Chia šťáva

PŘEJÍT NA RECEPT

PŘIPRAVTE SI VLASTNÍ CHIA ŠŤÁVU

Pokud hledáte způsob, jak si zpestřit snídani, už nehledejte! Chia Juice je zdravá alternativa k typické ovocné šťávě, kterou jste pravděpodobně zvyklí pít při snídani. Konzumace sklenice tohoto lahodného nápoje je ideálním způsobem, jak začít den. Do nápoje, který by jinak obsahoval jen velmi málo bílkovin a spoustu vlákniny, přidáte trochu bílkovin a vlákniny. Jednou z jedinečných vlastností chia semínek je jejich schopnost absorbovat mnohonásobek své hmotnosti ve vodě a vytvářet tak gelovitou hmotu, kterou lze kombinovat s potravinami a měnit tak jejich strukturu a zvyšovat jejich výživovou hodnotu. Zní to zvláštně, když se semínka pijí, ale jakmile se chia semínka hydratují, zjemní a po smíchání se šťávou mají příjemný pocit v ústech. Na trhu je několik značek chia šťávy, ale většina z nich obsahuje přidaný cukr a je poměrně drahá. Pokud si vyrobíte vlastní chia šťávu, můžete mít obsah cukru pod kontrolou tím, že použijete šťávu bez přidaných sladidel, a navíc ušetříte.

Pro výrobu vlastní chia šťávy jednoduše:

1. Naplňte zavařovací sklenici velikosti čtvrtlitru 2 šálky teplé filtrované vody.
2. Přidejte 6 polévkových lžic chia semínek a dobře promíchejte. Přikryjte sklenici a dejte ji přes noc do chladničky.
3. Druhý den smíchejte směs chia semínek s 2 šálky džusu a dobře promíchejte.

Můžete použít jakoukoli barvu nebo příchuť džusu, ale tmavší barevné džusy, jako je brusinkový chia džus na obrázku v tomto příspěvku, jsou vizuálně atraktivnější.

Co jsou to semínka chia a odkud pocházejí?

Semínka chia pocházejí z rostliny chia, botanicky známé jako Salvia hispanica. Tato kvetoucí bylina patří do čeledi mátovitých a pochází ze Střední Ameriky. Její jedlá semena se výstižně nazývají chia semínka, ale někdy se jim také říká chia ovoce, což je méně přesné označení, které se možná začalo používat proto, že botanici (vědci, kteří se zabývají rostlinami) nazývají jakoukoli rostlinu, která má v sobě semena, ovocem. Než se chia semínka stala známou superpotravinou, proslavilo je pěstování kožíšku na chia zvířátkách. Chia Pets, které byly představeny v 70. letech 20. století, jsou malé keramické květináče různých zvířecích tvarů, které po zasypání vrstvou mokrých chia semínek vypěstují klíčky, jež mají připomínat srst nebo vlasy. Televizní reklamy na tuto nesmírně populární novinku kdysi ovládly rozhlasové vlny natolik, že mi v hlavě stále zní znělka – Ch-Ch-Ch-Ch-Chia. Když dnes slyšíte o semínkách chia, je to pravděpodobně kvůli jejich všestrannosti a působivým zdravotním účinkům. Pouhé 3 polévkové lžíce chia semínek poskytují 12 gramů vlákniny, 5 gramů bílkovin, 10 gramů tuků (z nichž většinu tvoří omega-3), 20 % RDI (doporučené denní dávky) vápníku a železa a téměř 1/3 RDI manganu, hořčíku a fosforu. Každá porce obsahuje také zdravé množství zinku, vitaminu B3 (niacin), draslíku, vitaminu B1 (thiamin) a vitaminu B2, a to vše při pouhých 160 kaloriích. To je výživová síla!

HYDRATED CHIA SEEDS ARE SLIMY

Takto vypadají hydratovaná semínka chia. Nejsou příliš atraktivní a, na plnou hubu, před smícháním se šťávou jsou neuvěřitelně slizká. Ve skutečnosti, když jsem poprvé ukázala svému manželovi hydratovaná chia semínka a řekla mu, že z nich plánuji připravit nápoj, jeho reakce byla: „Ty chceš, abych pil TOHLE?“. Teď chia šťávu miluje a stejně jako já ji pije skoro každý den.

CHIA SEMÍNKA JSOU VÍCEÚČELOVÁ SUROVINA

Pokud jste chia semínka ještě nevyzkoušeli, nečekejte už ani minutu. Kdysi se chia semínka prodávala pouze na trzích se zdravou výživou, dnes jsou již běžně dostupná, a to i v obchodech s levnými potravinami. Kromě chia šťávy lze chia semínka použít k výrobě džemu a pudinku (podívejte se na můj příspěvek Berry Patriotic Yogurt Parfait, kde vám ukážu, jak připravit malinový chia džem za 90 sekund). Můžete je také přimíchat do pečiva a smoothies nebo je použít k přidání extra křupavosti do cereálií nebo strouhanky. A to je jen pár možností využití. Pokud si chia semínka zamilujete stejně jako já, pravděpodobně objevíte mnoho dalších využití této úžasné superpotraviny. Zde je zábavné video s originální reklamou na Chia Pet. To je ale návrat!

Líbí se vám tento recept? PŘIPNI SI HO NA POZDĚJI!

1. V minulosti bych takový recept nikdy nezkusila, ale konečně začínám chia semínkům přicházet na chuť a opravdu vnímám jejich přínos.

2. Úžasné! Díky za sdílení.

   Můžu si to udělat dopředu do zavařovací sklenice na později (taková ta moje „na cestách“ & pít, když můžu)
   Jestli ano, jak dlouho to vydrží, když se mi podaří spojit všechny ingredience?

   Díky moc!

   • Ano, rozhodně! Vydrží až týden.

3. DILIKÁTNÍ! Miluji čínskou šťávu. Díky za sdílení!

4. Mmm. Dělám aqua fresca z melounu a ibiškového čaje, ale chia by z toho prakticky udělala jídlo!

5. Vynikající a zdravé. Váš recept se mi moc líbí. Děkuji vám!

   • Nemáš zač!!!

6. K těm svým ráda používám perlivý led. Naprosto ho miluji a díky němu mají semínka sycenou perlivou chuť! Moje nejmladší dcera (8) je také miluje.

7. Nikdy jsem si nemyslela, že příprava zdravého nápoje může být tak snadná. Děkuji za informace a už se nemůžu dočkat, až ho vyzkouším 🙂

.