Losos ve smetanové houbové omáčce
Tento pokrm možná vypadá jako z restaurace, ale mého lososa ve smetanové houbové omáčce si snadno připravíte doma za méně než 30 minut. Je to opravdová úspora času, když potřebuji udělat něco rychlého, ale přesto plného chuti, a až ho budete dělat tolikrát jako já, budete si tento recept pamatovat nazpaměť!
Je několik důvodů, proč je tento losos ve smetanové houbové omáčce tak dobrý.
Za prvé, toto jídlo je zdravá volba. Je to varianta večeře s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem sacharidů a bez lepku a díky lososu získáte porci omega-3 mastných kyselin. Omega-3 tuky je nezbytné zařadit do svého jídelníčku, protože tělo si je nedokáže samo vytvořit. Losos navíc pomáhá snižovat záněty, snižuje krevní tlak a může přispět ke snížení rizika vzniku rakoviny. To jsou docela dobré důvody, proč si tento pokrm zamilovat!“
Mým oblíbeným důvodem je, že tento recept je tak snadný na přípravu. Začnete tím, že lehce okořeníte filety z lososa, a není nic jednoduššího než sůl a pepř. Pak už jen lososa osmažíte na pánvi. Nezapomeňte, že trik spočívá v tom, že vždy začínáte kůží dolů.
Poté uděláte krémovou houbovou omáčku, která je přesně to, co dělá tento pokrm tak chutným. Je tak dobrá, že byste nevěřili jednoduchosti ingrediencí. Tato omáčka buduje chuť počínaje česnekem a pak pokračuje houbami na rozpuštěném másle, což je kombinace, která vždycky skončí dobře. Ale dobrota je ještě lepší, protože omáčka se zahustí bezlepkovou moukou a pak se povaří v troše mléka, aby se dosáhlo té krémovosti. Omáčku dochuťte a pak přidejte nasekanou petrželku a budete se divit, jak jste to zvládli tak rychle!
Smetanová houbová omáčka
- 2 filety z lososa (6-8oz)
- 2 šálky nakrájených žampionů
- 6-8 celých stroužků česneku
- ½ polévkové lžíce. bezlepkové mouky
- 2 lžíce másla (pro whole30 použijte pouze kokosové mléko)
- ½ šálku mléka (pro whole30 vyměňte za kokosové)
- 3 lžíce. avokádový olej
- ½ lžíce soli
- ½ lžíce černého pepře
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 unce nasekané ploché listové petrželky
- Přidejte lososa s ¼ lžíce. solí a ¼ lžíce černého pepře.
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1½ lžíce avokádového oleje na střední teplotu a lososa opečte nejprve kůží dolů. Vař 4-5 minut a obrať a vař další 4 minuty nebo do úplného propečení. Sundej z ohně a nech vychladnout.
- V jiné velké nepřilnavé pánvi rozehřej zbývající avokádový olej na střední teplotu na nízkou a přidej celé stroužky česneku. Vařte 2-3 minuty nebo dokud česnek nezíská světle zlatohnědou barvu a poté zvyšte teplotu na střední a přidejte houby. Houby vařte 3-4 minuty za mírného míchání a poté přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte mouku a míchejte, dokud se nerozpustí. Přilijte mléko a stáhněte teplotu na minimum. Omáčku ochutíme zbylou solí, pepřem a česnekovým práškem. Nechte 3-4 minuty povařit a poslední 2 minuty přidejte nasekanou petrželku.
- Podávejte na lososa.
.