Tacos de Papa y Chorizo
Vychutnejte si tyto brambory a Chorizo Tacos ve stylu taco stánku se salsou verde. Jsou slané, mastné a pikantní, a to je dobře, velmi dobře. Velká chuť! Mňam! Jedná se o typické pouliční jídlo. V Mexiku se jídlu, které je rychlé, chutné a podávané v porcích o velikosti sousta, říká antojitos, což znamená „malé chutě“, a po jejich ochutnání na ně budete mít chuť, garantizado. Zajímá vás, jak připravit chorizo tacos? Ukážeme vám to.
Jak na to
Shromážděte si ingredience
Nejprve si shromážděte všechny ingredience. Recept vyžaduje voskové brambory. Ruské brambory se nehodí, protože by se během vaření rozpadly.
Příprava hlavních ingrediencí
Hvězdou těchto tacos je chorizo. Vyzkoušejte různé značky, dokud nenajdete svou oblíbenou. Každá značka má výraznou chuť.
Před použitím choriza musíte odstranit vnější blánu. Každé chorizo rozpulte a poté prsty odstraňte blánu. Některé chorizo vyskočí z blány opravdu snadno, jiné vyžaduje určité úsilí, abyste je dostali ven.
Brambory oloupejte. Pokud chcete, můžete slupky ponechat, abyste získali rustikálnější náplň.
Brambory nakrájejte na ¼″ čtverce.
Brambory po nakrájení na několik minut namočte do vody. Díky namáčení nezhnědnou, zatímco připravuješ ostatní ingredience, a odstraníš z brambor část škrobu, což jim pomůže uvařit se bez lepení.
Nakrájej cibuli. Cibule by měla být nakrájená na kousky přibližně o polovinu větší než kousky brambor.
Příprava náplně
Začni tím, že do 4 lžic oleje předehřátého na střední teplotu přidáš brambory. Brambory promíchejte, aby se rovnoměrně obalily olejem. Olej pomáhá udržet všechnu skvělou chuť z choriza.
Když brambory obalíte v oleji, osolte je a opepřete a pak je 3 minuty vařte na středně silném ohni.
Přidejte cibuli a promíchejte ji.
Cibuli a brambory smažte dalších 5 minut a poté přidejte chorizo. Promíchejte, aby se směs spojila.
Směs vařte na středním ohni 10 minut. Po 10 minutách ochutnejte brambory, abyste se ujistili, že jsou zcela uvařené. Pokud nejsou, vařte je ještě 2 až 3 minuty. Během vaření se chorizo rozpadne a rovnoměrně se rozptýlí po celé náplni.
Jak se směs vaří, chorizo vydává svůj tuk, který ochutí brambory. Náplň je hotová, když chorizo zcela vyškvaří svůj tuk a právě začne křupat.
Vypadá to lahodně, že?
Podávání tacos
Připravte si tyto tacos s malými kukuřičnými tortillami velikosti taqueria. Na každou tortillu dejte 1 velkorysou lžíci náplně. Nepřeplňujte tortillu náplní. Chcete, abyste v každém soustu cítili chuť každé z ingrediencí. Důležitá je vyváženost chutí. Tacos podávejte posypané nasekanou jarní cibulkou nebo nasekanou bílou cibulí a naší oblíbenou salsou ze zelených rajčat salsa verde. Můžete je také podávat s naší krémovou avokádovou salsou.
Co k tacos pít
K těmto tacos se hodí ledové mexické pivo, agua de jamaica, ibiškový ledový čaj nebo agua de guayaba, osvěžující nápoj z guavy.
Provecho!!!
Vytisknout připínáček
Recept Tacos z brambor a choriza
Složení
- 1 libra voskových brambor
- ½ libry choriza
- ½ střední bílé cibule
- 1 svazek jarní cibulky
- Salsa Verde
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 16 kukuřičných tortill velikosti taqueria, malé tortilly
Návod
-
TACO NÁPLŇ
-
Odstraňte vnější blánu z choriza
-
Oloupejte. brambory
-
Nakrájejte brambory na ¼“ kousky
-
Nadrobno nakrájejte cibuli
-
Na pánvi na středním stupni rozehřejte 4 lžíce oleje na vaření.vysoké teplotě
-
Přidejte na pánev nakrájené brambory a promíchejte, aby se brambory obalily olejem
-
Přidejte sůl a pepř a znovu promíchejte
-
Brambory vařte 3 hodiny na mírném plameni, pak je osolte a opepřete. minut a poté přidejte nakrájenou bílou cibuli
-
Cibuli a brambory společně vařte 5 minut
-
Přidejte chorizo a promíchejte
-
Přidejte brambory, cibulovou směs s chorizem 10 minut
-
(Náplň je připravena ke konzumaci, když chorizo vyškvaří všechen tuk a začne být křupavé.)
-
Případně upravte množství soli
-
Podávání
-
Nakrájejte jarní cibulku
-
Tortilly ohřejte na komalu
-
Na každou tortillu dejte 1 polévkovou lžíci náplně
-
Ohřejte. nasekanou jarní cibulkou a lžící salsy
-
Podávejte 4 tacos na osobu
Poznámky
- My máme k těmto tacos rádi salsu verde, ale hodí se jakákoli salsa, kterou máte rádi.
- Kukuřičné tortilly můžete nahradit moučnými tortillami.
- Pokud nemáte jarní cibulku, můžete na ozdobu tacos použít bílou cibuli.
Nutriční hodnoty
Další recepty na tacos
- Kuřecí taquitos s avokádovou salsou
- Rybí tacos se salsou Pico de Gallo
- Strouhané hovězí tacos
- Rib.Eye Tacos
- Shrimp Tacos
- Guisados pro Tacos