China Sichuan Food

Creo que a la mayoría de las chicas les gustan mucho las algas ya que tienen muchos beneficios y son un alimento ideal para perder o mantener el peso. Las algas son también grandes cintas de algas. En China, el nombre es Hai Dai (海带)que significa cinturones de mar.

Ensalada de algas marinas|chinasichuanfood.com

En todos los platos chinos, la ensalada de algas marinas pertenece a la mezcla fría (凉菜), una rama importante que suele venir al principio de la comida o como un buen maridaje de vino. Es una ensalada fácil pero popular en muchas familias chinas. Especialmente en el caluroso verano y también en el frío invierno sirviendo junto con sopas calientes. Si quieres comer algo delicioso pero sin consumir calorías, prueba esta receta de algas para hacer una ensalada. Te llevará unos 10 minutos y, lo que es más importante, las algas no tienen calorías y tienen altos niveles de yodo.

Ensalada de algas|chinasichuanfood.com

Comúnmente las algas se secan y se atan en manojos. Se puede utilizar para cocinar sopa al igual que las algas y también ensalada. Puedo conseguir algas frescas en el mercado que tengo cerca. Para los que consiguen fajos secos, remojar el kelp seco primero a 30 minutos antes de comenzar el proceso. Si le sobra alga en remojo, colóquela en cualquier tipo de sopa.

Ingredientes

  • 200g de alga fresca o alga seca en remojo
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de vinagre negro
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1-2 pimientos tailandeses, cortados en trozos pequeños
  • 2 cebolletas, picadas finamente
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cdas. aceite vegetal de cocina

Pasos

Enrolle las algas y córtelas en tiras finas.

Ensalada de algas|chinasichuanfood.com

Luego lave las algas en agua fría durante 1 ó 2 veces para eliminar el exceso de sal.

Ensalada de algas|chinasichuanfood.com

Ponga una olla grande de agua a hervir y luego ponga las algas desmenuzadas y cocínelas durante 2 minutos. Sacar y escurrir.

Ensalada de algas|chinasichuanfood.com

Añadir salsa de soja ligera, vinagre, cebolleta picada, chiles picados y ajo picado. Calentar el aceite de cocina chino hasta que esté caliente y luego verter el aceite caliente sobre el ajo picado. Mezclar bien.

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Añadir un poco de cilantro.

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Ensalada de algas

Tiempo de preparación

10 mins
Cocción Tiempo
5 min
Tiempo total
15 min

Fácil ensalada de algas con un agridulce.

Curso:Ensalada

Cocina:China

Palabra clave:algas, agridulce

Raciones: 2

Calorías: 278 kcal

Autor: Elaine

Ingredientes
  • 250g de algas frescas o puedes usar algas secas
  • 2cucharadas.de salsa de soja ligera
  • 1cucharada.vinagre negro
  • 3dientes de ajo , picados
  • 1-2pimientos tailandeses , cortados en trozos pequeños
  • 2cebolletas , picadas finamente
  • 1/4cucharada de sal
  • 1cucharada de azúcar
  • 3cucharadas de aceite vegetal de cocina
  • .aceite vegetal de cocina
Instrucciones
  1. Enrollar las algas y cortarlas en tiras finas.
  2. Luego lave las algas en agua fría durante 1 o 2 veces para eliminar el exceso de sal.
  3. Ponga una olla grande con agua hasta que hierva y luego coloque las algas desmenuzadas y cocínelas durante 2 minutos. Sacar y escurrir.

  4. Añadir la salsa de soja ligera, el vinagre, la cebolleta picada, las guindillas picadas y el ajo picado. Calentar el aceite de cocina chino hasta que esté caliente y luego verter el aceite caliente sobre el ajo picado. Mezclar bien.

  5. Añadir un poco de cilantro.
Notas de la receta

La receta se publicó por primera vez en 2013 y se actualizó en 2018.

Datos nutricionales

Ensalada de algas

Cantidad por ración

Calorías 278Calorías de la grasa 198

% Valor diario*

Grasas 22g34%

Grasas saturadas 18g113%.

Sodio 1358mg59%

Potasio 172mg5%

Carbohidratos 18g6%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteínas 4g8%

Vitamina A 225IU5%

Vitamina C 13.1mg16%

Calcio 224mg22%

Hierro 4.1mg23%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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