Sladké bramborové listy (Talbos ng Kamote) jsou druh rostliny (vědecky nazývané Ipomoea Batatas), kterou vždy vidíme růst na volných pozemcích a u silnic kdekoli na Filipínách. Roste po celý rok a nepotřebuje tolik péče, protože většinu času roste divoce.
Podle studie Státního zemědělského centra v Louisianě dodávají listy sladkých brambor neboli „talbos ng kamote“ tělu kyselinu askorbovou (vitamin C) a vitamin B. Podle studie Státního zemědělského centra v Louisianě dodávají tělu kyselinu askorbovou (vitamin B). Nabízí však i další důležité živiny, jako je vitamin A, vitamin K, karoten skupiny B, B6, thiamin, niacin, zinek, riboflavin, železo, kyselina listová, vápník a bílkoviny.
Je to celoroční zelenina, která toho může nabídnout mnohem více. Zde jsou některé ze zdravotních přínosů listů sladkých brambor:
* Proti cukrovce
Podle nich jsou potraviny jako listy sladkých brambor žádoucí pro své vlastnosti proti cukrovce a pro dietní terapii. Několik studií již prokázalo, že tato rostlina má antidiabetické sloučeniny, které snižují obsah glukózy v krvi. To je výhodné vědět vzhledem k tomu, že Filipíny byly označeny za ohnisko cukrovky, neboť v současné době má v zemi cukrovku 6 milionů Filipínců.
* Pomáhá při zdraví srdce
Listy sladkých brambor mají hodně vitaminu K, který pomáhá při odvápňování tepen od tvrdých a škodlivých nánosů plaku, což je hlavní příčina infarktu. Vitamin K v listech sladkých brambor také pomáhá snižovat záněty buněk vystýlajících cévy podél žil a tepen. Zařazení listů sladkých brambor do každodenní stravy pomáhá udržovat zdravý krevní tlak a snižuje riziko vzniku infarktu.
* Antimutagenní a antioxidační
Nyní je to nejzajímavější vlastnost listů sladkých brambor: mají antioxidanty a antimutagenní sloučeniny neboli látky, které snižují rychlost mutace rakovinných buněk. Studie vlivu 82 druhů zeleniny a rostlinných sloučenin na mutaci a replikaci rakovinných buněk totiž ukázala, že právě listy sladkých brambor mají nejvyšší míru kontroly rakoviny.
* Antikoagulant
Složka vitaminu K v listech sladkých brambor usnadňuje schopnost srážlivosti naší krve. Listy sladkých brambor mají právě tuto vlastnost a pomáhají tělu rychle se zotavit z řezných ran, pohmožděnin a problémů se srážlivostí krve.
* Zlepšuje zdraví očí
Listy sladkých brambor mají prokazatelně vysoký obsah luteinu a zeaxanthinu (xantofylu), což má přispívat k prevenci šedého zákalu a věkem podmíněné makulární degenerace (AMD). Lutein je také antioxidant, což znamená, že zabraňuje oxidačnímu poškození svalů oční čočky, které přispívá ke vzniku šedého zákalu v důsledku stáří.
* Antibakteriální
Extrakt z lyofilizovaného prášku z listů sladkých brambor z odrůdy sladkých brambor poskytoval antibakteriální vlastnosti. Voda extrahovaná z listů sladkých brambor navíc inhibovala další růst bakterií způsobujících otravu potravin, jako jsou patogenní E. coli, Staphylococcus aureus a Bacillus cereus.
* Napomáhá zdraví kostí
Vitamín K obsažený ve sladkých bramborách pomáhá udržovat vápník v našich kostech, čímž snižuje riziko vzniku osteoporózy (úbytku kostní hmoty) a snižuje výskyt zlomenin kostí u žen po menopauze
.