de concesión del teatro, el aforo estaba limitado a 50 personas. Al cabo de 3 años, estábamos a punto de reventar y nos trasladamos al 877 de Main Street, otro edificio histórico. Allí nos ampliamos a un restaurante de servicio completo y ofrecimos cervezas artesanales americanas y un extenso menú.
Nos esperaba una mudanza más, y realizamos otro viaje por Main Street hasta nuestro hogar en el actual edificio de granito y piedra caliza de 1909 de la Oficina de Correos de Estados Unidos. Abandonado en 1967 por el Gobierno Federal, este edificio estuvo vacío durante casi 30 años. Cuando se utilizaba como oficina de correos, nuestro comedor era la sala de trabajo de la oficina de correos, nuestro pub era el vestíbulo de los clientes y el comedor privado era la oficina del director de correos. Aunque el edificio ha sido reformado en profundidad, hemos querido conservar la arquitectura de principios del siglo XX y crear un ambiente agradable para comer. Se han conservado restos de recuerdos de la oficina de correos para dar más sabor al restaurante. En nuestro comedor hay un mural de 12′ por 17′, creado por Gordan MacDonald, que representa una escena de la calle principal de 1920. Una barra de caoba de 60 pies, hecha a mano por Peter Huckins es la pieza central de la zona del pub.
Es en este edificio donde nació la Willimantic Brewing Company. Visto desde nuestro comedor, nuestra cervecería de 7 barriles produce nuestras cervezas artesanales recién hechas. Por favor, siéntase libre de explorar nuestra planta principal y descubrir todos nuestros tesoros ocultos. En nombre de todo nuestro personal, le damos la bienvenida y esperamos que comparta nuestro entusiasmo por nuestro emblemático restaurante y pub cervecero.
David Wollner, Propietario