Ačkoli i ten nejzákladnější znalec vína pozná Bordeaux, Burgundsko a Champagne podle jejich historických vinařských tradic, vína se komerčně vyrábějí ve všech regionech Francie kromě těch na severním pobřeží. Přesto se ve Francii na dvou milionech hektarů vinic vyrábí více než 3 000 různých druhů vín – ačkoli je země z hlediska rozlohy půdy určené k produkci vína na třetím místě za vedoucím Španělskem a překvapivěji za Čínou.
Všeobecně lze mapu francouzských vinařských oblastí rozdělit na severní vinice, které jsou proslulé bílými víny, a jižní vinice (s výjimkou Jury a Savojska), které jsou známé spíše svými červenými víny. Hlavní vinařské oblasti na mapě francouzských vinařských regionů jsou Bordeaux, Burgundsko, Languedoc, Champagne, údolí Loiry, Alsasko, Rhôna, Provence a Korsika:
Bordeaux na pobřeží Atlantiku patří k nejznámějším vinařským oblastem. V tomto regionu se vyrábějí především červená vína ze světoznámých zámků v podoblasti Medoc, Saint-Emilion a Pomerol. Vína, která se zde vyrábějí, jsou obvykle směsi s použitím odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a někdy i Cabernet Franc.
Burgundsko neboli „Bourgogne“ na východě země je oblastí, kde se červená a bílá vína dělí o stejnou váhu. Na rozdíl od ostatních na mapě francouzských vinařských oblastí klade Burgundsko největší důraz na „terroir“ při produkci dvou hlavních odrůd révy vinné – Chardonnay pro bílá vína a Pinot Noir pro červená. Nejlepší vína z Côte d’Or patří k nejprestižnějším a nejdražším na světě.
Champagne, které se nachází v blízkosti Belgie a Lucemburska, je nejsevernější a nejchladnější z francouzských vinařských oblastí, což spolu s křídovými půdami vytváří ideální podmínky pro vznik stejnojmenného šumivého vína, které dnes provází oslavy po celém světě.
Údolí Loiry nabízí jedny z nejmalebnějších vinic, jaké lze na mapě francouzských vinařských oblastí najít, některé z nich doprovázejí areály majestátních hradů. V oblasti převládají bílá vína od suchých vín Chenin Blanc po pikantní Sauvignon Blanc a lehké Muscadety.
Côtes du Rhône je jednou z těch vinařských oblastí, které jsou pravděpodobně známější rozsahem své produkce než kvalitou svých vín, ačkoli je domovem vysoce ceněné apelace Châteauneuf-du-Pape. Většina zdejších vín jsou obvykle středomořské směsi s použitím klasických jižních odrůd včetně Viognier, Syrah a Grenache.
Provence se nachází na pobřeží Středozemního moře na jižním konci údolí Rhôny. Víno se zde vyrábí již více než 2600 let, což z něj činí nejstarší destinaci na mapě francouzských vinařských regionů – a je to jediný region, který věnuje téměř veškerou svou produkci růžovému vínu.
Alsasko, které se rozkládá na úpatí údolí Rýna pod pohořím Vogézy, je regionem s germánskou tradicí, který produkuje především suchá a ovocná bílá vína včetně Ryzlinku rýnského, Sylvánu a Gewurztramineru. Alsaská vinařská stezka je jednou z nejstarších a nejmalebnějších tras, které si užívají cestovatelé za vínem.
Languedoc-Roussillon je pravděpodobně nejvíce podceňovanou vinařskou oblastí Francie, zejména proto, že se na celkové produkci vína v zemi podílí více než třetinou. Ačkoli kdysi byla tato oblast spojována s masovou produkcí, v poslední době prošla proměnou a pevně se usadila na mapě francouzských vinařských oblastí.
Korsika je ostrov ve Středozemním moři pod francouzskou nadvládou, ačkoli její blízkost Toskánsku naznačuje italský původ, který je patrný v jejích vínech. Je to jedno z mála míst na světě, kde se společně pěstují tak různorodá vína jako Pinot Noir, Tempranillo a Barbarossa.