Kromě osvěžující chuti a nádherného modrofialového odstínu se však toto super bobulovité ovoce může pochlubit celou řadou výživových benefitů. Abychom se dozvěděli, jak si toto bzučivé ovoce vydobylo status superpotraviny, zeptala jsem se Bonnie Taub-Dixové, RDN, tvůrkyně webu Better Than Dieting a autorky knihy Read It Before You Eat It:
Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli vše o tomto bonbónu plném živin, který připomíná dárek od přírody.
Jaké jsou výhody acai?
Acai bojuje proti zánětům #likeaboss
Stejně jako mnoho jiných bobulovitých plodů, i odrůda acai podle Taub-Dixové nabízí působivý antioxidační úder na velmi malém prostoru na talíři. Podle databáze USDA pro kapacitu absorpce kyslíkových radikálů (ORAC) totiž v tomto oddělení předčí ovoce, jako jsou brusinky a borůvky. A v době střevního uvědomění je také důležité poznamenat, že bylo zjištěno, že šťáva i dužina bobulí mají extrémně vysokou míru absorpce antioxidantů.
Jedním z antioxidantů, který se v acai nachází, je zejména antokyanin, který má téměř příliš mnoho výhod na to, aby se dal spočítat: Bylo zjištěno, že snižuje záněty, zlepšuje paměťové funkce, zabraňuje invazi rakovinných buněk, snižuje oxidační stres způsobený volnými radikály a další, jak uvádí Medical News Today. Tento antioxidant je vlastně rostlinný pigment, který je zodpovědný za mořský odstín vašeho ovoce, když se rozmixuje.
Acai může bojovat proti nemocem, jako je astma a cukrovka
Bylo také zjištěno, že antioxidanty ve velkém neutralizují volné radikály – nestabilní atomy, které mohou poškodit jiné buňky, pokud jsou ponechány samy sobě – které jsou známy jako příčina nemocí, jako je astma a cukrovka. První výzkumy dokonce naznačují, že by mohly zastavit růst rakoviny jícnu. Podle Memorial Sloan Kettering Cancer Center je však důležité poznamenat, že protirakovinné účinky se zatím nepodařilo prokázat u lidí.
Jídlo acai rozzáří vaši pleť
Dnes už víte, že krása začíná zevnitř. A díky již zmíněným antioxidantům můžete acai *v podstatě* považovat za svůj každodenní základ. To proto, že (jak již bylo zmíněno), tito superhrdinové z acai se zaměřují na volné radikály, které mohou způsobit spoušť i na vaší pleti, když se na zdravé buňky přichytí nepoctivé atomy. Pokud se proti nim nezasáhne, mohou způsobit vážné škody a urychlit projevy stárnutí. Stačí však přidat pořádnou dávku antioxidantů a váš vnitřní jas se rozzáří.
Acai vám nezvýší hladinu cukru v krvi (ale přesto chutná jako dezert)
Pokud jste si někdy objednali misku v místním podniku, možná jste po prvním super sladkém soustu udělali dvojí pohled. To proto, že podle Taub-Dixe je až příliš běžnou praxí kombinovat tuto superpotravinu s umělými sirupy a cukrem (čímž se popírá celá „zdravá“ snídaně). „Při jejich konzumaci musíte být opatrní, pokud jde o jejich skutečnou chuť, protože často se do nich přidává cukr, aby byly sladší,“ vysvětluje. „Pokud je to vaše snídaně, můžete do sebe do jedenácté hodiny dostat mnohem více cukru, než si myslíte.“
V OG stavu má acai chuť téměř podobnou čokoládovým bobulím a obsahuje jen asi 2-3 gramy cukru na 100gramovou porci. (Pro srovnání, ovoce jako banány, hroznové víno, mango a ananas obsahují 18, 15, 23 a 16 gramů). Takže opravdu není třeba přidávat žádné sladidlo. Pokud však chcete bojovat s mírně trpkou chutí bobulí, Taub-Dix doporučuje smíchat acai s přirozeně sladkým ovocem, jako jsou datle nebo meruňky, aby vaše snídaňová miska chutnala jako dezert, aniž by jím ve skutečnosti byla.
Poučení? Pokud si plánujete tuto pochoutku objednat, místo abyste si udělali dobře vypadající misku ve vlastním mixéru, nebojte se zeptat pokladní na obsah cukru. V opačném případě se může stát, že ráno sníte 60-80 gramů. Jak poznamenává Taub-Dix, rozdělit se o sacharidovou mísu s celou dívčí partou je pro vás lepší než jít ven a objednat si třeba jednotlivé poháry. Takže zapomeňte na zmrzlinové večírky – novou módní záležitostí jsou acai večírky.
Acai bobule zaplaví vaše tělo prospěšnými živinami
Ačkoli antioxidanty v acai jsou bezpochyby největším nárokem na výživovou slávu této superpotraviny, obsahuje také desítky stopových minerálů, které mohou pomoci správnému fungování metabolismu i mozku (zejména v létě).
Pro začátek bobule obsahují zdravé tuky, jako jsou omega-3, omega-6 a omega-9, které pomáhají posilovat mozek, stabilizovat hladinu cukru v krvi a udržet vás déle syté. A živin přibývá:
Krátce řečeno, acai obsahuje také vlákninu (která je nezbytná pro váš trávicí systém), vitamíny skupiny B a elektrolyty, jako je vápník, železo, měď a zinek. Stejně jako broskve, které můžete navrstvit na hamburger a vylepšit tak chuťový profil grilovaného pokrmu, jsou i bobule acai tak všestranné, že dokážou vylepšit sladký i slaný pokrm. „Rád je míchám se zeleninou,“ říká Taub-Dix. „Třeba když dělám brokolici, špenát nebo rukolu, rád tam dám nějaké sušené bobule nebo sušené ovoce a ořechy, abych to trochu vyvážil a doplnil.“ Tuto zeleninovo-ovocnou kombinaci jste pravděpodobně už někdy použili, když jste salát posypali brusinkami. Ale proč to nezměnit a nezvolit raději variantu s acai?
Nebo ve dnech, kdy máte chuť na misku teplé snídaně, zkuste přidat hrst sušeného ovoce – nebo kapku jeho šťávy – do ovesné kaše. Taub-Dix také doporučuje posypat studené cereálie nebo přimíchat hrst plodů do další várky směsi na muffiny. A když je nasypete do tohoto kombuchového chleba se sodou, získáte antioxidanty i probiotika. Jen nezapomeňte, že bobule mají kousavý nádech, takže Taub-Dix říká, že byste z toho mohli udělat trojjahodovou party a přidat k dalším oblíbeným odrůdám i brusinky.
Máte při konzumaci acai na paměti nějaké vedlejší účinky?
Konzumace acai má minimální zdravotní rizika nebo vedlejší účinky, ale pokud máte pylovou alergii nebo jste alergičtí na podobné bobuloviny (například borůvky nebo maliny), nemusí to být ovoce pro vás. Pokud jste je nikdy předtím nejedli, začněte v malém množství, abyste zjistili, jak vaše tělo reaguje – pro jistotu.
Příště, až budete procházet jídelníček (nebo internet) a hledat pro vás dobrou volbu k snídani nebo odpolední svačině, zvažte misku tohoto rozmixovaného ovoce. Jen nezapomeňte vynechat cukr navíc a než se do něj pustíte, vyfoťte se pro svůj zdroj.
Původně publikováno 17. července 2018; aktualizováno 25. září 2020.
Ahoj! Vypadáš jako někdo, kdo miluje cvičení zdarma, slevy kultovních wellness značek a exkluzivní obsah Well+Good. Zaregistrujte se do Well+, naší online komunity wellness zasvěcenců, a okamžitě odemkněte své odměny.