Hledáte letos něco trochu jiného na grilování? Co takhle vyzkoušet tyto snadné jehněčí kebaby na řecký způsob? Marinované v lahodné směsi olivového oleje, oregana, citronu a česneku jsou tak jednoduché na přípravu – ale chutnají neuvěřitelně! Není počasí na grilování? Žádný problém – můžete je připravit i v interiéru.
Uf – v poslední době bylo ve Velké Británii super horko – zejména na jihovýchodě, kde žiji, teploty jeden den dosáhly 34 stupňů. Najednou šly všechny myšlenky na dušené maso a zapékané pokrmy stranou a začalo se grilovat!“
Grilování často znamená klobásy a hamburgery… ale po několika dnech horkého počasí a grilování v řadě to může být trochu nudné – tak co zkusit něco trochu jiného?
Posledních několik měsíců jsem pracoval s tzv. Tasty Easy Fun‘, sdílím svou lásku k jehněčímu a vytvářím spoustu chutných a snadných jehněčích receptů. A věděli jste, že jehněčí je báječné na grilu? Miluji jehněčí maso ve všech jeho podobách, ale grilování jako by ho posunulo na vyšší úroveň – kouřivost grilu a lahodná chuť jehněčího masa se skvěle doplňují – pokud jste to ještě nezkusili, měli byste!
Tyto nádherné jehněčí kebaby jsou inspirovány řeckým jídlem známým jako souvlaki. V mé verzi se jehněčí maso marinuje v lahodné kombinaci olivového oleje, citronové šťávy, oregana a česneku, poté se navlékne na špejle a griluje (nebo opéká) 3-4 minuty z každé strany. Jehněčí je zvenku nádherně opálené, ale uvnitř křehké, šťavnaté a plné chuti. Ideální je nechat jehněčí marinovat několik hodin, ale pokud nemáte čas, nezoufejte a pokračujte v receptu – tyto řecké kebaby budou i tak chutnat opravdu dobře!
A pokud není počasí na grilování nebo prostě nemáte čas na přípravu grilu, žádný strach – můžete je připravit pod grilem nebo na pánvi – nebo dokonce na pánvi!
Při servírování se můžete držet řecké tématiky a jíst tyto jehněčí kebaby v pittách s jednoduchým řeckým salátem a osvěžujícím mátovo-okurkovým Tzatziki. Případně je můžete podávat jako já s pikantními mexickými pečenými bramborovými kostkami a mým jednoduchým salátem Easy No Mayo Coleslaw. V obou případech jde o vynikající, ale velmi snadné grilování!
Tento recept jsem zachovala velmi jednoduchý a snadný tím, že jsem do kebabů použila pouze jehněčí maso, ale pokud byste chtěli, mohli byste na špízy přidat zeleninu, jako jsou červené papriky, cukety a lilky – pokud chcete být ještě odvážnější, proč nepřidat i halloumi? Chcete-li marinádu ještě více ochutit, můžete do ní zkusit přidat kmín a/nebo chilli.
Vytisknout Připnout
Jehněčí kebab na řecký způsob (souvlaki)
Složení
Řecký jazyk Lamb Style Kebabs
- 60 ml olivového oleje
- Šťáva ze 2 citronů
- 2 stroužky česneku rozdrceného nebo utřeného
- 1 lžíce sušeného oregana plus další na ozdobu
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky černého pepře
- 900 g stehna z jehněčí kýty nakrájeného na malé kostičky (nebo kupte jehněčí maso předvařenénakrájené na kostičky)
Budete také potřebovat….
- 8 špejlí, ideálně kovových – pokud použijete dřevěné špejle, viz poznámka
Návod
-
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience (kromě jehněčího masa). Přidejte kostky jehněčího masa a obracejte jehněčí maso v marinádě, dokud se dobře neobalí. Přikryjte potravinovou fólií a nechte marinovat 2 hodiny v chladničce, nebo pokud nemáte čas, jednoduše pokračujte v receptu.
-
Jehněčí maso vyjměte z chladničky 15 minut předtím, než ho budete potřebovat, pokud můžete, aby dosáhlo pokojové teploty. Navlékněte kostky jehněčího na špejle (pokud používáte dřevěné špejle, viz poznámka) tak, abyste měli na každé z 8 špejlí zhruba rovnoměrné množství jehněčího.
-
Připravte si gril/grilovací/grilovací pánev pěkně rozpálenou a jehněčí na ní opékejte 3-4 minuty z každé strany, dokud nebude zvenku lehce zuhelnatělé, ale uvnitř stále měkké a šťavnaté (pokud si nejste jisti, vyzkoušejte malou kostku – kuchaři jsou fajn, co?).
-
Podávej posypané ještě trochou oregana.
Poznámky
(2) Pokud máš čas, nech si na marinování 2 hodiny. Nutriční údaje jsou přibližné a slouží pouze jako vodítko.
Tento příspěvek vznikl ve spolupráci s „LAMB. Tasty Easy Fun“. ‚LAMB. Tasty Easy Fun‘ je kampaň financovaná EU, jejímž cílem je zvýšit používání jehněčího masa v každodenní kuchyni. Jehněčí maso je často považováno za obtížné na přípravu, drahé nebo za něco, co se šetří na nedělní pečení. Cílem kampaně je ukázat, jak chutné, snadné a zábavné je jehněčí maso, které lze připravovat každý den v týdnu!
Milujete jehněčí? Podívejte se na mou sbírku snadných & lahodných jehněčích receptů
Připište si jehněčí kebab na řecký způsob na později
