Obsah
- Geografický původ a pěstitelské oblasti
- Běžná spotřeba dnes
- Výživové údaje: Vitamíny, minerální látky a fytochemické složky
- Výhody pro zdraví: Léčebné využití na základě vědeckých studií
- Bibliografie
Geografický původ a pěstované oblasti
Tady je oblíbený rodinný produkt: kumquaty. S délkou necelé dva centimetry vypadají jako drobné pomeranče. Byly objeveny v Číně, koncem 40. let 19. století se dostaly do Japonska, Evropy a nakonec i do Severní Ameriky.
Dnes běžná spotřeba
Když jsem je poprvé ochutnala, váhala jsem a udivilo mě, že se na obalu doporučuje jíst je celé, se slupkou a vším všudy. Kumquat má kyselou nebo sladkou chuť a může se konzumovat jako marmeláda nebo i syrový.
Jelikož je slupka sladká a šťavnatý střed kyselý, konzumují se syrové plody obvykle buď celé, aby se vychutnal kontrast, nebo se jí jen slupka. Plody se považují za zralé, když dosáhnou žlutooranžové barvy a právě se zbaví posledního zeleného odstínu.
Kumquat má ve srovnání s ostatními citrusovými plody sladší kůru, proto se skvěle hodí na cukroví nebo zavařování. Na trhu jsou nabízeny k prodeji jako ozdoba nápojů místo oliv. Nakrájené na plátky vylepšují saláty a další pokrmy. Pokud se macerují, lze z nich vyrobit kumquatový likér. Zkuste použít vodku nebo jiný čirý alkohol.
Kantonci mají tradiční recept na konzervaci kumkvatů. Dávka kumkvatů se pohřbí uvnitř skleněné nádoby se suchou solí. Časem se šťáva vsákne do soli a zanechá po sobě scvrklé, odbarvené kumquaty. Zbylá slaná šťáva je příjemným nálevem s dlouhou trvanlivostí několika let. Smíchejte ji s horkou vodou, abyste si spravili bolavý krk.
Výživové údaje:
Kumquaty neobsahují sodík, tuk ani cholesterol a jsou známé jako skvělý dodavatel vitamínů A a C a vlákniny. V kumkvátech lze nalézt železo a vápník. Pro každého, kdo drží dietu, bude mít přibližně osm kumquatů 100 kalorií. To by byl dobrý šálek ovoce na svačinu.
Zdravotní účinky: Léčebné využití na základě vědeckých studií
Kumquaty pomáhají při laryngitidě, nachlazení, horečce, bronchitidě, poruchách souvisejících se slezinou, bolestech v krku a průjmu (1).
Listy z kumkvatů mají olej, který produkují organické kyseliny a cukry. Kumkvat je expektorans (1), což znamená, že může léčit bolesti v krku. Také se říká, že kumkváty lékařsky léčí horečku, závislost na alkoholu, nadýmání a také působí jako deodorant a povzbuzující prostředek.
Bibliografie
1. Akinleye, M. O., Coker, H. A., Chukwuani, C. M., & Adeoye, A. W. (2007). Vliv ovocné šťávy Five Alive na rozpouštění a absorpční profily ciprofloxacinu. Nigerian Quarterly Journal of Hospital Medicine, 17(1), 53-57.
Odmítnutí odpovědnosti
Nutritiousfruit.com poskytuje tyto webové stránky jako službu. Přestože jsou informace obsažené na těchto webových stránkách pravidelně aktualizovány, není zaručena správnost, úplnost a/nebo aktuálnost poskytovaných informací. Materiály obsažené na těchto webových stránkách jsou poskytovány pouze pro obecné informační účely a nepředstavují právní ani jiné odborné poradenství v jakékoli oblasti. Nutrtiousfruit.com nenese žádnou odpovědnost za případné ztráty, které mohou vzniknout v důsledku spoléhání se na informace obsažené na těchto webových stránkách. Informace a odkazy na těchto webových stránkách jsou určeny výhradně pro obecnou informaci čtenáře. Obsah těchto webových stránek není určen k poskytování osobního lékařského poradenství, k diagnostice zdravotních problémů nebo k použití pro účely léčby. Nenahrazují lékařskou péči poskytovanou licencovaným a kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem. Veškeré rady týkající se léků konzultujte se svým poskytovatelem zdravotní péče.