Růst a anatomie kořenů
Růst kořenů začíná klíčením semen. Když se rostlinný zárodek vynoří ze semene, vytvoří jeho radikula kořenový systém. Špička kořene je chráněna kořenovou čepičkou, strukturou, která je vlastní pouze kořenům a nepodobá se žádné jiné rostlinné struktuře. Kořenová čepička se neustále vyměňuje, protože se snadno poškodí, jak se kořen prodírá půdou. Špičku kořene lze rozdělit na tři zóny: zónu dělení buněk, zónu prodlužování a zónu zrání a diferenciace ((obrázek)). Zóna buněčného dělení je nejblíže kořenovému hrotu; tvoří ji aktivně se dělící buňky kořenového meristému. V zóně prodlužování se nově vzniklé buňky prodlužují, a tím prodlužují kořen. Od prvního kořenového vlásku je zóna zrání buněk, kde se kořenové buňky začínají diferencovat na speciální typy buněk. Všechny tři zóny se nacházejí přibližně v prvním centimetru kořenové špičky.
Kořen má vnější vrstvu buněk zvanou epidermis, která obklopuje oblasti přízemní tkáně a cévní tkáně. Epidermis poskytuje ochranu a pomáhá při vstřebávání. Kořenové vlásky, které jsou prodloužením kořenových epidermálních buněk, zvětšují povrch kořene a výrazně přispívají k absorpci vody a minerálních látek.
Uvnitř kořene tvoří přízemní tkáň dvě oblasti: kůru a dřeň ((obr.)). Ve srovnání se stonky mají kořeny hodně kůry a málo dřeně. Obě oblasti obsahují buňky, které ukládají produkty fotosyntézy. Kůra se nachází mezi epidermis a cévním pletivem, zatímco dřeň leží mezi cévním pletivem a středem kořene.
Cévní tkáň v kořeni je uspořádána ve vnitřní části kořene, která se nazývá stela ((obr.)). Vrstva buněk zvaná endodermis odděluje stélu od přízemní tkáně ve vnější části kořene. Endodermis se vyskytuje výhradně v kořenech a slouží jako kontrolní bod pro materiály vstupující do cévního systému kořene. Na stěnách endodermálních buněk se nachází voskovitá látka zvaná suberin. Tato voskovitá oblast, známá jako Kasparův proužek, nutí vodu a rozpuštěné látky procházet plazmatickými membránami endodermálních buněk, místo aby proklouzly mezi buňkami. Tím je zajištěno, že endodermis procházejí pouze látky potřebné pro kořen, zatímco toxické látky a patogeny jsou zpravidla vyloučeny. Vnější buněčnou vrstvou cévního pletiva kořene je pericykl, oblast, která může dát vzniknout postranním kořenům. U kořenů dvouděložných jsou xylém a floém stébla uspořádány střídavě do tvaru písmene X, zatímco u kořenů jednoděložných je cévní tkáň uspořádána do kruhu kolem jádra.
.