Pomocí hrnce a několika jednoduchých surovin ohřejete šunku k dokonalosti. Šunka se obvykle dodává předvařená s návodem, jak ji před konzumací ohřát, někdy se však návod ztratí. Ohřívání v hrnci je úsporné, protože udržuje teplo mimo kuchyň a umožňuje minimální dohled. Šunku si připravte předem, protože proces ohřívání zabere celý den. Kromě toho si před vložením šunky do hrnce připravte glazuru nebo polevu, kterou na šunku nanesete (musí se v ní udržet vlhkost!).
Před vložením šunky na dno hrnce rozetřete glazuru nebo 1/2 šálku vody. Tím zabráníte připálení šunky ke dnu a udržíte vlhkost.
Šunku před vložením do hrnce vyjměte z obalu a zbavte ji nežádoucího tuku. K odstranění tukových konců použijte řeznický nebo porcovací nůž. Tuk vyhoďte.
Šunku vložte do hrnce lícem dolů. „Vnitřní“ maso šunky by mělo směřovat dolů, do glazury nebo vody, a „kůže“ bude směřovat nahoru. Pokud je šunka vcelku, stačí ji vložit do hrnce.
Šunku okořeňte nebo glazujte. Jakmile je šunka přikrytá, bude se otvírat pouze jednou, aby se otočila, proto před zavřením víka přidejte případnou glazuru nebo koření. Koření může obsahovat ananasovou šťávu a hnědý cukr.
Přiklopte pokličku a vařte na nízkém stupni po dobu osmi hodin. Po čtyřech hodinách pokličku sejměte a šunku obraťte, případně přidejte další glazuru nebo vodu, pokud se vypařila.
Po osmi hodinách pokličku sejměte a vložte teploměr na maso. Teplota uvnitř šunky by neměla být nižší než 140 °C. Pokud je nižší, otočte hrnec na vyšší stupeň a vařte dalších 30 minut. Znovu zkontrolujte teploměrem na potraviny. Postup opakujte každých 30 minut, dokud nedosáhne správné teploty.
Tip
Před vložením glazury nebo vody na dno hrnce postříkejte vnitřek hrnce, abyste se chránili před připálením nebo přilepením.
Nastavte časovač hrnce nebo časovač na sporáku, který vám pomůže připomenout čtyřhodinovou značku a osmihodinový čas ukončení.
Připomeňte si časovač na hrnci.