Mnoho pijáků se domnívá, že různé druhy alkoholu vyvolávají různé osobní reakce; jedna z mých kamarádek je přesvědčena, že tequila, a pouze tequila, jí způsobuje deprese. Tato přesvědčení jsou někdy velmi stará; například ginu se v Anglii v roce 1700 říkalo „matčina zkáza“, protože se věřilo, že působí více na ženy než na muže. Odborníci však serveru Bustle říkají, že představa, že člověk pociťuje specifické příznaky v závislosti na tom, co pije – například že je „opilý pivem“ na rozdíl od „opilého vínem“ -, se nemusí nutně zakládat na skutečnosti.
„Alkohol je alkohol,“ říká pro Bustle doktorka Nicole Leeová, profesorka Národního institutu pro výzkum drog na Curtinově univerzitě. „Účinná látka, ať už jde o pivo, víno nebo lihoviny, je stejná.“
Dotčenou složkou je etylalkohol neboli etanol a mnoho příznaků, které se objevují při pití různých druhů alkoholu, lze přičíst jejich procentuálnímu obsahu alkoholu a rychlosti, s jakou je pijete – nikoliv ve skutečnosti samotnému druhu alkoholu. Lee pro server Bustle uvádí, že síla alkoholu, množství, které zkonzumujete, vaše tolerance, místo, kde pijete, a další zdravotní faktory mohou ovlivnit vaše prožitky, ale na druhu alkoholu ve skutečnosti nezáleží.
To platí i pro kocovinu. „Nejčastějšími příznaky kocoviny způsobené alkoholem jsou bolest hlavy, závratě, nevolnost, bolest žaludku, ztráta chuti k jídlu, únava, žízeň a bušení srdce,“ říká Dr. Jöran Köchling z fakulty zdravotnictví na Witten/Herdecke University pro Bustle. „Všechny alkoholické nápoje, pokud jsou konzumovány ve značném množství, vedou k těmto příznakům. Nelze je usměrnit pouze pitím určitých druhů alkoholů.“ Köchlingová vedla studii publikovanou v časopise The American Journal of Clinical Nutrition v roce 2019, která zjistila, že starý mýtus „pivo před vínem, budeš se cítit dobře“, lidová moudrost o kocovině, je nesprávný; bez ohledu na pořadí, v jakém pijete různé druhy alkoholů, je kocovina stejná.
Věda prokázala, že lidé silně věří v emocionální vlastnosti různých druhů alkoholu, i když se nezakládají na skutečnosti. Studie zveřejněná v časopise The British Medical Journal v roce 2017 zjistila, že lidé mají tendenci uvádět, že se po vypití lihovin cítí agresivněji, a že ženy obecně uvádějí, že při pití alkoholu pociťují vyšší míru každé emoce. Naše očekávání ohledně opilosti vínem, tequilou apod. mohou silně podbarvovat naše prožitky, i když naše tělo mezi jednotlivými druhy alkoholu příliš nerozlišuje.
„Lidé samozřejmě při pití pociťují různé emoce, ale vše je velmi individuální a nesouvisí to s druhem nápoje,“ říká Lee.
Existují určité faktory v samotných alkoholech a v reakci těla na ně, které mohou měnit naše prožitky, říkají odborníci serveru Bustle. „Dřívější studie ukázala, že čím méně je alkohol při svém zpracování destilován, tím pravděpodobnější je výskyt kocoviny jen při omezeném množství. Takže u bourbonu by byla pravděpodobnost vzniku kocoviny vyšší než u vodky,“ říká Köchling.
Dalším prvkem, který může ovlivnit kocovinu, je podle Köchlinga přítomnost kongenerů v samotném alkoholu. Kongenery jsou chemické látky vznikající při kvašení alkoholu, včetně metanolu a tříslovin. Ve větším množství jsou přítomny v tmavších nápojích, jako je whisky nebo červené víno. Některé studie zjistily, že kocovina je intenzivnější u lidí, kteří pili alkohol s velkým množstvím kongenerů, jako je například bourbon. To nutně neznamená, že prožitek z jejich pití je jiný, ale (bolestivé, mizerné) ráno poté může zabarvit vzpomínky na předchozí noc.
Na prožitku opilosti záleží také na míchaných látkách. „Lidé mohou některé nápoje snášet lépe než jiné kvůli nápojům použitým k míchání,“ říká Köchlingová pro Bustle. Například pití alkoholů s kofeinem vyvolá jiné účinky než jejich míchání se sladkými ovocnými šťávami nebo ředění ledem. Kofeinové mixéry vás také mohou opít více, než jste předpokládali. „Když se alkohol smíchá s kofeinem, může kofein maskovat tlumivé účinky alkoholu, takže se pijáci cítí bdělejší, než by se jinak cítili. V důsledku toho mohou vypít více alkoholu a být více oslabeni, než si uvědomují, což zvyšuje riziko škod způsobených alkoholem,“ napsalo v roce 2018 Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí.
Míchání nealkoholických nápojů může mít také nezamýšlené důsledky. Malá studie v časopise Alkoholismus: Clinical & Experimental Research v roce 2013 zjistila, že volba dietních míchaných nápojů namísto verzí s vysokým obsahem cukru zvyšuje rychlost opilosti. Cukr má tendenci zpomalovat vstřebávání alkoholu, vysvětluje studie, ale dietní mixéry bez cukrů to nedělají, takže účinky alkoholu se mohou projevit mnohem dříve.
Většina mýtů o opilosti a druzích alkoholu se však nezakládá na skutečnosti. „Neexistují žádné specifické emoce, které by se vázaly k určitým druhům nápojů – takže gin nevyvolává v lidech konzistentně melancholii,“ říká Lee pro Bustle. Být opilý nebo mít kocovinu se může měnit v závislosti na tom, jakým způsobem byl nápoj vytvořen, jak je namíchán a jakou toleranci má vaše tělo ke konzumaci alkoholu, ale celkově v tom není velký rozdíl. „Když se alkohol metabolizuje, stává se škodlivým a vede k akutní intoxikaci alkoholem a kocovině následující den. To se u různých alkoholických nápojů nemění,“ říká Köchling. Bohužel kocovina je kocovina je kocovina.
Experti:
Dr. Jöran Köchling, M.D., fakulta zdravotnictví, Witten/Herdecke University
Dr. Nicole Lee, Ph.D., profesorka na National Drug Research Institute at Curtin University
Odkazované studie:
Ashton K, Bellis MA, Davies AR, et al. (2017) Do emotions related to alcohol consumption differ by alcohol type? Mezinárodní průřezový průzkum emocí spojených s konzumací alkoholu a vlivu na výběr nápoje v různých prostředích. BMJ Open 7: e016089. doi: 10.1136/bmjopen-2017-016089
Köchling, J et al. (2019) Grape or grain but never the twain? Randomizovaná kontrolovaná víceramenná matched-triplet crossover studie piva a vína. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093/ajcn/nqy309
Marczinski CA, Stamates AL. (2013) Umělá sladidla versus běžná míchátka zvyšují koncentrace alkoholu v dechu u mužů a žen pijících ve společnosti. Alcoholism: Clinical and Experimental Research 37(4):696-702. doi: 10.1111/acer.12039.
Rohsenow DJ, Howland J. (2010) The role of beverage congeners in hangover and other residual effects of alcohol intoxication: a review. Current Drug Abuse Reviews 3(2):76-9. Přehled. PubMed PMID: 20712591.
Testa, M., Fillmore, M. T., Norris, J., Abbey, A., Curtin, J. J., Leonard, K. E., … Hayman, L. W., Jr (2006). Understanding alcohol expectancy effects: revisiting the placebo condition (Porozumění účinkům očekávání alkoholu: přehodnocení placebo stavu). Alcoholism: Clinical and Experimental Research 30(2), 339-348. doi:10.1111/j.1530-0277.2006.00039.x
.