Nejlepší a nejhorší olivový olej z obchodu s potravinami

Neplýtvejte chlebem na motorový olej

Olivový olej je v kuchyni stejně nezbytný jako hrnec nebo sporák. Přestože ho máme stále na očích, ne vždy věnujeme pozornost tomu, co může udělat – nebo neudělat – pro pokrmy, do kterých ho přidáváme. Přestože špatný olivový olej nezpůsobí, že vaše soté zkysne, trochu aromatičtější olej může oživit chuť a zjemnit strukturu dresinku a způsobit, že namáčení chleba do olivového oleje bude skutečným potěšením, a ne ztrátou času a sacharidů. Ať už si vyberete cokoli, vždy uchovávejte olivový olej na tmavém a chladném místě (ale ne v chladničce) a spotřebujte ho do šesti měsíců od otevření.

10. Olivový olej je vhodný pro přípravu pokrmů a pokrmů. Nefiltrovaný extra panenský olivový olej Carapelli

Carapelli přidala do své řady nefiltrovaný olej, a přestože tmavé sklo a rýhovaný povrch vypadají docela elegantně, chuť nechává víc než jen něco málo. Vážně: Tenhle evokuje spíš motorový než olivový olej. Je tu zřetelně hořká pachuť, jako by našli ten nejnepříjemnější aspekt olivové chuti, izolovali ho a pak ho zveličili.
10,99 dolarů za 16,9 unce

9. Extra panenský olivový olej Botticelli

Boticelli není silně mastný, ale má hořkou pachuť. Na vaření je asi v pořádku, ale jen v tom nejzákladnějším smyslu mazání mezi jídlem a nádobím. Pravděpodobně by se hodil i na potírání kůžičky nebo uvolnění zaseknutého zipu.
7,99 dolarů za 16,9 uncí

foto: Nico Tondini

8. Jak se vám líbí? Extra panenský olivový olej Bertolli

Tento olej nemá moc chuti, jen olejovitou strukturu, která jako by se obzvlášť urputně lepila na hrnce a pánve. Bertolli je na vaření v pořádku, ale připravte se na to, že ho budete používat střídmě, jinak skončíte tak, že si lososovou placičku nebo vepřovou kotletu umažete papírovým ubrouskem jako kousek levné pouliční pizzy. Láhev Bertolli má velmi mírný nazelenalý odstín – tmavší sklo pomáhá zachovat kvalitu oleje, ale někteří lidé raději vidí, co kupují. A možná si zaslouží to, co dostanou.
10,99 dolarů za 16,9 unce

7. Colavita Extra panenský olivový olej

Kvalita dostává velký impuls směrem nahoru u čísla 7 – dál už je to skoro všechno dobré. Colavita je solidní, víceúčelový olej, zcela použitelný pro soté a dresinky. Je velmi lehký, nemá příliš specifickou chuť, ale to z něj dělá dobrý olej na zalévání nebo jinak zabírající místo chuťovým pohárkům v marinádě nebo omáčce.
7,99 dolarů za 17 uncí

6. Koupelový olej, který se hodí na přípravu marinády nebo omáčky. O-Live & Co. Extra Virgin Olive Oil

O-Live je jedním z rostoucího počtu olivových olejů vyráběných z oliv z Jižní Ameriky, v tomto případě z Chile. Tento olej má nádech slunce a země s jemným závěrem, který se dobře hodí do omáček a soté.
9,99 USD za 16,9 unce

5. Ovoce z olivových olejů s příchutí slunce a země. Newman’s Own Organics Extra Virgin Olive Oil

Na přijatelný výrobek z impéria Newman’s Own se můžete spolehnout v podstatě vždy, ať už jde o salátový dresink, pizzu, popcorn nebo olivový olej. Není to úžasný olivový olej, ale je robustní a užitečný. Jednou z věcí, kterou Newman’s umí obzvlášť dobře, je vaření vajec, kdy z pánve vyklouzne váš over-easy a nezůstane po něm ani kousek přilepeného žloutku nebo zpěněného bílku.
$14,59 za 16.9 uncí

foto via getty images

4. Kuchyňské výrobky jsou velmi chutné. Olitalia Toscana P.G.I.

Olitalia dělá celou řadu olivových olejů, od základních extra panenských až po odrůdy „kreativní kuchyně“ s citronem a chilli papričkami. Jejich „autentická“ řada je odvozena od oliv specifických pro daný region, jako například toskánská verze, kterou jsem vyzkoušel a která využívá ovocnější olivy tohoto regionu. Nese svěží vůni a příjemnou zelenou chuť, která je obzvláště příjemná pro pokapání chleba nebo pokrmů z mořských plodů.
$7,99 za 250 ml

3. Domácí extra panenský olivový olej Rao’s

Rao’s je již více než sto let legendou italského stravování v New Yorku. Má jasnou máslovou chuť, která se hodí k mazání na chléb, ale je vynikající i na cherry rajčátkách, cuketách nebo jiné čerstvé zelenině, zvláště když je doplněn špetkou mořské soli.
$13,99 za 16.9 uncí

foto: john miller via getty images

2. California Olive Ranch

Olej California Olive Ranch má travnatou, slabě ovocnou chuť, která dobře ladí s lehčími pokrmy a je ideální pro „kalifornskou kuchyni“. Pokud připravujete zálivku na salát, je to právě tento olej, který vytvoří jemnou zálivku jen s minimálním množstvím balzamikového octa nebo citronové šťávy a dodá dobrou chuť každé marinádě. Společnost California Olive Ranch nedávno rozšířila své pěstování oliv i mimo Zlatý stát díky nedávno oznámenému partnerství s producenty v Argentině – doufejme, že charakteristická chuť oleje zůstane zachována.
10,99 USD za 16,9 unce

1. Vydejte se na cestu do Argentiny. Lucini Everyday Extra Virgin Olive Oil

A tak nás hledání toho nejlepšího olivového oleje zavede do And. Lucini je italská společnost, jejíž produkt se pěstuje v podhůří Argentiny a vytváří olivový olej, který dodá texturu a chuť prakticky všemu, na co ho dáte, od dětské mrkvičky až po bagety. Chuť začíná bylinnou, ale končí přítomnou, ale ne ohromující chutí, která evokuje směs černých a zelených oliv.
17,00 dolarů za 16 kusů.9 uncí

Nenechte si ujít naše nej-Rated Recipes

Získejte to nejlepší z MyRecipes do své schránky.