- 947
Lehký & osvěžující nepečený dezert na léto: bezlepkový a bezmléčný limetkový koláč!
Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Více informací naleznete na mé stránce se zveřejněním informací. Díky!
Pokud jste ještě neochutnali limetkový koláč, je to základní dezert na Floridě, zejména v oblasti Florida Keys. Po deseti letech života ve slunečném státě jsem si zvykla vídat key lime pie na jídelních lístcích s dezerty a na rodinných setkáních. Key lime pie je vlastně oficiálním koláčem státu Florida!
Ačkoli je tento key lime pie bezlepkový a bezmléčný, nepoznáte to. Navíc je to dezert, který se nepeče, což znamená, že v parném létě nemusíte zapínat rozpálenou troubu!
Na začátek budete potřebovat bezlepkovou krustu z grahamových sušenek. Já jsem si koupila vlastní od společnosti Mi-Del, ale můžete si vyrobit vlastní z bezlepkových grahamových krekrů od společnosti Kinnikinnick a bezmléčného másla, jako jsou veganské máslové tyčinky Earth Balance. Popravdě řečeno, s domácí krustou je tento recept ještě lepší! Doporučuji tento od Sally’s Baking Addiction a opět stačí použít bezlepkové & bezmléčné grahamové sušenky a také bezmléčné máslo.
Náplň koláče se skládá z limetkové šťávy a tří bezmléčných přísad. Budete potřebovat svůj oblíbený bezmléčný smetanový sýr, bezmléčnou studenou šlehačku a kokosový krém. (Další informace naleznete v části poznámky). Já mám pro tento recept nejraději smetanový sýr Kite Hill , kokosovou šlehačku So Delicious a kokosovou smetanu Goya, které jsou všechny bezlepkové a bez mléka, ale existují i jiné možnosti!
Bezmléčné přísady vyšleháte společně s limetkovou šťávou a pak už jen nalijete náplň do korpusu. Já používám mixér KitchenAid, ale dobře funguje i ruční mixér. Pokud nemáte ani jeden z nich, můžete použít ruční šlehač, ale bude to docela makačka pro ruce. Poté nechte koláč zmrazit alespoň 8 hodin, aby ztuhl, nebo lépe přes noc. Musíme dát limetkovému koláči čas, aby ztuhl a mohl se proměnit v nebeský dezert!
Několik dalších věcí, které je třeba poznamenat!
Limetková šťáva z klíčků není stejná jako běžná limetková šťáva. Chcete-li připravit ten nejlepší limetkový koláč, potřebujete pravou z ostrova Florida Keys. Balenou šťávu z klíčových limetek najdete v oddělení produktů nebo v oddělení krabicových džusů v obchodě s potravinami nebo ji můžete koupit online.
Přestože si pro tento recept můžete odšťavnit vlastní limetky, nedoporučuji to. Je to příliš mnoho práce a nestojí to za tu námahu. Key limetky jsou menší a trpčí než běžné limetky, což znamená, že jich budete muset odšťavnit ještě více, abyste získali potřebné množství. Je léto. Je vám horko a jste zpocení. Nedělejte to – prostě si kupte limetkovou šťávu a ušetřete si námahu!
Potřebujete také konzervovaný kokosový krém Rozdíly mezi kokosovým mlékem, kokosovým krémem a kokosovým krémem mohou být matoucí, takže tady je rychlá rekapitulace!
Kokosové mléko: Drcené kokosové maso & voda.
Kokosový krém: Smetana: Hustá, krémová část, která se shromažďuje na vrcholu kokosového mléka. Tedy v podstatě kokosové mléko bez vody.
Kokosový krém: Sladká verze kokosového krému – hustá hmota, ale s přidaným cukrem. To je to, co potřebujete pro tento recept! Pokud ho nemůžete sehnat, použijte slazené kondenzované kokosové mléko nebo jakékoliv jiné kondenzované mléko, které máte raději.
Tady je celý recept na bezlepkový a bezmléčný limetkový koláč! Klidně ho zdvojnásobte a udělejte dva koláče, pokud chcete!
Bezlepkový bez mléka a mléčných výrobků.Free Key Lime Pie Recipe
Složení
- 1 bezlepková grahamová sušenková krusta, jako Mi-Del (nebo si vyrobte vlastní)
- 15 oz kokosového krému (nebo použijte slazené kondenzované kokosové mléko)
- 8 oz bezmléčné studené šlehačky, například So Delicious
- 8 oz bezmléčného smetanového sýra, například Kite Hill
- 1/2 šálku limetkové šťávy
- plátky čerstvé limetky nebo limetková kůra na ozdobu
Návod
Odstraňte obal z grahamových sušenek a dejte stranou.
Ve středně velké míse pomocí ručního nebo stojanového mixéru vyšlehejte kokosový krém (nebo slazené kondenzované kokosové mléko) a limetkovou šťávu na střední/nízké rychlosti dohladka.
V samostatné velké míse ručním nebo stojanovým mixérem vyšlehejte bezmléčnou šlehačku a bezmléčný smetanový sýr na střední/nízké rychlosti dohladka. Poté vlijte směs kokosového krému a limetkové šťávy do směsi chladivého sýra & a šlehejte na střední/nízké rychlosti, dokud nejsou všechny ingredience hladké a zcela zapracované.
Nalijte náplň do krusty z grahamových sušenek. Přiložte zpět vrchní část (nebo přikryjte fólií) a zmrazte alespoň na 8 hodin, nebo pro dosažení nejlepších výsledků přes noc. Když je náplň připravena k podávání, vyjměte ji z mrazničky a nechte ji 5 minut odpočívat při pokojové teplotě. Pokud se koláč po nakrájení začne roztékat, vraťte ho zpět do mrazničky.
Klíčový limetkový koláč vydrží v mrazničce několik týdnů, jen ho přikryjte.
Poznámky
Kokosový krém
Pro tento recept se nejlépe hodí kokosový krém, který se vyrábí ze silnějšího kokosového masa a sladí se cukrem. Je hustší než běžné kokosové mléko, což je dužina kokosu smíchaná s vodou. Pokud nemůžete sehnat kokosový krém, bude místo něj dobře fungovat slazené kondenzované kokosové mléko.
Informace o výživové hodnotě
Výtěžnost
8
Velikost porce
1
Množství v jedné porci Kalorie 549Tuky celkem 46gNasycené tuky 29gTuky trans. 1gNenasycené tuky 14gColesterol 92mgSodík 250mgSacharidy 32gVláknina 2gCukry 18gBílkoviny 5g
Výživové údaje na každé kartě receptu jsou uvedeny jako pozornost a pro vaše pohodlí. Údaje jsou vypočítány společností Nutritionix. Doporučujeme vám provést vlastní výpočty na základě surovin a preferované kalkulačky nutričních hodnot. Přestože se snažím, aby byly přesné, nemohu zaručit přesnost těchto výpočtů.
Máte rádi limetkový koláč?
Mám zkusit připravit více nepečených koláčů?