Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Více informací naleznete v mém partnerském prohlášení.
- Sdílet
- Tweet
- Pin
- Yummly
Trpký a sladký malinový shrub dodává tomuto snadnému a elegantnímu koktejlu komplexnost a šmrnc.
Vegas Baby! Pokaždé, když si vzpomenu na Vegas, vybaví se mi jedna z mých oblíbených scén z filmu Swingers. Člověče, Vince Vaughn umí pronést hlášku jako nikdo jiný. A jen ji slyším, mám chuť hodit nějaké oblečení (a balík peněz) do tašky a vyrazit na západ.
Vegas se v průběhu let proměnil a stal se z něj kulinářský sen. Klidně bych tam mohl strávit týden jídlem, popíjením a kavalírstvím, aniž bych strčil jedinou minci do automatu. Jídlo je špičkové a koktejly a mixologové bezkonkurenční. Proto by nemělo být překvapením, že se ve Vegas koná největší koktejlová oslava zaměřená na spotřebitele, které se účastní více než 1500 mixologických nadšenců z celé země. For the Love of Cocktails je 72hodinová sbírka, která podporuje Helen David Bartender Relief Fund, charitativní organizaci, která uctívá památku milované majitelky baru Port Huron v Michiganu a vůdčí osobnosti komunity, která zemřela na rakovinu prsu.
Tato věc je blízká mému srdci, protože rakovina prsu hluboce zasáhla mou rodinu. Stejně jako mnoho z nás, kteří jsme sledovali, jak naši blízcí trpí touto nemocí, doufám, že se dožiji dne, kdy najdeme lék. Do té doby je nejdůležitější informovanost o včasném odhalení a prevenci. A pokud se podaří získat peníze a zvýšit povědomí a zároveň si vychutnat lahodné koktejly, zní mi to jako výhra pro všechny.
V květnu se akce nezúčastním (booooo), ale v duchu tam budu popíjet tento báječný malinový shrub, který jsem dnes připravila. Ne, ne, rozhodně nemám na mysli zelený listnatý keř za vašimi dveřmi, mluvím o koktejlovém shrubu (mnohem chutnější, nemyslíte?).
Pokud nejste zběhlí v shrubech, dám vám lekci z historie za pět centů. Šruby byly původně vymyšleny před mnoha lety jako způsob, jak uchovat ovoce, než se zkazí. Je to část ovoce, část cukru a část octa. Ovoce a cukr se smíchají a pak se ovoce nechá macerovat (ideálně přes noc). Druhý den se tuhá hmota scedí a vyhodí a zbylá šťáva se smíchá s octem. Šťávu lze použít ihned, ale ještě lepší je po jednom nebo dvou dnech, kdy se její chuť opravdu rozvine. Shruby mají sladký a pikantní říz, který dodá koktejlům komplexnost a ohromnou chuť nebo z nich po rozmíchání v sodovce vytvoří osvěžující nealkoholický nápoj.
Dnes jsem použil maliny, cukr turbinado (můžete použít i obyčejný granulovaný) a kombinaci octů, ale postup je stejný bez ohledu na to, jaké ovoce/cukr/ocet použijete jako základ. Příště se chystám na broskve/bílé balsamico nebo jahody/šerý ocet. Naše lednice se brzy naplní všemi mými oblíbenými lektvary a lektvary právě včas na teplé jarní happy hours. Nepřáli byste si bydlet hned vedle?“
No, pokud se mnou nemůžete v pátek v 17 hodin ochutnávat keře, možná se vydáte do Vegas (baby), abyste podpořili Helen David Bartender Relief Fund a ochutnali tuny chutných likérů s dalšími podobně smýšlejícími chuťovými pohárky. Nezapomeňte se podívat sem, kde najdete nejlepší lety a balíčky. Na zdraví koktejlů s dobrým úmyslem!
- Koktejl s malinovým shrubem
- 2oz malinového shrubu
- 1ozorange ochucený likérCointreau
- 4ozvodky
- 4ozklubové sody
- *limetkové kuličky na ozdobu
- **speciální vybavení: koktejlový šejkr
- Malinový shrub
- 1cupčerstvých malin
- 3/4cupturbinado cukru
- 1/3cup červeného vinného octa
- 2/3cupwhite wine ocet
-
Raspberry Shrub: V malé misce smíchejte maliny a cukr. Dobře rozmačkejte, přikryjte plastovou fólií a dejte přes noc do chladničky.
-
Přidejte ocet a dobře promíchejte. Směs přecedíme přes jemné sítko do čisté mísy a pevnou hmotu přitlačíme. Pevné části vyhoďte.
-
Přelijte keř do uzavíratelné nádoby a uložte v chladničce.
-
Pro přípravu koktejlů: Naplňte koktejlový šejkr ledem a přidejte shrub, pomerančový likér a vodku. Dobře protřepejte a přeceďte do flétny se stopkou nebo sklenice na martini. Dolijte sodovkou a ozdobte kolečkem limetky.
-
*Pro osvěžující nealkoholický nápoj přidejte do sodovky kapku malinového shrubu a podávejte s ledem.
.