Galletas de café con chispas de chocolate – ¡Galletas deliciosamente suaves, gruesas y masticables con infusión de café que están cargadas de chispas de chocolate, y cubiertas con una dulce llovizna de café!
Galletas de café con pepitas de chocolate
La brillante idea de estas galletas de café fue de mi hermano, Murray. Le encanta el café y me pidió que hiciera galletas de café con chispas de chocolate.
Así que busqué la manera de incorporar los gránulos de café instantáneo a una receta de galletas, y me decidí por algunas formas.
Incorporé 2 cucharadas de gránulos de café a los ingredientes secos, y luego añadí otras 2 cucharadas de gránulos de café a los ingredientes húmedos para dar a estas galletas un toque extra de sabor.
También las rematé con una preciosa llovizna de café.
¡Aprobado por mi hermano, y el resto de mi familia amante del café! ♥
Estas galletas recibieron críticas muy favorables, y son mi receta de galletas más solicitada hasta la fecha para ser hecha una y otra vez. Espero que a ti y a tu familia les gusten tanto.
Ingredientes que necesitarás
Aquí tienes la lista de ingredientes que necesitarás para hacer estas galletas. Puedes encontrar mi ficha de la receta al final de este post para ver la lista completa con sus cantidades.
- Harina común/de uso general
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Harina de maíz/maizena
- Sal
- Granulado de café instantáneo: Utiliza el café que más te guste
- Mantequilla sin sal
- Azúcar glasé
- Azúcar moreno
- Huevo grande
- Chispas de chocolate: Puedes usar leche, negro o semidulce.
Para el glaseado de café, necesitarás:
- Azúcar glasé/en polvo
- Granos de café instantáneo
- Agua
Cómo hacer galletas de café con chispas de chocolate
Para hacer estas galletas, empieza por batir la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la harina de maíz, la sal y 2 cucharadas de granos de café instantáneo. Reservar.
Batir la mantequilla derretida y los azúcares hasta combinarlos. Añadir el huevo y mezclar hasta que se combinen.
Disolver las 2 cucharadas restantes de gránulos de café instantáneo en 1 cucharada de agua caliente, luego añadir a los ingredientes húmedos, y mezclar hasta que se combinen.
Añadir los ingredientes secos, y mezclar hasta que se combinen. Incorporar las pepitas de chocolate.
Hacer bolas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona. Hornear durante 10 – 12 minutos.
Dejar enfriar en la bandeja de horno durante 5 – 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.
Para el glaseado de café, batir el azúcar glas, los gránulos de café y el agua hasta que esté suave y combinado. Rociar sobre las galletas enfriadas.
La tarjeta de la receta imprimible con la lista COMPLETA de ingredientes y las instrucciones se puede encontrar en la parte inferior de este post.
NOTA: Para obtener los mejores resultados, recomiendo encarecidamente el uso de las medidas en gramos (con una escala digital), en lugar de las medidas de la taza.
Las medidas en taza simplemente no son lo suficientemente precisas, y no puedo garantizar los mejores resultados si las utiliza.
¿Cuánto tiempo durarán estas galletas? Estas galletas se mantendrán frescas, guardadas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente hasta 1 semana.
¿Quieres galletas recién horneadas cada vez? Las bolas de masa de galletas pueden conservarse en la nevera hasta 5 días, o congelarse hasta 3 meses. Hornéalas directamente desde el congelador.
Si pruebas esta receta, ¡háznoslo saber! Deja un comentario, valórala y no olvides etiquetarme en Instagram y poner el hashtag #marshasbakingaddiction. ¡Me encantará verlo!
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Publicado originalmente: Febrero, 2016 | Actualizado: Agosto, 2018
Ingredientes
Para las galletas
- 2 tazas (250 g) de harina común/de uso general
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de harina de maíz/maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza (115g) de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza (100g) de azúcar en polvo/granulado
- 1/4 taza (50g) de azúcar moreno claro
- 1 huevo grande
- 4 cucharadas de café instantáneo en grano*
- 1 taza (175g) de chispas de chocolate
.harina común
Para el rocío de café
- 1/2 taza (62g) de azúcar glas
- 1/2 cucharadita de café instantáneo en grano
- 1 cucharada de agua
Instrucciones
Para las galletas
- Precalentar el horno a 180C/350F/Gas 4, y forrar una bandeja de horno con papel pergamino, o un tapete de silicona. Reservar.
- Bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la harina de maíz, la sal y 2 cucharadas de café instantáneo en grano. Reservar.
- Bata la mantequilla derretida y los azúcares hasta que se combinen. Añadir el huevo y mezclar hasta combinar.
- Disolver las 2 cucharadas restantes de gránulos de café instantáneo en 1 cucharada de agua caliente, luego añadir a los ingredientes húmedos, y mezclar hasta que se combinen.
- Añadir los ingredientes secos, y mezclar hasta que se combinen. Doblar en los chips de chocolate.
- Formar bolas de 1,5 onzas con la masa y colocarlas en la bandeja de horno preparada. Hornear durante 10 – 12 minutos.
- Dejar enfriar en la bandeja de horno durante 5 – 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
Para el rocío de café
- Bata el azúcar glas, los gránulos de café y el agua hasta que esté suave y combinado. Rocíe sobre las galletas enfriadas.
Notas
*¡Utilice un café que le guste mucho! El sabor lo es todo en esta receta. Si desea un sabor de café más débil, omita las 2 cucharadas de café en los ingredientes secos.
Las galletas se mantienen frescas, guardadas en un recipiente hermético, a temperatura ambiente hasta 1 semana. Las bolas de masa de galletas pueden conservarse en la nevera hasta 5 días, o congelarse hasta 3 meses. Hornear desde el congelado durante un minuto más.
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Información nutricional:
Rendimiento: 18 galletasTamaño de la porción: 1 galleta
Cantidad por porción:Calorías: 201Grasa total: 8gGrasa saturada: 5gGrasa trans: 0gGrasa no saturada: 3gColesterol: 24mgSodio: 99mgCarbohidratos: 31gFibra: 1gAzúcar: 19gProteína: 2g
La información nutricional no siempre es exacta.
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