Kuře, celé: informace, nutriční údaje, kde se nachází a 237 receptů

Co je to celé kuře? O složce celé kuře. Včetně 236 receptů s celým kuřetem, výživových údajů a kde ho najít.

O

Kuřata na brojlery a fritézy jsou podle National Chicken Council stará 6 až 8 týdnů a váží asi 3 až 4 libry (1 1/4 až 1 3/4 kg).

Můžete však zjistit, že kuřata ve vašem místním supermarketu se obvykle blíží 2 1/2 libry (1 kg), protože tovární farmy spěchají s ptáky na trh stále rychleji.

Tato kuřata mohou být také označována jako „jarní kuřata“.

Broiler a fritovací kuřata se obvykle mohou používat zaměnitelně. Obecně se nejlépe připravují na vysokém žáru, což z nich činí ideální volbu pro smažení na másle a brojlování, grilování nebo smažení na pánvi nebo ve fritovacím hrnci.

Maso je mladé, křehké a poměrně jemné chuti, což z nich může činit méně než ideální volbu pro dušená masa a guláše, kde by starší pták dodal výrazně více chuti, zatímco mladší brojler nebo fritéza mají tendenci se vysušovat.

Následující graf od Národní rady pro kuřata v USA ukazuje užitkovost brojlerových kuřat v USA v letech 1925 až 2011.

Rok	Doba (stáří)	Hmotnost	Krmivo na maso	Úmrtnost %
1925	112	2.50	4.70	18
1935	98	2.86	4.40	14
1940	85	2.89	4.00	12
1945	84	3.03	4.00	10
1950	70	3.08	3.00	8
1955	70	3.07	3.00	7
1960	63	3.35	2.50	6
1965	63	3.48	2.40	6
1970	56	3.62	2.25	5
1975	56	3.76	2.10	5
1980	53	3.93	2.05	5
1985	49	4.19	2.00	5
1990	48	4.37	2.00	5
1995	47	4.67	1.95	5
2000	47	5.03	1.95	5
2005	48	5.37	1.95	4
2006	48	5.47	1.96	5
2007	48	5.51	1.95	4.5
2008	48	5.58	1.93	4.3
2009	47	5.59	1.92	4.1
2010	47	5.70	1.92	4.0
2011	47	5.80	1.91	3.8
2012	47	5.95	1.9	3.7
2013	47	6.01	1.88	3.7
2014	47	6.12	1.89	4.3
2015	48	6.24	1.88	4.8

Výživové údaje

Velikost porce 1 jednotka (výtěžnost z 1 libry hotového masa).kuřecího masa) (32 g)

Množství v jedné porci

Kalorie 96Kalorie z tuků 60

% denní hodnoty *

Celkový obsah tuků 6.7g10%

Nasycené tuky 1,9g9%

Trans tuky ~

Cholesterol 28mg9%

Sodík 27mg1%

Sacharidy celkem 0,0g0%

Dietní vláknina 0g0%

Cukry 0.0

Bílkoviny 8,3g

Vitamín A 2%-Vitamín C 0%

Vápník 1%-Železo 3%

* Procentuální denní hodnoty jsou založeny na dietě o 2 000 kaloriích. Vaše denní hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na vaší kalorické potřebě.