Pokud se rozhodnete na jeden měsíc přestat jíst maso, možná si všimnete, že se vám zlepší trávení a budete mít spoustu energie. Nebo se můžete cítit pomalejší než obvykle. Jak říká Erica Ingraham, MS, RDN, registrovaná nutriční terapeutka, pro Bustle, každý reaguje na jídlo jinak.
V mnoha ohledech může to, jak vaše tělo reaguje, záviset na tom, jak přistoupíte k úpravě svého jídelníčku. „Pokud jste například někdo, kdo jí maso každý den, je důležité přemýšlet o tom, čím maso při jídle nahradíte,“ říká Ingrahamová. Pokud vaše náhrada nebude obsahovat ty správné živiny, budete se pravděpodobně cítit malátní.
Přidání potravin bohatých na bílkoviny, jako jsou fazole, ořechy, sója, vejce a celozrnné výrobky, může mít zásadní význam, pokud jde o udržení energie, zejména proto, že „bílkoviny jsou důležité pro budování svalů, funkci imunitního systému a transport molekul v těle,“ říká Ingraham. „Pokud prostřednictvím potravy nepřijímáte dostatek všech esenciálních aminokyselin, nebudete fungovat a cítit se co nejlépe.“
Změna v příjmu bílkovin však není jediným důvodem, proč se můžete cítit unavení. „Maso je naším hlavním zdrojem hem-železa, což je druh železa, který pomáhá udržovat hladinu železa v našem těle,“ říká Emily E Tills, MS, RDN, CDN, registrovaná dietoložka a výživová koučka, Bustle. „Pokud najednou přejdete z velkého množství masa na žádné maso, můžete se vystavit riziku nedostatku železa na základě vašich zásob železa.“ Naštěstí tomu lze snadno předejít přidáním potravin bohatých na železo, jako je špenát, tofu, hořká čokoláda a čočka, do svého jídelníčku, abyste měli dostatek živin.
Když přestanete jíst maso, můžete si také všimnout, že ve vašem těle začnou klesat známky zánětu, říká pro Bustle Randy Evans, MS, RD, LD, registrovaný výživový poradce společnosti Fresh n‘ Lean. To platí zejména v případě, že jste jedli hodně zpracovaných potravin, jako je lahůdkové maso, slanina a párky v rohlíku, které obsahují spoustu konzervačních látek. Bez těchto věcí ve vašem každodenním jídelníčku pravděpodobně zaznamenáte zlepšení bolesti, gastrointestinálních (GI) symptomů, zažívacích problémů, pohyblivosti GI a únavy, což jsou všechno známky toho, že vaše tělo funguje lépe, říká.
Ať už jste se rozhodli přestat jíst maso ze zdravotních důvodů, z etických důvodů nebo jen jako experiment, zaměření se na skutečné plnohodnotné potraviny namísto zpracovaných náhražek masa vám pomůže cítit se dobře, a ne vyčerpaně, říká Evans.
To, jak bude vaše tělo na tuto změnu reagovat, bude ve vašich rukou. Rozhodně nemusíte jíst maso, abyste byli zdraví, ale budete muset vymyslet plán, jak budete získávat bílkoviny a živiny z jiných zdrojů, říká Tills.
Pokud máte obavy nebo si nejste jisti, jak na to, vždy se můžete poradit se svým lékařem a ujistit se, že přijímáte důležité živiny. „V případě potřeby může lékař zkontrolovat hladinu železa, B12, vitaminu D, dokonce i esenciálních aminokyselin a mastných kyselin, aby se ujistil, že jich dostáváte dostatek a zároveň omezujete maso nebo živočišné produkty,“ říká Evans.
A možná bude nutné dát tomu více času, než začnete hledat nějaké dramatické změny v tom, jak se cítíte. „Pozorování přínosů změn ve stravování může trvat mnohem déle než jeden měsíc,“ říká Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, registrovaná dietoložka v poradním sboru společnosti Smart Healthy Living, Bustle. Podle ní existuje mnoho faktorů, které ovlivňují naše celkové zdraví, pohodu a úroveň energie, takže to může být zdlouhavý proces.
Pokud chcete přestat jíst maso, ať už na jeden měsíc, nebo na neurčitou dobu, může vám pomoci více přemýšlet o tom, co stále jíte, než o tom, čeho se vzdáváte. Vytvořením vyváženého jídelníčku pro sebe můžete úspěšně upravit svůj jídelníček – a dokonce zaznamenat některé pozitivní změny v tom, jak se cítíte.
Experti:
Erica Ingraham, MS, RDN, registrovaná nutriční specialistka
Emily E Tills, MS, RDN, CDN, registrovaná nutriční specialistka a výživová koučka
Randy Evans, MS, RD, LD, registrovaný nutriční specialista a konzultant společnosti Fresh n‘ Lean
Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, registrovaná dietoložka, členka poradního sboru společnosti Smart Healthy Living
.