Co jsou pulzy? A 5 způsobů, jak je jíst

Co jsou luštěniny? Přečtěte si více o výživových hodnotách sušeného hrachu, fazolí, cizrny a čočky a získejte nápady, jak je zařadit do svého jídelníčku.

Děkuji společnostem USA Pulses a Pulse Canada za sponzorování dnešního příspěvku.

Ahoj přátelé!

Dnes si nasadím klobouk registrovaného dietologa, abych se s vámi podělila o malou mocnou skupinu potravin, kterou možná moc neznáte. Slyšeli jste, že Organizace spojených národů vyhlásila rok 2016 Mezinárodním rokem luštěnin? Zajímá vás, co to sakra luštěniny jsou? Nejste sami! Cílem Mezinárodního roku luštěnin je nejen naučit lidi, co to luštěniny jsou, ale také zvýšit povědomí o mnoha výhodách luštěnin, včetně jejich nutričního profilu, přínosu pro životní prostředí a udržitelnost, cenové dostupnosti a potenciálu pro řešení globální potravinové bezpečnosti.

Tak co to je? Luštěniny jsou pojem, který zahrnuje sušený hrách, fazole, cizrnu a čočku. Jsou skvělým zdrojem bílkovin a vlákniny a jsou bohaté na důležité živiny, jako je železo, draslík a kyselina listová. Jsou také bezlepkové a vaří se stejně rychle jako těstoviny a rýže! Bonus navíc? Luštěniny jsou finančně velmi nenáročné a mají také nízkou uhlíkovou stopu.

Skvěle se hodí k přípravě vegetariánských pokrmů a lze jimi také snadno nahradit maso v masitých pokrmech nebo je jednoduše přidat do receptů pro další přísun živin. Chtěla jsem vám dát pár jednoduchých nápadů, jak můžete do svého jídelníčku přidat více luštěnin!

5 jednoduchých způsobů, jak jíst více luštěnin

1) Jezte více humusu! Víte, že jsem fanouškem této cizrnové pomazánky, kterou snadno seženete v obchodě s potravinami (nebo si ji můžete vyrobit doma!) v různých příchutích. Pokud ji nemáte rádi k svačině se zeleninou na namáčení, zkuste si ji namazat na příští sendvič, wrap nebo hamburger nebo si ji přimíchejte do tuňákového salátu. Profesionální tip – smícháním salsy a humusu získáte skvělý dresink na těstovinový salát!

Pro začátek vyzkoušejte tyto recepty:
Sušený tuňákový salát s jablky
Letní kuřecí závitky
Hummus Collard Wraps
Smetanový špenát &Těstoviny s artyčokovým humusem

2) Přidejte fazole do dipů a sals. Ráda přidávám černé a bílé fazole do dipů vhodných pro děti Squish. Nebo si připravte dip z fazolí jako předkrm nebo svačinu!

Pro začátek vyzkoušejte tyto recepty:
4 dipy vhodné pro děti
Mexický vrstvený dip
Dip z bílých fazolí s avokádem
Kravský kaviár

3) Vyzkoušejte hrachový protein. Můžete ho snadno nahradit syrovátkovým proteinem v koktejlech, energetických kuličkách apod.

Pro začátek vyzkoušejte tyto recepty:
Čokoládový hrachový proteinový koktejl
Mandlové chia regenerační smoothie
Kousky kokosového proteinu s arašídovým máslem

4) Luštěniny používejte do pečiva – buď celé, nebo ve formě mouky. Snídaňové tyčinky z quinoy jsem několikrát připravovala s cizrnovou moukou a dopadly skvěle! Z černých fazolí můžete připravit také dezerty, například brownies.

Pro začátek vyzkoušejte tyto recepty:
Quinoa Breakfast Bars
Fudgy Black Bean Brownies
Peanut Butter Chocolate Chip Chickpea Cookies
Chickpea Flour Banana Bread

5) Přidejte je do polévek a nákypů! Luštěniny jsou dokonalým doplňkem masových i zeleninových polévek a nákypů. Jsou také skvělé pro přípravu vegetariánských hamburgerů a karbanátků.

Pro začátek vyzkoušejte tyto recepty:
Ribollita
Bílé kuřecí chilli
Čočkové zeleninové makaróny &Sýr
Asijské hamburgery z černých fazolí

Doufám, že vám to dodá pár nových nápadů! Pokud se cítíte inspirováni k tomu, abyste do svého jídelníčku zařadili více luštěnin, vyzývám vás, abyste složili Pulse Pledge! Stačí se zavázat, že budete jíst luštěniny jednou týdně po dobu 10 týdnů, a můžete vyhrát skvělé ceny. Navíc to prospěje vašemu zdraví A životnímu prostředí!

Užijte si to!“
-Lindsay-

PS…Pokud se cítíte odvážně, popadněte sáček čočky a naklíčte si ji!

.