Štítná žláza je malá žláza ve tvaru motýla na spodní straně krku, která reguluje uvolňování hormonů a řídí metabolismus. Když produkce hormonů štítné žlázy klesne, vaše tělesné procesy se zpomalí a změní, což ovlivní prakticky všechny systémy v těle.
Můžete si doma udělat krevní test štítné žlázy, abyste pochopili, jak vaše štítná žláza funguje. Mnoho laboratoří zkoumá pouze hormon stimulující štítnou žlázu (TSH). Přesto se domníváme, že je důležité měřit také volný trijodtyronin (fT3), volný tyroxin (fT4) a protilátky TPO, abyste pochopili celkový obraz a věděli, kde konkrétně je třeba provést zlepšení.
Pokud by výsledky ukázaly, že vaše štítná žláza je nedostatečně aktivní, je možné ji léčit pomocí léků nahrazujících hormony štítné žlázy. Kromě užívání hormonů štítné žlázy můžete svou štítnou žlázu podpořit výživou a sebepéčí.
Stejně jako je důležité jíst stravu bohatou na živiny, je také důležité pochopit, jakým potravinám se vyhnout, pokud máte onemocnění štítné žlázy. Některé potraviny mohou způsobovat záněty, které mohou zhoršit vaše autoimunitní reakce nebo narušit funkci štítné žlázy.
Spouštěče stravy mohou vést ke zvýšené propustnosti zažívacího traktu, chronickému zánětu a možnému zvýšení protilátek proti štítné žláze. Samozřejmě to, co je spouštěčem pro vás, nemusí být spouštěčem pro někoho jiného se stejným onemocněním. Pochopení vašich spouštěčů ve stravě vám pomůže vytvořit individuální dietní plán pro vaši hypotyreózu.
Představujeme vám potraviny, jejichž vyloučení byste měli zvážit, pokud trpíte onemocněním štítné žlázy, jako je hypotyreóza nebo Hashimotova choroba.
Jakým potravinám se vyhnout při hypotyreóze nebo Hashimotově chorobě
Cukr & přídatné látky
Přídatné látky jako gumy, potravinářská barviva a cukry nepodporují uzdravení. Nejprve se podívejme na různé druhy cukru.
Sacharóza
Sacharóza je to, čemu říkáme „stolní cukr“. Běžně se získává z třtinového cukru nebo cukrové řepy a přirozeně se nachází v různých druzích ovoce, zeleniny a obilovin a také v mnoha zpracovaných potravinách.
Fruktóza
Fruktóza, někdy označovaná jako „ovocný cukr“, se získává z ovoce. Fruktóza pochází také z medu, agáve a většiny kořenové zeleniny. Stejně jako sacharóza je obsažena v mnoha zpracovaných potravinách ve formě kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy.
Glukóza
Glukóza je označení pro krevní cukr. Je to preferovaný zdroj energie na bázi sacharidů, protože se rychle a snadno přeměňuje na energii.
Existuje více než 60 různých názvů pro cukr! Některé jsou zřejmější než jiné, například hnědý cukr, kukuřičný sirup a třtinový cukr. Jiné jsou složitější na identifikaci, například Muscovado a Turbinado, které znějí spíše jako prázdninové destinace než jako druhy cukru.
Ne každý cukr je stejný. Některé formy cukru ovlivňují hladinu glukózy v krvi jinak než jiné. Tento rozdíl se nazývá glykemický index, což je systém, který řadí potraviny na stupnici od 1 do 100 podle jejich vlivu na hladinu cukru v krvi.
Jablko má glykemický index přibližně 38-43, což je nižší GI. Tento glykemický index je přibližně stejný jako u hroznů, broskví nebo pomerančů. Ovoce může mít také vyšší obsah vlákniny než mnohé zpracované potraviny, což přispívá k delšímu pocitu sytosti. Konzumace ovoce je výbornou volbou, pokud máte chuť na něco sladkého!“
Pro osoby s hypotyreózou nebo Hashimotovou chorobou je důležité vědět, kde se může skrývat rafinovaný cukr. Příliš mnoho cukru může vést ke zvýšenému zánětu, nerovnováze cukru v krvi, děravým střevům a narušení funkce hormonů.
Přemíra cukru také způsobuje prudké zvýšení inzulínu, který nutí nadledvinky vylučovat kortizol. Při příliš vysoké hladině kortizolu dochází k omezení tvorby hormonů štítné žlázy. Mezi zvýšeným chronickým zánětem a sníženou produkcí hormonů štítné žlázy může cukr způsobit, že se tělo potýká s frustrujícími příznaky.
Podobně zpracované potraviny mají obecně vysoký obsah cukru a přídatných látek, jako jsou konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti. Naše tělo nedokáže většinu těchto polotovarů rozpoznat jako živiny pro naše tělo, což způsobuje, že jsme ochuzeni o základní vitamíny a minerály, které naše štítná žláza potřebuje ke svému fungování.
Vše, co jíme, nám buď pomáhá, nebo škodí, a náprava škod způsobených nezdravou stravou může trvat roky. Pokud se místo toho rozhodnete pro plnohodnotné potraviny z přírody, pomůže vám to rychleji se uzdravit a cítit se lépe.
Mléčné výrobky
Lidé s Hashimotovou chorobou bývají citlivější na specifické bílkoviny obsažené v mléčných výrobcích. Mají také tendenci k vyššímu výskytu intolerance laktózy. Nedávná studie zjistila, že intolerance laktózy byla diagnostikována u 75,9 % testovaných pacientů s Hashimotovou chorobou.
Pokud trpíte intolerancí laktózy, můžete trpět malabsorpcí základních živin a perorálních léků – včetně léků na štítnou žlázu!
Mléčné výrobky mají mnoho vynikajících výživových vlastností, zejména v syrovém a fermentovaném stavu. Bohužel většina mléčných výrobků, které dnes konzumujeme, je vysoce zpracovaná a může způsobit spoušť v našem trávicím systému nebo vyvolat zánět.
Ne všechny záněty jsou ovšem škodlivé. Je důležitou součástí reakce imunitního systému na hojení zranění a infekcí. Zde však hovoříme o chronickém typu zánětu způsobeném faktory stravy a životního stylu.
Takže, jaký je rozdíl mezi alergií na mléčné výrobky a intolerancí mléčných výrobků?
Intolerance mléčných výrobků (neboli intolerance laktózy) se týká vašeho trávicího systému. Nesnášenlivost mléčných výrobků vzniká, když vaše tělo neprodukuje LAKTÁZU, enzym potřebný k trávení „mléčného cukru“ LAKTÓZY. Když se laktóza neštěpí tak, jak by měla, končí nestrávená laktóza v tlustém střevě místo v žaludku a tenkém střevě. Nesnášenlivost mléka je sice nepříjemná, ale neohrožuje život.
Alergii na mléko naopak spouští váš imunitní systém. K této alergii dochází, když vaše tělo reaguje na bílkoviny obsažené v mléce, CASEIN a WHEY, jako by to byli cizí vetřelci. Alergické reakce mohou zahrnovat kopřivku, sípání, dušnost, ucpaný nos, otok rtů nebo jazyka nebo zvýšenou tvorbu hlenu. Stejně jako laktóza se tyto alergizující mléčné bílkoviny (kasein a syrovátka) skrývají i v jiných výrobcích než v obyčejném mléce, proto sledujte etikety na potravinách!“
Kromě testů na alergii vám může pomoci eliminační dieta, která pomůže zjistit, zda jsou pro vás mléčné výrobky spouštěčem alergie. Kvalitní mléčné výrobky mohou být po vyléčení střev pro některé lidi v umírněné míře přijatelné.
Gluten
Když slyšíte slovo lepek, možná vás napadne sacharid – z dobrého důvodu. Mnoho potravin bohatých na sacharidy, jako je pizza a těstoviny, obsahuje lepek. Lepek je však název pro bílkoviny, které se nacházejí v pšenici, žitu, ječmeni a tritikale (kříženec pšenice a žita). Lepek působí jako lepidlo, které pomáhá potravinám udržovat jejich tvar.
U mnoha lidí s hypotyreózou nebo Hashimotovou tyreoiditidou může konzumace lepku vyvolat nežádoucí reakce. Krátkodobě může lepek způsobit nepříjemné příznaky, jako jsou bolesti hlavy, únava, výkyvy nálad, nadýmání, bolesti břicha, mozková mlha nebo dokonce vyrážka.
Z dlouhodobého hlediska jsou však účinky lepku hlubší. Některé studie ukazují, že lidé s autoimunitním onemocněním štítné žlázy, jako je Hashimotova choroba, mohou mít také celiakii.
Celiakie je autoimunitní onemocnění u geneticky predisponovaných lidí, kdy požití lepku vede k poškození tenkého střeva. Když lidé s celiakií snědí lepek, jejich tělo vyvolá imunitní reakci, která napadne tenké střevo a poškodí klky, jež mají podporovat vstřebávání živin.
Ti, kdo trpí autoimunitou, se také potýkají s určitou střevní propustností – známou také jako děravé střevo.
Děravé střevo je místo, kde některé molekuly procházejí stěnami střeva do krevního oběhu. Váš imunitní systém je pak napadá v domnění, že jde o cizí vetřelce.
Experti se domnívají, že bezlepková dieta může snížit komplikace onemocnění štítné žlázy a zlepšit kvalitu a možná i délku života pacientů.
Ačkoli nesnášenlivost lepku může potvrdit krevní test, odpovědi můžete získat také experimentováním s tím, jak se cítíte při užívání lepku a bez něj.
Kofein
Kofein, stimulant nervového systému, je obecně protizánětlivý. Přesto výzkumy zjistily, že vliv kofeinu na funkci imunitního systému je poměrně komplikovaný! U některých lidí kofein zánět snižuje a u jiných má přímo opačný účinek.
Kofein se objevuje v mnoha každodenních potravinách, jako např:
- Káva a kávovník.s příchutí
- Mnoho čajů
- Čokoláda ve všech podobách
- Soda
.
- Energetické nápoje
- Některé proteinové tyčinky
- Některé snídaňové cereálie
- Léky na PMS, bolesti hlavy a migrény
- Některé běžné přídatné látky v potravinách včetně ženšenu, kyseliny jablečné a niacinu
Ačkoli vliv kofeinu přímo na štítnou žlázu může být velmi individuální, vliv kofeinu na nadledvinky je zřejmý. Kofein stimuluje nadledvinky k vylučování stresových hormonů adrenalinu a kortizolu. Nadměrná produkce kortizolu může vést k různým zdravotním problémům, jako je nadměrná aktivita imunitního systému, poruchy spánku, zhoršené trávení nebo problémy s náladou.
Přestože stále není jasné, proč u některých lidí kofein působí protizánětlivě a u jiných dochází ke stimulaci imunitního systému, možná by stálo za to experimentovat s eliminační dietou, abyste zjistili, zda je pro vás kofein spouštěčem stravy.
Alkohol
Výzkumy ukazují, že alkohol má četné účinky na funkci štítné žlázy. Konkrétně může způsobit poškození buněk štítné žlázy a potlačit produkci hormonů štítné žlázy. Může také oslabit váš imunitní systém, způsobit zánět a poškodit játra, která jsou pro přeměnu hormonů štítné žlázy rozhodující.
Částí práce jater je filtrovat vše, co se dostane do vašeho těla, například potraviny, nápoje a léky. Poté, co střeva rozloží věci, které sníte nebo vypijete, na jednotlivé složky, jsou játra zodpovědná za oddělení dobrých látek od špatných.
Nutrienty se dostanou do krevního oběhu, aby je vaše tělo využilo, a špatné látky se vyloučí. Přetížená játra však brání vašemu tělu účinně přeměňovat neaktivní hormon štítné žlázy T4 na aktivní hormon T3, proto je důležité udržovat je ve špičkové kondici.
Alkohol může také způsobovat poruchy spánku. Můžete sice rychleji usnout, ale může být obtížné zůstat spát, znovu usnout nebo spát klidně. Nejlepší by bylo, kdybyste se zaměřili na 7-9 hodin kvalitního spánku za noc, aby si vaše tělo mohlo odpočinout, zresetovat se a načerpat nové síly. Spánek pomáhá regulovat další hormony, jako je estrogen, progesteron, kortizol, melatonin a adrenalin.
Alkohol může narušovat to, jak tělo zpracovává estrogen. Pokud vaše játra nemohou účinně zpracovávat estrogen, může se hromadit ve vašich tkáních a způsobit dominanci estrogenu. Estrogenová dominance může aktivovat stresovou reakci vašeho těla a udržovat cyklus stresu, hormonální poruchy a příznaků hypotyreózy.
Stejně jako u všeho na tomto seznamu může pomoci experimentovat s eliminační dietou nebo spolupracovat s odborníkem na výživu štítné žlázy, abyste zjistili, zda je pro vás alkohol spouštěčem stravy.
Mýtus o brukvovité zelenině
Brukvovitá zelenina, která patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae), nabízí spoustu skvělých výhod, včetně vlastností bojujících proti rakovině, snižování zánětů a zdravé hladiny estrogenu. Existuje rozšířená mylná představa, že lidé s hypotyreózou nebo Hashimotovou chorobou by se měli vyhýbat vydatné brukvovité zelenině, jako je květák, zelí nebo růžičková kapusta, protože má vysoký obsah goitrogenů, které podle některých lidí blokují příjem jódu ve štítné žláze.
Minerál jód hraje zásadní roli při produkci hormonů štítné žlázy. Pravdou je, že ti z nás, jejichž strava obsahuje dostatečné množství jódu (což je většina z nás v zemích s dostatkem jódu, jako jsou Spojené státy), mohou tuto zeleninu jíst v přiměřeném množství – zejména tepelně upravenou.