Konečně je tu den hrbu! Ale v pátek mám volno, takže už jsem opravdu za polovinou týdne a nemůžu být víc připravená na prodloužený víkend. Tento víkend mám na programu: minimální množství vaření, spoustu malování (musím dokončit malování té chodby, když už jsem se rozhodla pro barvu), renesanční festival v TN (protože tam jezdíme každý rok!) a tolik odpočinku, kolik jen zvládnu.
Jinak mám vážné myšlenky na to, že přestanu hrát roller derby. Proč jsem vlastně skončila? Už si to nepamatuju. Teď, když se práce masivně zpomalila a já mám zase čas si vydechnout, jsem zjistila, že se cítím jen tak nějak zaneprázdněná místo omg-mám toho tolik-jak to všechno zvládnu!??. Zdá se, že ve svém životě dávám přednost pozdějšímu druhu zaneprázdněnosti. V pondělí jsem byla na tréninku a moc se mi to líbilo. Také jsem potřebovala cvičení, protože jsem v této oblasti svého života dost zlenivěla. Ooops 🙂 Pokud začnete vídat spoustu mých snímků (@bbritnell) s bruslemi na nohou, tak budete vědět, co se děje.
Tak jo, co se dneska děje? No jo, tyhle úžasné & Quinoa Burgery s černými fazolemi! Tyhle jsou vážně TAK mňamózní a bonus: jsou taky docela snadné! (používám vykřičníky příliš často??!)
V minulosti jsem dělala vegetariánské burgery a kromě toho, že chutnaly výborně, jsem opravdu chtěla vytvořit placičku, která bude dobře držet pohromadě a nerozpadne se hned, jak se do ní zakousnete. Mise splněna.
Kromě vaření quinoy stačí opravdu jen smíchat všechny ingredience dohromady, vytvarovat z nich placičky a pak je uvařit na pánvi. Snadné!
A protože je všechno (kromě hub) už uvařené, neexistuje žádná správná nebo špatná varianta, pokud jde o přípravu placiček. Já jsem ty své prostě smažila na minimálním množství oleje, dokud nebyly z každé strany dostatečně propečené podle mého gusta.
Burger jsem pak naložila na housku se všemi běžnými burgerovými přílohami (včetně mé nové posedlosti: sriracha majonézy) a celý jsem ho za minutu zhltla.
yumyumyum! Zbytky jsem dala do ledničky a v následujících dnech jsem je jedla k obědu. I samotné (bez housky a bez polevy) jsou tyto burgery stále tak super chutné a syté! Jsem jejich velkým fanouškem 🙂
Zrovna včas na Memorial Day 😀 Vlastně jsem to ještě nezkoušela, ale myslím, že by se hodily i na gril, protože tak dobře drží pohromadě. Dám vědět, co jsem zjistila.
Podívejte se, jak se dělají hamburgery:
Vytisknout
Složení
Scale1x2x3x
- 1 1/2 šálku uvařené quinoy (téměř přesně 2/3 šálku NEUVAŘENÉ quinoy), hodí se jakýkoli druh quinoy, ale já jsem použila červenou quinou, aby barva burgerů byla tmavší
- 1 1/2 šálku zeleninového vývaru (použije se místo vody při vaření quinoy)
- 1 15 oz plechovka černých fazolí, propláchnuté a scezené
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky soli
- špetka černého pepře
- Sprej na vaření na pánev
- 1/2 šálku hub, nakrájených (asi 6 velkých žampionů baby bella)
- volitelně:
Návod
- Uvařte quinou podle návodu na obalu a místo vody použijte zeleninový vývar, který dodá burgerům větší chuť. Po dokončení odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- V kuchyňském robotu smíchejte quinou, černé fazole, strouhanku, česnekový a cibulový prášek, papriku a sůl &pepř. Zpracovávejte, dokud se úplně nespojí a nezůstanou žádné kousky černých fazolí.
- Přidejte houby a zpracovávejte, dokud se houby nerozpadnou na malé kousky, ale stále budou trochu sypké.
- Přibližně z 1/2 šálku směsi vyválejte kuličky a poté z nich vytvarujte placičky. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechnu směs.
- Pánev jemně postříkejte sprejem na vaření a zahřejte na středně vysoké teplotě. Po zahřátí přidejte tolik placiček, kolik se jich tam vejde, aniž by se vzájemně dotýkaly.
- Smažte 5-8 minut z každé strany nebo dokud placičky nebudou mít z každé strany pěkně hnědou barvu.
- Doplňte oblíbenou hamburgerovou přílohou a VYCHUTNEJTE SI!!!
.