Tento recept na kuře bruschetou je tak chutný a snadný recept na letní večeři. Je to Whole30, paleo, low carb a keto – a navíc snadné!
Poprvé jsem měla opravdu opravdovou bruschettu na návštěvě v Itálii, když mi bylo asi 19 let, asi trochu podnapilá na „Wahoo, je to legální!“ prosecca a pozitivně opilá jídlem, architekturou a krajinou.
Technicky to byla bruschetta al pomodoro, protože „bruschetta“ ve skutečnosti znamená jen tenké plátky opečeného chleba, obvykle potřené trochou olivového oleje a pěknou špetkou soli. Ale ať už se to jmenovalo jakkoli, rychle jsem si to zamilovala: dokonalý česnek, jemná zralá rajčata, čerstvá a opojná bazalka. To všechno dohromady tvořilo naprosté italské mistrovské dílo.
Dnes, jakmile nastane sezóna rajčat a bazalky, jsem pro recepty na bruschettu jako stvořená: zejména pro tento recept na bruschettu s kuřecím masem. Je to můj oblíbený nízkosacharidový způsob, jak dodat šíleně chutné trio mé oblíbené italské rajčatovo-bazalkové směsi, a to bez crostini nebo lepku!
Proč tento recept funguje
- Čerstvý česnek dodává bruschettě s rajčaty a bazalkou ten nejkrásnější říz a je dokonale česnekový, aniž by byl přehnaně silný.
- Použití čerstvé bazalky dodává kuřecí bruschettě požitkářský prvek. Tuny chuti a super zdravé!“
- Křehké kuřecí maso s bruschetou je rychlá a snadná večeře na všední večer, která je plná chuti.
- Tento recept na kuře na bruschettě je v souladu s pravidly Whole30, paleo, low-carb a keto, ale uspokojí úplně každého!
Osobně jsem na bruschettu blázen, takže kuře naložím co nejvíce rajčatovo-bazalkové směsi, kterou seženu. Něco na tom lehkém doteku olivového oleje s česnekem, bazalkou a čerstvými rajčaty mě prostě dostane!
Whole30, Paleo, Low Carb a Keto
Nemáte rádi recepty, které jsou přirozeně super zdravé? Tento recept na kuřecí bruschettu je – počkejte si na to – Whole30, paleo, low carb a keto, a to bez jakýchkoli podivných výměn nebo náhražek! Je to jen opravdové jídlo, které se spojuje v ten nejkrásnější svazek.
Co se hodí ke kuřeti bruschetta?
Tento recept na kuře na bruschettu se skvěle hodí ke světle zelenému salátu jako recept na lehkou, ale chutnou večeři na všední den. Nebo ho zkuste s plněnou cuketou! Upřímně řečeno, myslím, že když se ptáte, co se hodí ke kuřeti bruschetta, máte velkou variabilitu: ať je to svěží a lehké, a máte vystaráno.
Jak připravit kuře bruschetta
Příprava tohoto kuřete bruschetta je překvapivě snadná. Jednoduše si připravte ingredience: nakrájejte nebo umelte suroviny na bruschettu, pak je všechny smíchejte v míse a dejte stranou. Pokud byla vaše rajčata trochu vodnatá, můžete z nich opatrně vylít část přebytečné tekutiny, ale pomůže vám s tím i jejich rozsekání při přípravě rajčat.
Následující krok je rozehřátí trochy oleje na pánvi na středním až středně vysokém ohni. Opatrně přidejte kuřecí prsa a nechte je být – nedotýkejte se jich! – asi 8 minut. Po 8 minutách je obraťte a vařte další 2-4 minuty. Jak dlouho přesně budete vařit druhou stranu, bude záležet na tom, jak obří (nebo ne) jsou vaše kuřecí prsa bez kůže, ale pokud mají celkem standardní velikost, je obvykle ideální celková doba 10-12 minut.
Vyjměte kuřecí prsa z pánve a nechte je chvíli odpočinout, pak jednoduše přendejte kuře na servírovací talíře a doplňte spoustou čerstvé bruschetty!
Varianty receptu
- Místo toho osmaž na pánvi vepřové kotlety a přelij je stejnou rajčatovo-bazalkovou bruschetou. Je to vynikající! Vyzkoušejte tento způsob, pokud používáte vepřové kotlety.
- Použijte do bruschetty různá rajčata: zkuste oranžová nebo žlutá, abyste dosáhli zajímavé barevné i chuťové rozmanitosti.
- Na závěr je pokapejte balzamikovým octem nebo balzamikovou polevou.
- Navrch přidejte čerstvou mozzarellu nakrájenou na kostičky, pokud nejste paleo nebo Whole30.
Tipy
- Rajčata zbavte slupky, aby bruschetta nebyla příliš vodnatá. Můžete to udělat tak, že rajče rozčtvrtíte a pomocí příborového nože opatrně vyříznete vodnatá semínka z jádra. Odtud je nakrájejte na kostičky.
- Vypěstujte si vlastní bazalku! Téměř vždy mě vyjde levněji koupit si v obchodě s potravinami malou rostlinku bazalky než neustále kupovat malá balení jen s listy. Tu svou mám vedle dřezu. Ne vždycky vydrží věčně, ale já jsem v zahradničení hrozná! A pořád je to super pohodlné a úsporné.“
- Použijte vnitřní teploměr, abyste přesně věděli, kdy jsou kuřecí prsa uvařená. Pokud to budete dělat, povede to k dokonale křehkým kuřecím prsíčkům pokaždé a v každém receptu. Vyjměte je z pánve, když vnitřní teplota ukazuje přibližně 161 °C. Vnitřní teplota se při odpočinku o několik stupňů zvýší a tím, že je stáhnete z ohně mírně nedopečená, zabráníte tomu, aby se při odpočinku rozvařila.
Udělali jste tento recept a líbil se vám? Ohodnoťte ho níže! ? A nezapomeňte se podělit o své výtvory tím, že mě označíte na Instagramu!
Kuře na bruschettu (Whole30, Paleo, Low Carb)
GO AD-ZDARMA
Složení 1x2x3x
Bruschetta
- 4 římská rajčata zbavená semínek a nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku prolisované
- 3 polévkové lžíce. olivový olej
- 2 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce čerstvé bazalky nasekané
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky. čerstvý drcený pepř
Kuřecí maso
- 4 středně velká kuřecí prsa bez kůže stejnoměrně velká
- 1 ČL soli a pepře
- 2 ČL. avokádový nebo rafinovaný kokosový olej
Návod
-
Ve středně velké míse smíchejte všechny ingredience na bruschettu a dejte stranou. V případě potřeby po několika minutách opatrně vylijte přebytečnou tekutinu, pokud jsou rajčata hodně vodnatá.
-
Na středním plameni rozehřejte 2 lžičky oleje. Kuřecí prsa z obou stran vydatně osolte a opepřete. Opatrně přidejte kuřecí prsa na pánev, aniž byste je přeplnili. Vařte první stranu 8 minut bez pohybu. Obraťte kuřecí prsa a připravujte druhou stranu 2-4 minuty nebo dokud nejsou propečená, přibližně 161-162 °C vnitřní teploty. Přeneste na talíř a nechte 5 minut odpočívat.
-
Po 5 minutách odpočinku kuřecích prsou přeneste kuře na servírovací talíře a bohatě je obložte bruschetou.