Suchý led je zvláštní látka, která sublimuje a udržuje potraviny v chladu. Může se někdy zkazit?“
Možná si myslíte, že stejně jako cokoli jiného, i suchý led může mít možnost se zkazit, shnít nebo zkazit. Suchý led sice mizí mnohem rychleji než většina předmětů, ale jeho vlastnosti ve skutečnosti zabraňují tomu, aby se zkazily jiné důležité věci, například potraviny. Technicky vzato se suchý led nezkazí, ale rozhodně snižuje možnost onemocnění z potravin.
Expirace suchého ledu
Suchý led je zmražený oxid uhličitý. Suchý led se vyrábí v továrnách stlačením plynného oxidu uhličitého do kapalné formy a poté do pevných bloků. Bloky suchého ledu nebo pelety se vypařují, nebo spíše sublimují, ze své pevné formy do plynu. Suchý led je příliš studený na to, abyste se ho mohli dotýkat bez použití silných rukavic a vhodných nástrojů. Přesto je suchý led spotřebním produktem, který neustále sublimuje, dokud nezmizí. Nezůstanou vám po něm žádné louže, jen další materiál pro fotosyntézu rostlin.
Rychlost sublimace suchého ledu závisí na skladovací jednotce suchého ledu. Čím více je nádoba izolovaná (ale ne vzduchotěsná!), tím pomalejší bude sublimace. Obvykle suchý led ztrácí přibližně 5 až 10 kilogramů sebe sama každých 24 hodin.
Suchý led a nemoci z potravin
Víme-li, že suchý led se ve skutečnosti nekazí, ale sublimuje během relativně krátké doby, může být suchý led dokonalým nástrojem pro delší uchování potravin a udržení nápojů v chladu. Vaření na čtvrtý červenec, kempování a cestování jsou skvělými příležitostmi pro využití suchého ledu. Suchý led udrží věci mnohem chladnější a mnohem déle než běžný led nebo ledové obaly. Koneckonců je sám o sobě zmrzlý. Z tohoto důvodu se suchý led nekazí, ale ve skutečnosti pomáhá ostatním předmětům udržovat se v čistotě od bakterií a zabraňuje nemocem z potravin.
Nemocemi z potravin se lidé nakazí mnoha způsoby, ale obecně nedostatečnou hygienou. Mytí rukou, mytí kulinářských nástrojů, mytí masa a mytí ovoce a zeleniny je hlavním způsobem, jak zabránit množení bakterií, jako jsou salmonely, E. coli a listerie. Lidé mohou tyto bakterie eliminovat důkladným vařením potravin před jejich požitím, zmrazením potravin nebo obojím. Suchý led dobře slouží k eliminaci a konzervaci potravin, protože na rozdíl od běžného ledu nevytváří žádnou vlhkost, na které by se bakterie mohly uchytit. Jeho teplota je také příliš nízká na to, aby v něm bakterie mohly žít.
Shrnem řečeno, suchý led se nemůže „zkazit“, ale má kratší dobu trvanlivosti. Z tohoto důvodu nakupujte jen tolik, kolik budete potřebovat, a zjistěte, jak dobře plní svou funkci!
Suchý led pro všechny vaše potřeby
Společnost Dry Ice Corp je největším regionálním dodavatelem suchého ledu a souvisejících produktů na severovýchodě Spojených států. Náš suchý led je čerstvý a je dodáván přímo k vašim dveřím. Rádi vám pomůžeme určit nejlepší způsob přepravy vašeho zboží, ať už máte obrovské množství sušenek nebo jeden koláč, a pomůžeme vám vybrat ideální množství suchého ledu pro daný úkol. Zavolejte nám na číslo (201) 767-3200 nebo nás kontaktujte online pro cenovou nabídku. Chcete-li se s námi spojit online, nezapomeňte nás sledovat naFacebook, Google+, Pinterest a Twitter.