9 nejlepších pekáren v Paříži, které byste neměli vynechat

Kdo si představí Francii, automaticky si vybaví bagetu a croissant, že? Spolu s marinádou a šneky patří chléb k typickým francouzským klišé. A pro jednou je toto klišé docela přesné! Kdo by neměl rád čerstvě upečenou bagetu s rozpuštěným máslem?
Francouzi mají to štěstí, že mají ten nejlepší chléb, a všude na světě jim ho závidí! Nikde jinde ho nenajdete. Ať už jste turista, který chce ochutnat slavný croissant, nebo Francouz, který hledá ten nejlepší chléb, shromáždili jsme pro vás seznam nejlepších pařížských pekáren.

Poilâne €€

Od 30. let 20. století je chléb z Poilâne’s nutností. Pekárna se předává již po tři generace a chléb je stále stejně dobrý. Jejich nejlepší výrobek: bochník o hmotnosti 1,9 kg, který se nezměnil od roku 1932. Značka Poilâne vlastní sedm obchodů, tři v Paříži, jeden ve Versailles, dva v Londýně a jeden v Belgii!“

Adresa: Adresa: 8 rue du Cherche-Midi, 75006 Paris (metro Sèvres – Babylone (linka 10 a 12) nebo Saint Sulpice (linka 4)). Chcete-li najít prodejnu, můžete se podívat na oficiální webové stránky.

Otevírací doba: Od pondělí do soboty od 7:00 do 20:30 hodin. (otevírací doba se může měnit v závislosti na prodejnách).

Objednávat můžete také online na oficiálních webových stránkách.

La Boulangerie du Nil €

La Boulangerie du Nil byla otevřena v prosinci 2015 a je součástí společnosti Terroirs d’Avenir. Samuel Nahon a Alexandre Drouat se totiž spojili s cílem zaplnit ulici du Nil obchody, které vyznávají jejich hodnoty: ekologické a místní zemědělství. Ceny jsou vyšší, ale je to tak lepší. Sortiment není příliš velký, ale přesto je dostatečný.

Adresa: 3 rue du Nil – 75002 Paříž (metro Sentier, linka 3)

Otevírací doba:

Více informací naleznete na webových stránkách Boulangerie du Nil.

Eric Kayser €

Od roku 1996 Eric Kayser v pekařském světě skutečně stoupá. Díky stroji fermento-levain, který vytvořil v roce 1994, se mu totiž podařilo vytvořit chléb s měkkým vnitřkem a skvělou konzervaci. Dnes je Baguette Monge, tradiční bageta, špičkovým výrobkem jejich prodejen. Maison Kayser jich vlastní velké množství, které je rozptýleno na všech kontinentech.

Adresa:

Najděte prodejnu Kayser ve svém okolí

Otevírací doba: 8 rue Monge, 75005 Paříž:

Více informací o pekárnách Kayser najdete na oficiálních internetových stránkách.

De Belles Manières €

Specialitou pekárny De Belles Manières je chléb nakrájený na plátky. Už si nemusíte vybírat mezi dvěma velkými bochníky chleba, protože si můžete vybrat od každého z nich několik plátků! Najdete zde klasiku, jako je ořechový chléb, i některé neobvyklejší, jako je chléb z inkoustu z chobotnice nebo chléb s estragonem! Mouka je navíc bio, obsahuje velmi málo lepku a suroviny jsou čerstvé a vyrobené ve Francii. V zadní části prodejny najdete také čajový salon, kde si můžete dát brunch.

Adresa:

Otevřeno: 5 rue de Turbigo, 75001 Paříž (metro Etienne Marcel, linka 4):

Další informace o pekárně De Belles Manières najdete na její facebookové stránce.

Du Pain et des Idées €

Christophe Vasseur, bývalý profesionál v oblasti módy, se stal pekařem z vášně. Nyní vlastní vlastní obchod, kde prodává svůj nízkolepkový chléb. Vše vyrábí ručně z ekologických a místních surovin. Jeho stěžejní výrobek: „pain des amis“ je kulatý chléb, který se vyrábí tradičním způsobem a je naprosto vynikající!

Adresa: Yves Toudic 75010 Paříž

Otevírací doba:

Další informace o pekárně Du Pain et des Idées najdete na jejích oficiálních internetových stránkách (ve francouzštině).

Le Grenier à Pain €€

Od roku 1998 se společnost Le Grenier à Pain nikdy nepřestala vyvíjet. Dnes je tato pekárna víceméně řetězcem, protože má prodejny všude po světě. Michel Galloyer, tvůrce značky, si dokonce v Paříži otevřel vlastní pekařskou školu! Rozšíření značky nijak nezměnilo cenovou politiku a tradiční bageta je sice drahá (1,25 €), ale vynikající. Le Grenier à Pain nabízí také kolekci tradičního pečiva, kterou byste si neměli nechat ujít.

Adresa: V Paříži je 5 obchodů. Najděte si prodejnu ve svém okolí.

Otevírací doba: Záleží na prodejně, do které jdete. Více informací o otevírací době prodejen Le Grenier à Pain získáte na jejich oficiálních webových stránkách.

Boulangerie Charbonnier €

Boulangerie Charbonnier je pekárna, kterou od roku 2018 převzali Valérie a Jean-Paul Charbonnierovi. Společně vyvinuli široký sortiment výrobků a dokonce i bezlepkový! Navíc je vše v bio kvalitě.

Adresa:

Otevírací doba: 38 rue des Batignolles, 75017 Paříž

Otevírací doba:

Další informace o pekárně Boulangerie Charbonnier najdete na jejich oficiálních webových stránkách.

Aki Boulanger €

Aki Boulanger je francouzsko-japonská pekárna, která se vrací k tradici francouzských pekáren, ale přidává japonské speciality. Proto zde najdete jak francouzské, tak japonské pečivo, například chléb matcha. Samozřejmě nechybí ani pečivo, jako je řada zeleného čaje (millefeuille, operní dort, Paris-Brest atd.). Obchod nabízí také bentos, tyto typicky japonské obědy, které můžete jíst na cestách. Kromě toho máte možnost se zde v případě zájmu i najíst.

Adresa:

Přijďte se najíst: 16 rue Sainte-Anne, 75001 Paříž

Otevírací doba:

Další informace o pekárně Aki Boulanger najdete na oficiálních webových stránkách (ve francouzštině).

Maison Landemaine €

Rodolphe Landemaine se zdokonalil mezi nejlepšími, jako byli Pierre Hermé nebo Paul Bocuse, než si otevřel vlastní pekárnu v ulici Tolbiac ve 13. obvodu. Nyní vlastní tucet obchodů v Paříži a pekařskou školu v Tokiu. Značka Landemaine lpí zejména na tradičním know-how a na tom, že vše je 100% ruční práce. Jeho výrobky jsou vždy vysoce kvalitní! Upozorňujeme, že název domácího chleba se mění v závislosti na místě prodejny (např: Chléb mučedníků najdete v prodejně v ulici Mučedníků).

Adresa:

Domácí chléb Mučedníků se prodává v prodejně v ulici Mučedníků: V pařížské čtvrti se nachází 12 obchodů. Najděte si pekárnu Landemaine ve svém okolí.

Otevírací doba:

Další informace o pekárnách Landemaine najdete na jejich oficiálních stránkách.