Před lety se zeleninové zahrady schovávaly na dvorcích, kde mohly být jejich dlouhé řady a praktické výsadby skryty před sousedy. Dnes jsou potravinové zahrady chloubou mnoha zahrádkářů a jsou umístěny všude tam, kde je dostatek slunce pro pěstování zdravé zeleniny, bylinek a ovoce. Změnil se také design zahrad, mnozí pěstují své jedlé rostliny výhradně v nádobách, vertikálně na stěnách nebo ve vyvýšených záhonech. Abychom vám pomohli vypěstovat produktivní a krásnou kuchyňskou zahradu, shromáždili jsme několik našich oblíbených nápadů na design jedlých zahrad.
Základy designu jedlých zahrad:
V mé druhé knize Groundbreaking Food Gardens je design jedlých zahrad oslavován zábavnými plány a nápady od 73 úžasných zahradních odborníků. Při psaní knihy jsem si zároveň dělala poznámky ke změnám, které jsem chtěla provést na své vlastní zeleninové zahradě o rozloze 2000 čtverečních stop. A na jaře následujícího roku jsem se pustil do kompletní rekonstrukce svého pěstebního prostoru. Nízké, volně tvarované vyvýšené záhony jsme přeměnili na šestnáctipalcové záhony s lemováním z bolehlavu. Záhony jsou uspořádány symetricky s dostatečným prostorem mezi nimi pro pohodlnou práci a průjezd pro trakař.
Než začnete zakládat novou potravinovou zahradu nebo modernizovat stávající pozemek, promyslete si, jak má vaše zahrada vypadat a jak bude velká. Mějte na paměti následující tři aspekty: velikost, umístění a půdu.
- Velikost – Pokud se zeleninovým zahradničením začínáte, začněte v malém a pěstujte jen několik plodin. Malý vyvýšený záhon se udržuje snadněji než velká zahrada a poskytne vám možnost uplatnit své zahradnické dovednosti, aniž byste měli pocit, že se ze zahrady stala povinnost. Jakmile budete mít za sebou jednu nebo dvě sezóny zahradničení, můžete vždy přidat další záhony, nádoby nebo rozšířit pěstební plochu.
- Umístění – Dobrý výběr místa je dalším důležitým faktorem. Většina zeleniny, bylinek a ovoce potřebuje k dobré úrodě alespoň osm až deset hodin slunečního světla denně. To je důležité zejména pro plodící plodiny, jako jsou rajčata, papriky, okurky a dýně. Zahrádkáři, kteří mají méně světla, mohou přesto pěstovat zeleninu, ale budou se muset držet potravinářských rostlin odolných vůči stínu, jako je švýcarský mangold, špenát a salát.
- Půda – Pozornost byste měli věnovat také půdě, protože zdravá půda je pro zdravé rostliny nezbytná. Na novém zahradním pozemku vám sada půdních testů odhalí, jaké živiny je třeba do půdy přidat, a také to, zda je třeba upravit pH půdy. V mé severovýchodní oblasti bývá naše půda kyselá a každý podzim musím na záhony přidávat vápno. Na jaře a mezi po sobě jdoucími plodinami půdu také hojně zásobuji nasekaným listím, kompostem, starým hnojem, moučkou z chaluh a různými dalšími půdními doplňky.
5 nápadů na design jedlé zahrady:
Vyvýšené záhony – Milujeme pěstování potravin ve vyvýšených záhonech. Ve skutečnosti jedna z našich odbornic, Tara, napsala bestseller o zahradničení ve vyvýšených záhonech s názvem Raised Bed Revolution. Jsme příznivci vyvýšených záhonů kvůli mnoha výhodám, které Tara podrobně popisuje v tomto příspěvku. Mně se líbí brzké jarní prohřátí půdy a to, že mé záhony o rozměrech 4 × 8 stop a 4 × 10 stop mají ideální velikost pro mini obručové tunely, které mi umožňují sklízet domácí zeleninu po celou zimu.
Mých dvacet vyvýšených záhonů je vyrobeno z neošetřeného místního bolehlavu, jak je vidět na fotografii níže, ale k výrobě vyvýšených záhonů můžete použít mnoho různých materiálů. Amy použila betonové tvárnice a Tara ráda recykluje staré předměty, například toto kovové umyvadlo. Pokud použijete předmět, jako je Tařino umyvadlo, ujistěte se, že má dobrou drenáž, jinak budete muset na dno přidat několik drenážních otvorů.
Obelisky – staromódní bambusové teepee jsou tradičním způsobem pěstování popínavých plodin, jako jsou fazole na tyči, ale přidáním něčeho formálnějšího, jako je kovový obelisk nebo fazolová věž, můžete povýšit jednoduchý zeleninový záhon na stylový květináč. Vertikální konstrukce také dodají zahradě vizuální výšku a zajímavost. Také miluji, když navštívím zeleninovou zahradu a oni své vertikální konstrukce natřou výraznými barvami. Černý kovový obelisk (jako ten na fotografii níže) je nadčasový, ale je také zábavné hrát si s jasnými odstíny, jako je červená, modrá nebo dokonce fialová! Je to VAŠE zahrada, takže pokud chcete své konstrukce obarvit, popadněte plechovku s barvou a dejte se do práce.
Tunely – Když jsem před několika lety přestavoval svou zeleninovou zahradu, přidal jsem tři tunely pro vertikální plodiny, jako jsou fazole na tyči, okurky, okurky melouny a další pnoucí zelenina. Mé tunely jsou velmi jednoduché a jsou vyrobeny z desek o rozměrech 4 x 8 stop z vyztuženého betonového pletiva, které jsou připevněny k dřevěným vyvýšeným záhonům. Vrcholy tunelů jsou zajištěny plastovými stahovacími páskami a v horní části každého tunelu jsou dvě dřevěné rozsochy, které pomáhají udržovat tvar konstrukce při růstu rostlin. Tunely se staly ústředním bodem mé jedlé zahrady a je to místo, kde si v horkých dnech všichni rádi posedí – často si na zahradu přinesu notebook, abych mohl psát ve stínu tunelů se včelami, motýly a kolibříky.
Kontejnery – mám velkou zeleninovou zahradu, ale přesto ve svém designu jedlé zahrady používám kontejnery. Květináče s voňavými bylinkami a kompaktní zeleninou mám zastrčené mezi vyvýšenými záhony a jsou umístěné na mé super slunné zadní terase. V tomto prostoru se daří teplomilným paprikám a lilkům a dávají dřívější úrodu než pak rostliny v mé zeleninové zahradě. Většinu zeleniny a bylinek lze pěstovat v nádobách, takže se nebojte experimentovat s různými plodinami. Pokud zahradničíte v nádobách, určitě si přečtěte tento obsáhlý seznam tipů, který podrobně popisuje vše, co potřebujete vědět o pěstování potravin a květin v nádobách.
Potravinové zahrady nejsou jen o zelenině a bylinkách. Do terénních úprav a okolí zeleninové zahrady zahrnuji také bobuloviny a ovoce. Pokud nemáte mnoho místa, můžete zkusit pěstovat zakrslé bobuloviny v nádobách. Klíčem k úspěchu je vybrat správné odrůdy a zasadit je do nádob dobré velikosti naplněných směsí kvalitní zeminy a kompostu.
Dekorativní okraj – Někdy mají největší vliv ty nejjemnější prvky zahrady. Na níže uvedené fotografii byl dřevěný vyvýšený záhon proměněn přidáním nízkého vátého okraje. Lemování neslouží žádnému praktickému účelu, ale dodává přírodní detail, který dobře ladí s potravinářskými rostlinami. Tento lem byl vyroben z ořezaných vrbových větví, ale pro podobný lem lze použít i jiné materiály. Rád používám také kompaktní zeleninu a bylinky, které zdobí okraj zahrady. Hlávkový salát, kadeřavá petržel, kompaktní kapusta, keříčková bazalka, měsíček Lemon Gem a kopcovité nasturcie jsou vynikajícími rostlinami pro lemování.
Další nápady na design jedlé zahrady:
- Salátový stůl
- Salátová věž nebo Vegepod
- Chladicí rám
- Dýňový oblouk
- Základy zahradničení v kuchyni
Jaké jsou vaše plány na dodání stylu vaší jedlé zahradě?
Nechte se inspirovat těmito 5 nápady na design jedlé zahrady!