Takže, proč jsem se rozhodla udělat bezlepkové cibulové kroužky?
No, až do mé diagnózy celiakie jsem nikdy nebyla milovníkem cibulových kroužků, protože ty, které jsem vyzkoušela, byly buď z mrazáku, nebo příliš mastné z restaurace. Jako všichni celiaci jsem však zamířila do známého londýnského řetězce hamburgerů a ty můj názor zcela změnily. Inspirovali mě k tomu, abych si doma vytvořila vlastní verzi, a i když to chce trochu víry, myslím, že jsou na 99 % stejně dobré!!!
5 tajemství dokonalých, křupavých, bezlepkových cibulových kroužků
(1) Po usmažení položte cibulové kroužky na chladicí mřížku, aby z nich mohl odkapat olej. i Zjistil jsem, že je to 100x lepší než je položit na kuchyňský vál (myslím, že je to proto, že pokud spodní strana cibulových kroužků leží na mastném kuchyňském válci, nebude tento kousek tak křupavý).
(2) Malé cibulky zdvojnásobte! Mám ráda, když je cibule uvnitř těsta docela kusá, jinak se může zdát, že máte všechno těsto. Pokud jsou vaše cibulové kroužky poměrně tenké (a to většina je), použijte 2 na jeden cibulový kroužek.
(3) Použijte hladkou mouku. Většina těst doporučuje obyčejnou mouku, ale já si myslím, že samosýpací mouka vytvoří krásný lehký povlak!“
(4) Mouku si ochuťte. Snadno se na to zapomene, ale nezapomeňte před vytvořením těsta přidat do mouky trochu soli a pepře, aby bylo těsto extra chutné!
(2) NA TĚSTO POUŽÍVEJTE KYSANÉ MÁSLO!!!! Více informací níže
Chceš se dozvědět něco víc o Skinny Lageru
Fakta: Skinny Lager je certifikován pro celiakii. Obsahuje pouze 89 kalorií na láhev, což je o 35 % méně kalorií než jiné prémiové ležáky. Kromě toho, že Skinny Lager neobsahuje lepek, je také certifikován jako veganský a košer.
Lehkost ležáku vytváří NEJLEPŠÍ těsto.
Skutečný příběh, který musíte znát! Můj přítel není bezlepkář. O mé bezlepkové jídlo se dělí pouze tehdy, když by přítomnost lepkové verze v domě mohla v naší kuchyni způsobit cc noční můry – například strouhanka. Pokud jde o pivo, vůbec by mi nevadilo, kdyby měl doma „normální“ plnohodnotnou verzi s lepkem, protože pravděpodobnost, že mi způsobí nějaké problémy, je minimální. PŘESTO SE ROZHODL PÍT HUBENÝ LEŽÁK. Tak dobré to je!!!
Chci si nějaké koupit: K dostání v obchodech Asda, Tesco, Ocado, Morrisons a Amazon
Nejlépe je sehnat na Amazonu?
klikněte zde pro lahve nebo klikněte zde pro plechovky (pokud nejsou skladem, můžete si je předobjednat a budou vám doručeny, jakmile budou!)
Chcete si udělat bezlepkovou rybu s hranolky ft. Skinny Lager? Těsto (a postup) je velmi podobné!!!
Vytisknout
Cibulové kroužky bez lepku
Složení
- 3 velké cibule
- 250 gramů bezlepkové samohybné mouky, lze použít i hladkou mouku
- 330 ml Skinny Lageru jedna láhev/plechovka
- Posypeme kořením já ráda používám jen sůl & pepř
- 1 litr slunečnicového oleje
Návod
-
Do pánve přidáme olej. Zahřejte ho na 180oC. >Chcete hlubokou pánev – takovou, aby v ní byly alespoň 3 palce oleje. V ideálním případě musí být plná maximálně ze 2/3 – prská a bublá, takže je to tak bezpečnější. >Nemáte teploměr? Další návody: (1) Uvedení 1 litru oleje na tuto teplotu trvá na středním ohni zhruba 3-5 minut. (2) Do oleje vhoďte lžičku těsta – hledáte prskání (docela dost bublinek), ale těsto by nemělo zhnědnout během několika sekund po vložení do oleje. Pokud se tak stane, trochu snižte teplotu, počkejte několik minut a opakujte
-
Oloupejte vnější slupku z cibule a nakrájejte ji na plátky >Mám rád, když je každé kolečko hluboké asi 1 cm.
-
Nakrájej je na kroužky >U většiny kroužků nechávám 2 pohromadě, aby se zajistilo, že budeš mít hodně cibule uprostřed a nebude to jen jako těsto. Snad je na obrázku vidět, co mám na mysli!
-
Do mísy na míchání přidej koření, mouku a ležák a vyšlehej (buď ručně, nebo elektrickým šlehačem). > Já to raději dělám elektrickým šlehačem, aby se do směsi dostalo co nejvíce vzduchu, ale můžete použít i ruční šlehač! >Ujistěte se, že jste se dostali až na dno mísy, protože mouka má tendenci se tam záludně usazovat.
-
Vezměte kroužek cibule, ponořte ho do těsta a ujistěte se, že je zcela obalený, a opatrně ho spusťte do oleje. Postup opakujte, dokud nebudete mít pánev plnou.
-
Cibulové kroužky nechte zespodu JEN zhnědnout (jako na obrázku – mělo by to trvat asi 2 minuty – pokud to trvá déle, trochu zvyšte teplotu oleje!) V této fázi je otočte a opečte je dohněda i z druhé strany.
-
Sundej z ohně pomocí děrované lžíce a polož na chladicí mřížku, aby přebytečný olej mohl přes mřížku odtéct.
-
Zopakujte pro zbytek cibulových kroužků!
-
Snězte co nejrychleji, aby byly co nejkřupavější 🙂 Dobrou chuť!!!
.