Očekávání od stylu
Hoppy, hořký a středně silný jako American IPA, ale s karamelovým, karamelovým a/nebo tmavým ovocným sladem. Zachovává si suchý závěr a štíhlé tělo, které dělá IPA tak pitelnou, Red IPA je o něco aromatičtější a sladovější než American IPA, aniž by byla sladká nebo těžká.
Vzhled
Barva se pohybuje od světle červeno-jantarové po tmavě červeno-měděnou. Měla by být čirá, i když nefiltrované verze se suchým chmelením mohou být trochu mlhavé. Středně velká, bělavá až krémová pěna s dobrou perzistencí.
Aroma
Středně silné až silné svěží chmelové aroma s jednou nebo více charakteristikami amerického nebo novosvětského chmele, jako je tropické ovoce, peckoviny, citrusy, květiny, koření, bobuloviny, meloun, borovice, pryskyřice atd. Mnohé verze jsou chmeleny nasucho a mohou mít další svěží chmelové aroma; to je žádoucí, ale ne nutné. Trávová příchuť by měla být minimální, pokud je přítomna. Středně sladové až středně sladové aroma se dobře mísí s výběrem chmele a často se vyznačuje karamelovým, karamelovým, toastovým a/nebo tmavým ovocným charakterem. V některých verzích může být patrná i ovocná příchuť kvasinek, přijatelný je však i neutrální charakter kvašení. Může být přítomen zdrženlivý alkoholový nádech, ale tento charakter by měl být přinejlepším minimální. Přijatelný je jakýkoli americký nebo novosvětský chmelový charakter; stále se objevují nové odrůdy chmele, které by neměly tento styl omezovat.
Chuť
Chmelová chuť je střední až velmi vysoká a měla by odrážet americký nebo novosvětský chmelový charakter, jako jsou citrusy, květiny, borovice, pryskyřice, koření, tropické ovoce, peckoviny, bobule, meloun atd. Středně vysoká až velmi vysoká chmelová hořkost. Sladová chuť by měla být středně nízká až střední a většinou je čistá, ale vpředu sladově sladká se středně tmavou karamelovou, karamelovou, toastovou a/nebo tmavou ovocnou chutí sladu. Charakteristický výběr sladu a výběr chmele by se měly vzájemně doplňovat a posilovat, nikoliv si odporovat. Úroveň sladové chuti by neměla negativně omezovat chmelovou hořkost a prezentaci chuti. Nízká ovocnost kvasnic je přijatelná, ale není nutná. Suchý až středně suchý závěr; zbytková sladkost by měla být středně nízká až žádná. Hořkost a chmelová příchuť mohou přetrvávat v dochuti, ale neměly by být výrazné. U silnějších verzí může být patrná velmi lehká, čistá chuť alkoholu.
Pocit v ústech
Středně lehké až střední tělo s hladkou strukturou. Střední až středně vysoká karbonizace. Žádná drsná trpkost způsobená chmelem. Velmi lehké, hladké zahřátí alkoholem není na závadu, pokud nenarušuje celkovou rovnováhu.
.