Ochrana osobních údajů & Cookies
Tento web používá soubory cookie. Pokračováním souhlasíte s jejich používáním. Zjistěte více, včetně toho, jak cookies ovládat.
Ina Garten je královnou jednoduchých receptů, které přinášejí dokonalé výsledky. Pokud jste v celé téhle hře s vařením nováčci nebo prostě jen hledáte recepty, které se stanou základem vašeho arzenálu, Ininy knihy a recepty by měly být vaší první zastávkou!“
Když jsem před několika lety narazila na tento recept, okamžitě se stal mým receptem na vanilkový dort. Zakysaná smetana vás možná vyvede z míry, ale buďte si jisti, že právě díky ní jsou tihle drobečci tak zatraceně vláční.
Konečně jsem se dostala k tomu, že mám v kuchyni vanilkové lusky, a mírně jsem tento recept vylepšila přidáním těchto úžasných drobných kousků.
Použijete-li místo Ininy oblíbenou tvarohovou polevu, přidáte potravinářské barvivo a srdíčka a voilá, máte dokonalou pochoutku pro svého Valentýna!
Kupcakes
Složení
18 tbl nesoleného másla
3 šálky cukru
6 extra velkých vajec (pokojová teplota)
1 c zakysané smetany (pokojová teplota)
1 1/2 t vanilkového extraktu
1 střední vanilkový lusk, podélně rozpůlený a zbavený semínek
3 hrnky hladké mouky
1/3 c kukuřičného škrobu
1 t soli
1 t jedlé sody
Smetanová poleva
Složení
1 balení smetanového sýra o objemu 8 oz, změklého
1 tyčinka změklého másla
1 balení 16 oz moučkového cukru, prosátého
1 t vanilkového extraktu
1/4 t červeného potravinářského barviva
cukrářské ozdoby
Postupy
Předehřejte troubu na 350° a do formiček na muffiny vložte papírové vložky.
Máslo a cukr utřeme do světla a nadýchaného krému, pak přidáme po dvou vejcích na střední rychlost elektrického mixéru.
Přidáme zakysanou smetanu a vanilkový extrakt a semínka vanilkového lusku.
Prosíme mouku, kukuřičný škrob, sůl a jedlou sodu. Při nízkých otáčkách mixéru přidejte suché přísady do máslové směsi.
Mixujte, dokud se nespojí.
Těsto naplňte do 3/4 košíčkových formiček a pečte 18-20 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vychlaďte na pokojovou teplotu na drátěné mřížce.
Návod
Spojte krémový sýr a máslo v elektrickém mixéru. Šlehejte při střední rychlosti do hladka. To bude tak snadné, pokud vaše máslo a smetanový sýr nějakou dobu ležely venku, věřte mi!
Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nebude světlý a nadýchaný.
Vmíchejte vanilku a potravinářské barvivo. Pokud chcete tmavší růžovou nebo červenou barvu, pokračujte v přidávání potravinářského barviva.
Když jsou košíčky úplně vychladlé, ozdobte je a pochutnejte si!
