Vyrostla vám monstera deliciosa? Máte štěstí, povíme si něco o plodech monstery a o tom, jak je využít
Plodům rostliny monstera deliciosa se říká mexický chlebovník. Má jedinečnou chuť, která je kombinací manga, ananasu a kokosu, a strukturu podobnou zralému banánu. Slyšel jsem také, že je popisován jako chuť podobná pina coladě. Vypadá podobně jako kukuřičný klas s tvrdými šupinami, které je nutné odstranit, aby se člověk dostal k dužině plodu.
Proto se monstera deliciosa také někdy nazývá rostlinou ovocného salátu!
U nás se monstera deliciosa líbí jako okrasná rostlina, ale někdy se pěstuje především kvůli plodům.
Monstera deliciosa málokdy plodí v interiéru, ale někdy se to stane, pokud je vaše monstera velmi vzrostlá a má hodně jasného slunečního světla. Pokud však žijete v tropickém nebo subtropickém podnebí, kde se daří venkovním monsterám, může se stát, že budete mít úrodu plodů monstery!“
Co tedy s těmito plody uděláte, pokud se vaše monstera deliciosa rozhodne vás jimi obdarovat? Zde se dozvíte, jak toto neobvyklé ovoce připravit a jak si na něm pochutnat.
Přestože je mexický chlebovník vynikající, jeho příprava a konzumace není tak jednoduchá jako kousnutí do jablka.
Nezralé plody monstery mohou kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové skutečně podráždit ústa a žaludek (a také chutnají hrozně, dokud nejsou zralé), proto je velmi důležité se před konzumací ujistit, že jsou plody zralé.
Krok č. 1: Vědět, kdy sbírat
Plodům trvá asi rok, než na rostlině monstery dozrají. Když se základna plodu zbarví do světle zelené barvy, je připraven ke sklizni.
Krok č. 2: Nechte plod dozrát
Jakmile chlebovník utrhnete, zabalte ho do novin nebo ho dejte na 2-4 dny do papírového sáčku na pult. Můžete jej také umístit ve svislé poloze do skleněné nádoby přikryté papírovým sáčkem. Zralý chlebovník bude velmi ovocně vonět a šupiny se začnou samy oddělovat a odlupovat. Pokud šupiny samy odpadávají nebo se dají velmi snadno odstranit, je ovoce v dané oblasti zralé!
Pokud musíte k odstranění šupin použít jakoukoli sílu, pak tato oblast není zralá a s konzumací této části byste měli počkat. Mexický chlebovník dozrává shora dolů, takže horní část bude připravena ke konzumaci jako první. Nezralou část můžete jednoduše odříznout a vložit zpět do sáčku nebo sklenice, aby pokračovala ve zrání.
Krok č. 3: Odstranění šupin
Po odstranění šupin se dužina oddělí od jádra téměř jako měkká kukuřičná zrna. Můžete je odstranit nožem nebo i prsty.
V plodech si také všimnete černých skvrn. Ty jsou sice technicky vzato jedlé, ale u mnoha lidí mohou způsobovat svědění v ústech. Zjistili jsme, že je lepší být opatrný než litovat a použít nůž k jejich seškrábnutí.
Krok č. 4: Pochutnejte si!
Když je ovoce zralé a připravené, můžete ho jíst syrové nebo ho použít jako jiné tropické ovoce. Vyzkoušejte ho na salát, do smoothie, do jogurtového parfaitu, do ovocného salátu nebo třeba na ozdobu dortu!
Z mexického chlebovníku se také připravuje vynikající džem. Chcete-li z ovoce monstera připravit džem, postupujte podle základního receptu na ovocný džem bez pektinu (mexický chlebovník obsahuje dostatek přírodního pektinu, takže ho nebudete muset přidávat). Odstraňte černá semínka a kousky, které vystupují na povrch.
Mějte na paměti, že zralé ovoce stále obsahuje určité množství kyseliny šťavelové, takže to nepřehánějte, jinak můžete skončit s bolestí v ústech (každý, kdo se někdy přejedl ananasu, tento pocit dobře zná!). Toto ovoce může mít také projímavý účinek, pokud ho sníte příliš mnoho najednou.
Toto ovoce vyžaduje trochu práce, ale odměnou vám bude lahodné exotické ovoce, které by vás jinak možná ani nenapadlo ochutnat!