Dnes jsem zjistil, že Dr Pepper je nejstarším hlavním nealkoholickým nápojem, který se stále vyrábí, ve Spojených státech.
V roce 1885 pracoval v pohraničním městě Waco v Texasu (přezdívaném „křižovatka šesti střelců“) lékárník jménem Charles Alderton v lékárně „Old Corner Drug Store“, kterou vlastnil Wade Morrison. Do této lékárny si lidé chodili kupovat nejrůznější věci, včetně nápojů z fontány. Charles Alderton si všiml, jak zákazníci milují vůni sodové fontány s různými ovocnými vůněmi mísícími se dohromady, ale začínají být unaveni standardními příchutěmi, které byly v té době k dispozici.
Alderton se tedy rozhodl vymyslet nealkoholický nápoj, který by nechutnal jako žádná standardní příchuť té doby; místo toho chtěl vyrobit nápoj, který by chutnal jako smíšená ovocná vůně z prostoru nápojové fontány. Po chvíli experimentování s různými ovocnými nápojovými sirupy narazil na chuť, která mu připadala jedinečná a chutnala dobře. S trochou vylepšování na základě zpětné vazby od různých lidí se nakonec ustálil na receptuře Dr. Pepper a Morrison a začal ji prodávat v drogerii.
Brzy se limonáda stala velmi oblíbenou mezi obyvateli města Waco v Texasu. Nakonec začaly sirup kupovat i další obchody, aby ho prodávaly se svými nápoji z fontány. V této době, protože příchuť limonády ještě nebyla pojmenována, když ji lidé chtěli, říkali: „Střelte mi Waco!“ nebo „Dejte mi nápoj doktora Aldertona“. Zanedlouho však Morrison, majitel lékárny, v níž Alderton pracoval, pojmenoval limonádu „Dr. Pepper“ s tím, že v 50. letech 20. století byla vypuštěna „tečka“, takže nyní je to prostě „Dr. Pepper“.
Zajímavé je, že není přesně známo, proč se Morrison rozhodl pojmenovat nápoj tak, jak se rozhodl. Obecně přijímaný příběh (a ten, který je uveden na oficiálních stránkách Dr. Pepper) však říká, že ho pojmenoval po Dr. Charlesi Pepperovi, svém příteli z doby, kdy žil ve Virginii. Někteří tvrdí, že to bylo proto, že Morrison byl zamilovaný do dcery Charlese Peppera (to ostatně uvádí i oficiální stránky společnosti Dr. Pepper); to je však nepravděpodobné, protože když odešel z Virginie do Texasu, bylo jí osm let a od té doby ji pravděpodobně neviděl. Z nějakého důvodu však zřejmě chtěl uctít Charlese Peppera tím, že po něm pojmenoval Aldertonův nápoj.
Okolo roku 1891 měli Morrison a Alderton problémy s výrobou dostatečného množství sirupu, aby uspokojili poptávku. Do hry vstoupil Robert Lazenby, který vlastnil firmu na výrobu zázvorového piva ve Waco. Poté, co se Alderton rozhodl, že se nechce podílet na obchodní stránce věci, spojil se s Morrisonem a začali nápoj stáčet do lahví a prodávat v této podobě.
Přibližně ve stejné době Sam Houston Prim poprvé ochutnal Dr. Peppera a rozhodl se ho prodávat ve své stáčírně v Dublinu v Texasu. V dublinské stáčírně Dr. Pepper si dodnes můžete koupit Dr. Pepper vyrobený podle původní receptury (s cukrem místo kukuřičného sirupu) spolu s různými verzemi Dr. Pepper, jako je Cherry Dr. Pepper, Dr. Pepper bez kofeinu a Dr. Pepper ve skleněných lahvích, které nejsou jinde běžně k dostání.
Pokud se vám tento článek líbil, mohl by se vám líbit i náš nový populární podcast The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed) a také:
- Proč se Coke snažila přejít na „New Coke“
- Proč se syceným nápojům říká „nealkoholické nápoje“
- Cukr nedělá z dětí hyperaktivní
- Fakt nebo fikce: Mt. Dew snižuje počet spermií
- Proč Mentos a dietní kola reagují
Bonusová fakta:
- Dr Pepper je jedním ze tří nejprodávanějších nealkoholických nápojů ve Spojených státech a číslem 1 mezi nealkoholickými nápoji.
- Přestože byl Dr Pepper brzy populární v Texasu, na celostátní úrovni se prosadil až na Světové výstavě v roce 1904 v St. Louis.
- Světová výstava v St. Louis v roce 1904 nejenže učinila Dr. Pepper celonárodním hitem, ale byla také zodpovědná za to, že se hamburgery, housky na párky v rohlíku a zmrzlinové kornouty staly národními favority.
- John Castles byl partnerem společnosti Morrison v době, kdy byl Dr. Pepper vynalezen. Zajímavé je, že v Castlesově deníku má recept nazvaný „D Peppers Pepsin Bitters“. Společnost Dr Pepper Snapple Group však trvá na tom, že to není recept na Dr Pepper (což samozřejmě musí, ať už je, nebo není, aby si zachovala práva na obchodní tajemství).
- Vědci se ve 20. a 30. letech 20. století domnívali, že většina lidí potřebuje doplnit cukr kolem 10:30, 14:30 a 16:30, protože hladina cukru u lidí byla na základě jejich výzkumu v těchto časech nejnižší. Společnost Dr. Pepper se proto začala propagovat jako jakýsi „lék“ na tyto časy s nízkou hladinou cukru, a to sloganem „V 10, 14 a 16 hodin si dejte něco k jídlu“; proto na některých klasických logách Dr. Pepper najdete čísla „10, 2 a 4“.
.