Seznámení se s lepkem se může zdát jako minové pole, ale nemusí tomu tak být.
Ať už vám nedávno diagnostikovali onemocnění související s lepkem, nebo pátráte po svých blízkých, jste na správném místě, abyste porozuměli lepkovým bílkovinám a tomu, jak se s nimi vypořádat.
Co je to lepek?“
Lepek se nachází v obilovinách, jako je pšenice, ječmen, žito a špalda, a používá se ke spojování potravin při pečení – obvykle ho najdete například v chlebu, a to díky pružnosti, kterou poskytuje směsi mouky po přidání vody.
Bílkoviny lze nalézt také v mnoha dalších spotřebních výrobcích na bázi tekutin, jako jsou omáčky a omáčky, protože se používá jako zahušťovadlo, takže se může snadno nepozorovaně vplížit do stravy – tedy až do chvíle, kdy se po jeho konzumaci objeví u postižených příznaky nesnášenlivosti lepku.
Proč lepek některým z nás škodí?
Někteří lidé trpí stavy souvisejícími s lepkem, které způsobují nepříjemné, nepohodlné a někdy vysilující reakce jejich imunitního systému. Například nesnášenlivost lepku znamená, že bílkoviny lepku jsou při vstupu do trávicího systému považovány za cizí tělesa, takže se v boji proti nim spustí zánětlivá reakce (v případě nesnášenlivosti reakce IgG) – tato reakce se může projevovat vším možným od nadýmání a bolesti břicha až po nevolnost a zvracení.
Závažnost těchto reakcí závisí na stavu, kterým člověk trpí, a na jeho reaktivitě na bílkoviny lepku v něm. Nesnášenlivost lepku se může objevit v pozdějším věku, někdy s mírnými příznaky, zatímco celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění, které způsobuje mnohem závažnější reakce, jež mohou poškodit střevní stěnu a vést k podvýživě.
Jaké jsou nejčastější zdravotní potíže s lepkem?
Existuje řada způsobů, jak mohou lidé trpět reakcemi na lepek, proto je zásadní pochopit rozdíly dříve, než zabřednete do oblasti autodiagnostiky nebo chybné diagnózy. Zde jsou nejčastější stavy související s lepkem:
Celiakie: Jedná se o nejzávažnější onemocnění související s lepkem, protože může mít škodlivé účinky na širší zdravotní stav a pohodu nemocného. Její příznaky mohou být závažné, a proto je nutné lepek ze stravy zcela vyloučit.
Nesnášenlivost lepku: Nesnášenlivost lepku vyvolává podobné příznaky jako celiakie, ale často jsou méně závažné a mohou se projevovat déle. Příznaky mohou zahrnovat průjem, zácpu, nadýmání, bolesti hlavy a únavu.
Alergie na pšenici: Alergie na pšenici může zahrnovat reakce na některý ze čtyř proteinů, které se v ní nacházejí: albumin, globulin, gliadin a lepek. Alergie konkrétně na lepek je ve skutečnosti vzácnější než ostatní a bývá také zaměňována za celiakii.
Nesnášenlivost pšenice: Nesnášenlivost pšenice znamená, že člověk může mít stejné příznaky jako nesnášenlivost lepku, ale neznamená to, že má obě onemocnění. Může mít například pouze intoleranci na albumin, ale ne na lepek. Osoba, která má nesnášenlivost lepku, má také nesnášenlivost pšenice, protože bílkoviny lepku se nacházejí v pšenici, takže to znamená, že osoba s nesnášenlivostí pšenice se nemusí nutně vyhýbat lepku, pokud reaguje na jinou bílkovinu.
Jaké jsou první příznaky nesnášenlivosti lepku?
Většina nemocných uvádí jako první nápadný příznak nesnášenlivosti lepku zažívací potíže. Běžně se popisuje jako bolest břicha a může být spojena s nadýmáním, zácpou nebo průjmem.
Je příliš snadné přičítat nepříjemné pocity špatnému jídlu nebo špatnému dni a tento problém zhoršuje skutečnost, že příznaky se mohou objevit až po třech dnech od konzumace lepku. Je však důležité vyhledat pomoc lékaře, pokud se objeví příznaky a symptomy a samozřejmě pokud se objevily více než jednou.
Existuje test na citlivost na lepek?
Po obdržení doporučení od lékaře existují testy společnosti yorktest, které můžete podstoupit, abyste přišli na kloub svému zjevnému stavu souvisejícímu s lepkem. Než riskovat vlastní diagnózu, naše testy používají laboratorně vyvinuté metody k měření vašich reakcí IgG na potraviny a nápoje v případě nesnášenlivosti a vašich reakcí IgE v případě alergie.
Testy netestují celiakii, ale výsledky mohou lékaři pomoci vyloučit možnost jiných onemocnění při diagnostice jako takové. Pokud se obáváte, že vy nebo někdo z vašich blízkých může trpět onemocněním souvisejícím s lepkem, je třeba před provedením některého z našich testů vyhledat radu lékaře.