Roste počet důkazů o tom, že konzumace ořechů, semen a luštěnin může zlepšit vaše zdraví. Tyto potraviny jsou spojovány se zdravějším srdcem a nižším rizikem cukrovky, ale nyní studie ukazují, že mohou také snížit riziko onemocnění rakovinou! Zde je přehled toho, co víme a co nevíme.
Několik studií ukazuje, že konzumace ořechů, semen a luštěnin je velmi prospěšná. V roce 2015 nizozemská studie na 120 000 mužích a ženách ve věku 55-69 let zjistila, že ti, kteří každý den snědli přibližně půl hrsti ořechů nebo arašídů, měli menší pravděpodobnost úmrtí na nemoci dýchacího ústrojí, neurodegenerativní onemocnění, cukrovku, kardiovaskulární choroby nebo rakovinu než ti, kteří žádné ořechy ani semínka nekonzumovali.1 Stejný přínos však nebyl pozorován u arašídového másla, což naznačuje, že sůl, rostlinné oleje a transmastné kyseliny v arašídovém másle mohou přínos arašídů vyvážit. Pětiletá studie provedená ve Španělsku na 7 000 mužích a ženách ve věku 55 až 80 let zjistila, že konzumace alespoň tří porcí ořechů týdně snižuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění a rakovinu.2 Jiná studie podobně zjistila, že konzumace ořechů – zejména vlašských ořechů – snižuje riziko vzniku rakoviny, cukrovky a srdečních onemocnění, pokud se konzumují ve spojení se středomořskou dietou, která rovněž klade důraz na ovoce, zeleninu, celozrnné obiloviny a luštěniny.3 Studie vyzdvihla, že vlašské ořechy snižují zánět spojený s některými druhy rakoviny a dalšími onemocněními, jako je cukrovka a srdeční choroby. K určení konkrétního vlivu vlašských ořechů na riziko vzniku rakoviny je však zapotřebí více důkazů.
Rakovina prsu
Podle studie z roku 2015 provedené na 97 pacientkách s rakovinou prsu může konzumace velkého množství arašídů, vlašských ořechů nebo mandlí snížit riziko vzniku rakoviny prsu. 4 Vědci porovnávali celoživotní spotřebu ořechů a semínek u pacientek s rakovinou prsu se spotřebou u pacientek bez rakoviny prsu a zjistili, že u žen, které jedly velké množství ořechů, bylo riziko vzniku rakoviny prsu o polovinu až třetinu nižší. Nebyl zjištěn žádný rozdíl mezi osobami, které jedly malé množství ořechů a semen, a těmi, které nejedly vůbec nic, což naznačuje, že člověk musí během života konzumovat značné množství ořechů a semen, aby se snížila pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu.
Dívky, které pravidelně jedí arašídy a ořechy, mohou mít v dospělosti menší pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu. Ve studii zveřejněné v roce 2013 měly dívky ve věku 9-15 let, které pravidelně jedly arašídové máslo nebo jakýkoli druh ořechů, téměř o 40 % nižší pravděpodobnost, že se u nich v dospělosti objeví nezhoubné onemocnění prsu.5 Ačkoli nezhoubné onemocnění prsu není nebezpečné, zvyšuje pravděpodobnost, že žena nakonec onemocní rakovinou prsu.
Mnoho lidí považuje arašídy za ořechy, ale ve skutečnosti se jedná o druh luštěniny. Vědci zjistili, že konzumace luštěnin, mezi které patří fazole, čočka, sója a kukuřice, může snižovat riziko nezhoubných nádorů prsu (a tedy i rakoviny prsu).
Může konzumace ořechů, luštěnin a semen snížit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku?
S cílem zjistit, zda mlsání potravin s arašídy snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku (nazývané také rakovina tlustého střeva), zkoumali vědci více než 23 000 dospělých osob na Tchaj-wanu ve věku 30 let a více.6 Vědci zjistili, že ženy, které alespoň dvakrát týdně jedly jídla s arašídy, měly menší pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku. Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda tento přínos skutečně pochází z arašídů.
V jedné z nejrozsáhlejších studií o stravě a rakovině, která byla provedena v 10 evropských zemích, vědci zjistili, že konzumace ořechů a semínek snižuje u žen pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva, ale u mužů toto riziko nesnižuje.7 Ženy, které denně snědly skromné množství ořechů a semínek (přibližně 16 arašídů nebo malou hrst ořechů či semínek), měly menší pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva a ženy, které jedly největší množství těchto potravin, měly nejmenší pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva. K pochopení těchto zjištění je opět zapotřebí dalšího výzkumu.
Rakovina slinivky břišní
Jeví se, že konzumace ořechů také snižuje riziko vzniku cukrovky,8 která pak může snižovat riziko vzniku rakoviny slinivky břišní. Rozsáhlá studie na ženách navíc zjistila, že častá konzumace ořechů je spojena s menší pravděpodobností vzniku rakoviny slinivky břišní,9 jedné z nejsmrtelnějších rakovin.
A co rakovina vaječníků?
Studie z roku 2010 zkoumala možnou souvislost mezi rakovinou vaječníků a potravinami s vysokým obsahem fytoestrogenů a/nebo vlákniny, včetně ořechů, fazolí a sóji. Zjistili, že tyto potraviny zřejmě pomáhají předcházet „hraniční rakovině vaječníků“ – pomalu rostoucím nádorům, které jsou méně nebezpečné a častěji postihují mladší ženy. Nezdá se však, že by tyto potraviny chránily před agresivnějšími typy rakoviny vaječníků.10
Závěr
Existuje stále více důkazů, že ořechy, luštěniny a semena snižují riziko vzniku několika typů rakoviny a mají i další zdraví prospěšné účinky. Ořechy mají vysoký obsah kalorií, takže to s nimi nepřehánějte. Zdá se, že lze předpokládat, že zařazení těchto potravin do jídelníčku v malém množství několikrát týdně je dobrý nápad, zejména pokud jimi nahradíte méně zdravé svačiny.
Toto dává nový význam názvu „zdravý ořech“!