Butyrát je produkován střevními bakteriemi a podporuje zdraví trávicího traktu a prevenci nemocí. Je skutečný, je měřitelný, ale co to proboha je?
Butyrát je jedním z důvodů, proč je vztah mezi naším druhem a mikrobiomem popisován jako „symbiotický“: naše společná existence je prospěšná pro obě zúčastněné strany. V tomto případě pro nás naše střevní bakterie tráví houževnatá rostlinná vlákna a přeměňují je na řadu organických sloučenin, včetně „mastných kyselin s krátkým řetězcem“ (SCFA), které mají vědecky prokázaný přínos pro naše zdraví a pohodu.
Příklad butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem, která poskytuje palivo pro buňky naší střevní výstelky, podporuje funkce imunitního systému stěny tlustého střeva a chrání před některými chorobami trávicího traktu. Existují i další SCFA, jako je acetát a propionát, ale přínos butyrátu je obzvláště dobře prozkoumán.
Co je butyrát a jak vzniká?
Zájem o mikrobiom denně roste, a přesto lze jen těžko získat dostupné a spolehlivé informace o jeho funkcích, což je i případ butyrátu. Tato cesta za poznáním začíná základním seznámením s mikrobiomem, mastnými kyselinami s krátkým řetězcem (SCFA, pamatujete?) a nakonec butyrátem.
Jednou z těchto funkcí je zejména rozklad vlákniny, která prošla trávicím traktem, protože to lidské tělo nedokáže. Při tomto procesu, známém jako fermentace, vzniká řada metabolitů včetně butyrátu, organické sloučeniny, která patří do skupiny „mastných kyselin s krátkým řetězcem“. Tyto zdraví prospěšné molekuly jsou pro tělo důležitým zdrojem energie, který zajišťuje 5 až 15 % denní kalorické potřeby člověka.
Butyrát je hlavním palivem pro buňky vystýlající střeva, tzv. kolonocyty, a zajišťuje až 90 % jejich energetických potřeb. Jinými slovy, butyrát pomáhá těmto buňkám správně plnit jejich funkce, a tím udržovat celistvost střevní výstelky, zvané „sliznice“. Ve skutečnosti „několik studií spojilo narušený metabolismus butyrátu s poškozením sliznice a zánětem u pacientů se zánětlivými střevními onemocněními, včetně ulcerózní kolitidy a Crohnovy choroby“.
Butyrát teď začíná znít důležitě, že ano?
Jak butyrát zlepšuje naše zdraví?
Tento SCFA má řadu výhod na mnoha úrovních, od makroskopické (kterou můžete viditelně identifikovat) až po genetickou, kde pomáhá regulovat funkci řady genů podílejících se na zánětu a imunitní odpovědi.
Jak již bylo zmíněno, butyrát slouží jako primární zdroj paliva pro kolonocyty, buňky, které vystýlají střevo. Jak bylo prokázáno na myších, tyto buňky, pokud jsou zbaveny energie, začnou degradovat (proces známý jako „autofagie“), ale mohou být zachráněny zvýšenou konzumací butyrátu.
Tato mastná kyselina s krátkým řetězcem má antioxidační funkci, která pomáhá udržovat zdravé střevo. Podporuje růst klků, mikroskopických výrůstků podobných prstům, které lemují střeva, a zvyšuje produkci mucinu, gelovité látky, která pokrývá vnitřek střeva. Tyto mechanismy vysvětlují, jak pomáhá udržovat celistvost střevní stěny, známou jako „epiteliální obranná bariéra“, která brání bakteriím, toxinům a dalším látkám pronikat z tohoto orgánu do krevního oběhu.
Ukázalo se, že pomáhá tlustému střevu (tlustému střevu) vstřebávat elektrolyty, které jsou nezbytné pro mnoho fyziologických procesů, a může být prospěšný při prevenci některých typů průjmů. Butyrát také reguluje motilitu tlustého střeva, tedy přirozené pohyby střeva, které přesouvají potravu, a zvyšuje průtok krve v tlustém střevě.
Jak mohu zvýšit produkci butyrátu ve svém mikrobiomu?
Členové fylu Firmicutes, což je klasifikace bakterií, jsou známí zejména svou schopností produkovat butyrát. Ti, kteří si nechali otestovat svůj mikrobiom pomocí programu Atlas, se mohou podívat na záložku butyrátů ve svém osobním účtu, uživatelé jiných testů mikrobiomu se mohou podívat na seznam přítomných bakterií Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium a Gemminger.
Ukázalo se, že konzumace potravin, které jsou „prebiotiky“ (potraviny, které přímo vyživují mikrobiom) prostřednictvím stravy, optimalizuje produkci butyrátu. Prebiotika jsou potraviny, především zelenina, luštěniny, ovoce a celozrnné výrobky, které jsou nejen chutné pro lidské chuťové buňky, ale také oblíbené u vašich střevních bakterií. Obsahují vlákninu, která prochází tělem nestrávená a vyživuje mikrobiom žijící v tlustém střevě.
Na internetu existuje mnoho návrhů, jak zvýšit obsah butyrátu ve střevech, například konzumovat více másla nebo užívat butyrátové doplňky stravy. Konzumace butyrátu však nemusí nutně prospět vašim střevům jen zřídka, protože pokud butyrát pozřete, může se vstřebat v žaludku, což znamená, že se nedostane do tlustého střeva, aby poháněl jeho buňky.
Za zmínku stojí také to, že bylo prokázáno, že vysokoproteinové diety s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů rovněž narušují produkci butyrátu v mikrobiomu. V jedné studii vědci analyzovali mikrobiom obézních účastníků, kteří přešli na krátkodobou dietu, při níž byl omezen příjem sacharidů, čímž byla omezena konzumace rostlinné vlákniny.
Po 4 týdnech konzumace nízkosacharidové diety (24 g denně) a dalších 28 dnech středně sacharidové diety (164 g denně) byla koncentrace SCFA nižší než při vysokosacharidové dietě (399 g denně). Konkrétně bylo prokázáno, že koncentrace butyrátu se snížila při snížení příjmu sacharidů. Stejná studie také zjistila souvislost mezi hustotou bakteriálních druhů Firmicutes, Roseburia a E. Rectale, a koncentrací butyrátu, přičemž obě tyto skupiny se snížily při snížení příjmu sacharidů.
Krátce řečeno, výměna komplexních sacharidů a celých rostlinných potravin za stravu, v níž převažují živočišné bílkoviny a tuky, může mít negativní dopad na schopnost vašich bakterií plnit svůj osud na vaší cestě ke zdraví a pohodě. Zelenina je váš přítel, čtenáři. Ovoce a celozrnné produkty také. Nemluvě o fermentovaných potravinách, jen ne právě teď v tomto butyrátovém scénáři.
Nejlepším způsobem, jak optimalizovat produkci butyrátů, je přijmout stravu s vysokým obsahem vlákniny, která podpoří produkci butyrátů bakteriemi mikrobiomu ve vašem tlustém střevě. Nicméně mikrobiom každého člověka je jedinečný a každá bakterie má svůj vlastní preferovaný zdroj prebiotik.
Proto Atlas Microbiome Test analyzuje poměr bakterií produkujících butyrát a hodnotí celkovou schopnost mikrobiomu produkovat butyrát. Tyto údaje pak slouží k vytvoření individuálního seznamu doporučených potravin, které podpoří existenci prospěšných mikrobiálních druhů ve střevech pro zdraví trávicího traktu, prevenci nemocí a celkovou pohodu.
☝️ Pamatujte
1. Butyrát je mastná kyselina s krátkým řetězcem, kterou produkuje mikrobiom.
2. Vzniká bakteriální fermentací nestrávené vlákniny.
3. Pomáhá předcházet zánětům střev.
4. Přispívá v prevenci rakoviny tlustého střeva.
5. Přispívá v prevenci rakoviny tlustého střeva. Podporuje růst klků a tvorbu mucinu.
6. Negativně působí vysokoproteinová, vysokotučná a nízkosacharidová strava.
7. Produkován hlavně bakteriemi rodu Firmicutes.
8. Důležitý zdroj paliva pro buňky střevní výstelky.
9. Podporuje tvorbu střevní mikroflóry. Test Atlas Microbiome Test hodnotí produkci butyrátu mikrobiomem
.