Christy Canyon je v Síni slávy AVN i v Síni slávy XRCO. Podle hodnocení AVN patří mezi 20 nejlepších pornohereček všech dob. Christy vstoupila do pornoprůmyslu ve zlatém věku pornografie a hrála v raných scénách s takovými velikány, jako jsou Ginger Lynn a Ron Jeremy. Debutovala přibližně ve stejné době jako Traci Lords a Christy, Ginger a Traci byly tři největší ženské pornohvězdy té doby. Po skandálu s nezletilou „Traci Lords“ Christy prohlásila, že nikdy neměla podezření, že Traci není plnoletá, protože v jejich scénách působila velmi zkušeně. Christy poprvé natáčela v letech 1984 až 1986, kdy odešla do otcova podniku, ale její filmy vycházely i během jejího „důchodu“. V roce 1989 se vrátila a pracovala s Video Exclusives na své značce Canyon Video, než se připojila k Vividu jako jedna z jejich smluvních dívek, čímž navázala na tradici smluvních hvězd velkých filmových studií. Přestože v roce 1997 přestala natáčet filmy, kompilace a reedice se prodávají i nadále. Po ukončení filmové kariéry se až do roku 2001 věnovala tanci. Christyina autobiografie vyšla v roce 2003 a stále se dobře prodává na Amazonu a dalších stránkách. Christy si také vybudovala kariéru televizní a rozhlasové osobnosti, a to jako moderátorka pořadu „Night Calls“ na rádiu Playboy na stanici Sirius. Chtěla se vrátit do odvětví, které má tak ráda, a nabízí rady a poradenství začínajícím zájemcům o práci v průmyslu pro dospělé.