Jalapeno Relish

Pokud máte rádi trochu pálivé věci, můj Jalapeno Relish může být pro vás! Vezměte si svazek krásných jalapeňos ze zahrádky, z farmářského trhu nebo z místního obchodu s potravinami a během 30 minut z něj můžete připravit sklenice pro své potěšení i na dárky.

MOJE kamarádka Molly byla v jalapeňos až po uši. Je známá svými zabijáckými plněnými jalapeňos, nicméně kolik takových se dá sníst? Počkejte, na to neodpovídejte… Můj manžel by je vlastně jedl každý den, kdyby měl tu možnost!

Poté, co jsem od ní dostala dvě várky jalapeňos a nechtěla jsem, aby nějaké přišly nazmar, jsem se pustila do práce a rozhodla se, proč je rychle nenakrájet. Místo tradičních kroužků jsem se je rozhodla nakrájet.

Vyšly mi TAK krásné a živé!

Tento jalapeno Relish je HOT. Takže si musíte vychutnat pálivost. Rozhodla jsem se nechat všechna semínka, protože máme rádi ostré věci. Pokud se rozhodnete, můžete semínka před mletím jalapeňos vyškrábat nebo vyříznout, abyste získali mnohem méně pálivosti.

Můžete si jimi posypat cihlu smetanového sýra s kapkou medu a vychutnat si je tak. Tento Jalapeno Relish si můžete dát na sendviče, maso, vejce nebo si ho přihodit do těstovin. Samozřejmě je můžete použít do čehokoli mexického. já jsem si jich dala trochu do kuřecích enchilad, a to jak do enchilad, tak do omáčky. Mňam!“

Kromě všech těch jalapeňos, které mi dala kamarádka, jsem si je teď oblíbila. Byla jsem na farmářském trhu v Bucks County v Pensylvánii a uviděla jsem stůl plný právě natrhaných jalapeňos a rozhodla jsem se, že jich potřebuju víc, lol! Farmář se rozhodl vzít také dvě velké hrsti jalapeňos ve velikosti farmáře a přihodit je do sáčku plného jalapeňos, který jsem už měla. Odešel jsem s asi 50 jalapeňos za… počkejte si… 2 dolary.

Mám hodně přítelkyň. Bez legrace, opravdu mám! Myslím, že za to může moje přátelská povaha. S každým navážu konverzaci, když mu chci něco říct nebo ho chci potěšit. Minulý týden jsem na pláži vešla s kamarádkou a našimi dětmi do pizzerie, uviděla jsem muže s plným plechovým tácem slaniny a řekla jsem: „WHOA… to si dám s sebou, prosím!“. Zasmál se a oba jsme prohlásili, že slaninu milujeme. Když jsem vyšla ven, abych si vzala venkovní stůl a počkala na naši objednávku, objevil se muž s úsměvem od ucha k uchu a s rukama nataženýma k němu, který držel přetékající lodičku plnou slaniny… pro mě. Byla jsem tak nadšená, že jsem ho požádala o ruku!“

Podívejte se na přítele na jídlo. Mohla bych vám říct ještě nejméně 47 případů, kdy se mi to stalo. Je to moje superschopnost. Haha!!!

Pokud se vám náhodou nebo záměrně stane, že máte hodně jalapeňos, buďte kreativní! Protože jsem měla tolik jalapeňos, dala jsem si do jalapeňos také kubánský sendvič a bylo to skvělé! Můj manžel a syn už žadoní o další.

Můj manžel (muž posedlý ode dne, než jsem ho poznala, tradičními jalapeno poppers) řekl, že jsou „blbě dobré“, ať už to znamená cokoli. A můj čtrnáctiletý syn, no ten jich snědl tolik, že to tuhle maminku velmi potěšilo. To je jediný důkaz, který potřebuji. Udělejte je!

Pokud máte rádi rychlé okurky, musíte vyzkoušet tyto Rychlé & snadné sladké & pikantní okurky! Ráda bych řekla, že jsou dobrým potravinovým dárkem, nicméně… Možná je nejdřív všechny sníte! Mmmm!

A pokud chcete být trochu faaaancy… Spiralizujte je, nakládají se ještě rychleji a jsou TAK krásné!1 Skvělé na sendviče a saláty.

Užijte si to! Označte mě na Instagramu svými výtvory @SouffleBombay!!! To miluju!

Vytisknout recept

4. Vezměte si s sebou salátovou omáčku, která se vám bude hodit.5 z 2 hlasů

Jalapeno Relish

Doba přípravy10 min

Doba vaření3 min

Celková doba13 min

Autor: Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí, Miloš Krejčí: Colleen Kennedyová

Složení

• 20-25 jalapeňos nakrájených na malé kousky
• 1 stroužek česneku prolisovaný
• 1 šálek bílého octa
• 1 šálek vody
• 1/2 šálku cukru
• 1 lžíce celerových vloček
• 1/2 lžíce kuchyňské soli

Návod

• Předem, rozhodněte, zda chcete semínka ponechat v pochutině, nebo mimo ni. Jak pálivé potraviny máte rádi? Také jalapeňos se liší v pálivosti. Ochutnejte kousek a rozhodněte se. Možná dejte dovnitř i semínka. Je to na tobě.
• Jalapeňos nakrájej najemno a smíchej je s prolisovaným česnekem. Klidně přidej červenou papriku pro zvýraznění barvy, pokud chceš (nebo pro snížení pálivosti). Do malých zavařovacích sklenic (já používám 4 oz) lžící nasypte nakrájené jalapeňos, dokud nedosáhnou téměř nahoru. Netlačte je silně ani je „nebalte“, potřebujete prostor pro tekutinu.
• V malém hrnci zahřívejte ocet, vodu, cukr, celerové vločky a sůl, dokud nezačne vřít.
• Stáhněte z ohně a nechte 2 minuty odstát.
• Nalijte tekutinu do naplněných sklenic, nechte ji asi 10 minut vychladnout, poté zašroubujte víčka, nechte je vychladnout na pokojovou teplotu a poté je uložte do lednice, dokud si na nich nebudete chtít pochutnat.
• Při práci s jalapeňos nikdy nevíte, jak moc jsou pálivé nebo mírné. Dávejte si pozor na oči, chvíli po práci s nimi si oči neprotírejte, NEBO si to budete určitě pamatovat, lol!