Nejlepší bubnové udírny v roce 2021

Bubnové udírny dosahují vynikajících výsledků s menší námahou než většina ostatních typů udíren na dřevěné uhlí.

Ať už udíte žebra, bůček nebo kuře, bubnové udírny mají vysokou kapacitu a nadprůměrně rychlou dobu přípravy. Někteří lidé považují za úspěch horké a rychlé vaření v bubnu, kde můžete uvařit celý balený bůček za zlomek času.

Pokud máte málo času, naší celkově nejoblíbenější bubnovou udírnou je (buben) Classic Pit Barrel Cooker. Přečtěte si, proč je podle nás pro většinu lidí nejlepší volbou a jaké další možnosti byste mohli zvážit.

Nejlepší bubnové udírny pro rok 2021

Tady je náš výběr těch nejlepších bubnových udíren na trhu. Od sad pro stavbu vlastních bubnových udíren až po prémiově zpracované verze – právě zde si jistě vyberete.

Nejlepší celkově – 18,5″ vařič Classic Pit Barrel

Přečtěte si naši kompletní recenzi.

Nejprodávanější 18,5″ vařič Classic Pit Barrel je naší nejoblíbenější bubnovou udírnou. Společnost The Pit Barrel Cooker Company, americký podnik vlastněný veterány, klade u této oblíbené bubnové udírny typu „nastav a zapomeň“ pevně důraz na snadné používání.

Vyrobeno z vysoce odolné nerezové oceli o tloušťce 18 mm, vnitřek je smaltovaný porcelánem, což zajišťuje pokaždé skvělé výsledky a snadné čištění. Vnitřek není třeba oplachovat ani mýt, jednoduše vysypete popel a máte hotovo.

Pit barrel je připraven k použití ihned po vybalení z krabice, stačí připevnit úchyty a můžete začít kouřit, je to tak jednoduché.

Bez složitých měřidel nebo ovládacích prvků, stačí postupovat podle návodu a zapálit sudovou udírnu. Díky velkému prostoru pro vertikální zavěšení můžete udit až osm žeber najednou – ideální pro případy, kdy máte setkání s přáteli nebo rodinou.

K dispozici je mnoho dalšího příslušenství, takže si můžete svou sestavu přizpůsobit a mimo jiné si pořídit závěsy na krocany, závěsy na kukuřici a výklopné rošty.

Díky 360stupňové technologii Pit Barrel All-Round Heat Dynamics vám tato bubnová udírna poskytne bezkonkurenční chuť, přičemž šťávy z masa dopadají na uhlíky a vytvářejí extra křehké maso s charakteristickou kouřovou chutí. Především díky tomu je to naše nejlepší volba bubnové udírny, spolu s její bezkonkurenčně snadnou obsluhou, nastavením a obrovskou kapacitou, a to vše za velmi příznivou cenu.

Co se nám líbí:

• Snadné použití – Díky jednoduché konstrukci je skvělou volbou pro začátečníky i zkušené uživatele.
• Vysoce kvalitní konstrukce – Odolná nerezová ocel o rozměrech 18 mm s porcelánovým smaltem.
• Snadné nastavení – Uvedení tohoto modelu do provozu nezabere téměř žádný čas. Návod k použití je jednoduchý a je připraven k použití ihned po vybalení z krabice.
• Vysoká kapacita – Velká kapacita pojme snadno 8 žeber.
• Snadné čištění – Stačí vysypat popel a máte hotovo. Není nutné žádné oplachování.

Co se nám nelíbí:

• Víko se velmi zahřívá – Podkovovité rukojeti vypadají skvěle, ale pozor, ta s víkem se může velmi zahřát. Před zvednutím víka si nezapomeňte nasadit rukavice!“

Udírna na dřevěné uhlí Gateway Drum 55 Gallon

Udírna na dřevěné uhlí Gateway Drum 55 Gallon je speciálně navržena tak, aby maximalizovala vlhkost a křehkost vašeho masa.

Tato udírna, která kombinuje výjimečnou chuť se snadným používáním a vysoce kvalitními materiály, těsně prohrála s udírnou Pit Barrel vzhledem k její mnohem vyšší ceně za srovnatelné, i když vynikající výsledky uzení.

Nepopíráme však, že se stále jedná o jednu z nejlepších sudových udíren, pokud máte peníze navíc.

Co tuto sudovou udírnu skutečně odlišuje, je její prvotřídní konstrukce. Je vyrobena z odolné oceli a je opatřena průmyslovým lakem, který odolá teplotám až 1 000 stupňů Celsia.

Tato udírna byla rozhodně vyrobena tak, aby vydržela. Je dodávána v jednom kuse kompletně se svařenými součástmi; dokonce i rukojeti jsou bezpečně přivařeny na své místo.

Tuto udírnu Gateway můžete vidět v akci na tomto videu, kde Dean ze Schuey’s BBQ (a našeho vlastního kanálu YouTube) uvaří celý bůček za pět hodin.

Díky velkému odnímatelnému ohnivému koši může tato udírna hořet až 14 hodin na jedno naložení koše uhlí – mnohem déle než většina ostatních. Získáte tak více času na to, abyste se mohli věnovat péči o maso a užít si společenské akce.

V této velkokapacitní udírně je také dostatek prostoru s 462 čtverečními palci varné plochy na roštu, kterou lze po dokoupení dvou dalších roštů zvětšit až na celkových 1386 čtverečních palců.

I když potřebujete nakrmit velký dav lidí, bubnová udírna na dřevěné uhlí Gateway tento úkol více než zvládne díky své vynikající kapacitě, dlouhé době hoření a odolné konstrukci.

Ačkoli není nejlehčí, jeho odnímatelná kolečka vám umožní snadné přemisťování Navíc je na rozdíl od vařiče Pit Barrel Cooker vybaven ukazatelem teploty umístěným uprostřed a nastavitelným přívodem vzduchu a horním výfukovým potrubím pro lepší kontrolu teploty.

Co se nám líbí:

• Skvělá mobilita – Odnímatelná kolečka umožňují snadné přemisťování tohoto modelu.
• Postaven tak, aby vydržel – Odolná ocelová konstrukce s průmyslovým nátěrem.
• Dlouhá doba vaření – Udí až 14 hodin na jeden koš dřevěného uhlí.
• Velká varná plocha – Díky třem úrovním vaření má velkorysou varnou plochu 462 čtverečních palců, kterou lze dále rozšířit pomocí přídavných roštů.
• Ukazatel teploty umístěný uprostřed – Mějte přehled o teplotě díky tomuto velkému, přehledně umístěnému ukazateli teploty.

Co se nám nelíbí:

• Drahý – Tento model je drahý. Pokud však hledáte velkou odolnost a prvotřídní konstrukci, jistě budete souhlasit, že se vyplatí si připlatit.

Nejvšestrannější – Oklahoma Joe Bronco Drum Smoker

Pokud hledáte vysoce výkonnou bubnovou udírnu, která může sloužit i jako gril, pak by vysoce univerzální Bronco Drum Smoker od společnosti Oklahoma Joe měl být na prvním místě vašeho seznamu.

Tato bubnová udírna má prostor pro uzení až devíti žeber, a když ji budete chtít použít jako gril, jednoduše převrátíte difuzor tepla, přiložíte koš a máte skvělou výšku pro běžné grilování.

Kromě skvělé všestrannosti má tato bubnová udírna spoustu funkcí, které byste v její nízké až střední cenové kategorii nečekali.

V první řadě získáte u tohoto modelu skvělou regulaci teploty díky nastavitelnému sacímu a výfukovému potrubí. Díky tomu je možné vařit jak nízko a pomalu, tak horké a rychle, v závislosti na vašich potřebách. Koš na dřevěné uhlí vydrží hořet až 12 hodin, takže je dobrou volbou i pro celodenní uzení.

Mezi další příjemné doplňky patří postranní stolek, skvělý doplněk, který opravdu pomůže, když do něj naložíte hromady masa. Díky velkým kolečkům jej snadno posunete na ideální místo pro uzení, zatímco indexované držáky závěsů na potraviny vám umožní nastavit závěsy do ideální výšky a zároveň zabrání jakémukoli kývání – ideální pro velké a těžké kusy, jako jsou bůčky.

Od celých kuřat přes mořské plody, zeleninu až po hovězí bůček – pokud rádi připravujete obrovskou škálu různých pokrmů, pak vám bubnová udírna Bronco od společnosti Oklahoma Joe poskytne nejen kapacitu a všestrannost, ale také vám to usnadní a zpříjemní.

Bronco vám navíc umožní vyvinout větší míru kontroly, než jakou získáte u většiny ostatních bubnových udíren, a navíc nabízí vynikající poměr ceny a výkonu.

Co se nám líbí:

• Kombinovaný model grilu a udírny – Kombinace grilu a udírny umožňuje větší všestrannost přípravy pokrmů v jednom zařízení.
• Praktický boční stolek – Rozšiřuje dostupný prostor pro přípravu pokrmů a usnadňuje nakládání.
• Velká kolečka pro snadnou mobilitu – Udírny jsou těžké. Tento model má velká kolečka, která vám usnadní jeho přesun na preferované místo.
• Dlouhá doba hoření – Na jedno naložení dřevěného uhlí hoří až 12 hodin.
• Nastavitelné sání a výfuk – Regulace teploty je díky tomu jednoduchá a efektivní.

Co se nám nelíbí:

• Zpoždění teploměru – Ručičkový teploměr trochu zaostává za skutečnou teplotou, stejně jako mnoho vestavěných ukazatelů. Protože je však model Bronco vybaven výklopným víkem doplněným těsněním, můžete použít digitální teploměr pro velmi přesné měření. Stačí jej prostrčit pod těsnění a nebude vám překážet při zavírání víka, ani se nebudou skřípat jeho kabely.

Sestavte si vlastní se sadou na přestavbu bubnu – Big Poppa DIY Drum Smoker Kit

Pokud jste šikovný typ člověka, kterého baví stavět věci a ušetřit přitom spoustu peněz, pak pro vás může být tato DIY sada na uzení bubnu od Big Poppa Smokers tou nejlepší udírnou.

Vše, co potřebujete, je tato sada, 55galonový potravinářský buben, vrtačka, základní ruční nářadí a případně další hardware, abyste si vytvořili vlastní ošklivou bubnovou udírnu, a to vše za výhodnou cenu, aniž byste museli ztrácet čas hledáním dílů nebo se snažit zdokonalit vlastní design.

Na obrázku výše vidíte všechny různé části soupravy, které jsou součástí balení. Nechybí ani otvírák na láhve, abyste se mohli při kouření osvěžit.

Pokud se chcete podívat, jak probíhá montáž, toto video vás provede vším, co je třeba udělat.

Co se nám líbí:

• Jednoduché sestavení – S touto sadou si snadno vytvoříte vlastní udírnu s několika málo potřebnými nástroji.
• Balíček šetřící peníze – Kdo nerad šetří peníze? Tato sada nabízí skvělý způsob, jak si pořídit vlastní udírnu, aniž byste zruinovali banku.
• Vysoce efektivní výsledky – Po sestavení této sady vytvoříte udírnu, která může pracovat až 30 hodin při teplotě 200 stupňů Fahrenheita.
• Široká škála doplňků – Po sestavení můžete svou udírnu upravit pomocí různých skvělých doplňků.

Co se nám nelíbí:

• Nutnost shánět vlastní buben – Buben si sice můžete koupit z webových stránek, ale je mnohem lepší, když si najdete vlastní buben, jinak v porovnání s ostatními udírnami v tomto průvodci neušetříte.

Nejlepší malý buben – 14″ Pit Barrel Cooker Junior

Čtrnáctipalcový Pit Barrel Cooker Junior je náš nejlepší výběr malých bubnů, který vám poskytne stejně skvělé výsledky jako naše celkově nejoblíbenější bubnová udírna Classic Pit Barrel Cooker, ale s menší kapacitou a větší mobilitou.

Pokud hledáte bubnovou udírnu, která je dobře vyrobená, za skvělou cenu a kterou lze snadno sbalit a vzít s sebou, ať už je to kolo k příteli domů nebo na pláž, pak je Pit Barrel Junior tím nejlepším modelem.

S identickou úrovní výkonu jako model Classic je model Junior lehčí a mnohem snadněji se sbírá a přepravuje. Při plném zatížení vydrží Junior v provozu přibližně šest hodin při teplotě 225 stupňů Fahrenheita ve srovnání s osmihodinovou dobou provozu modelu Classic.

Přestože je model Junior menší, dokáže najednou uvařit jednoho celého krocana nebo šest stojanů, což je ideální pro skupiny členů rodiny nebo přátel.

Jelikož je Pit Barrel Junior proslulý chutným a křehkým vařením, je skvělou volbou, pokud chcete všechny výkony modelu Classic, ale nepotřebujete tak velkou kapacitu.

Je jednoduchý na nastavení a používání, je připraven k použití ihned po vybalení z krabice, stačí upevnit rukojeti, zapálit a začít udit. Jakmile se dostane na teplotu, můžete jej jednoduše „nastavit a zapomenout“ pro bezproblémové a snadné kouření, ať už se rozhodnete být kdekoli.

Tato vysoce kvalitní, snadno použitelná bubnová udírna je zdaleka nejlepším malým bubnovým modelem. Navíc má skvělý poměr ceny a výkonu a lze si ji přizpůsobit pomocí široké škály dalších doplňků a značkového zboží.

Je navíc jednou z nejsnadněji čistitelných, jednoduše vysypete popel a máte hotovo – není nutné žádné oplachování. To z něj dělá špičkového kuřáka pro tailgating, kempování nebo jednodenní výlety.

Co se nám líbí:

• „Nastav a zapomeň“ – velmi snadné použití – Jednoduchý design z něj dělá skvělou volbu pro začátečníky.
• Vysoce kvalitní materiály – Silná a odolná konstrukce je vyrobena tak, aby vydržela.
• Velká kapacita – Na jedno sezení pojme až šest žeber.
• Snadné čištění – Není nutné žádné oplachování. Stačí vysypat popel a můžete opět pokračovat.
• Rychlé a snadné nastavení – Tento model je připraven k vaření po vybalení z krabice, takže se můžete rovnou pustit do uzení, aniž byste ztráceli čas.

Co se nám nelíbí:

• Rukojeť se neuvěřitelně rozpálí – Stejně jako u jeho staršího bratra, modelu Classic, se rukojeť podkovovitého víka rozpálí do červena, takže při kontrole vaření mějte vždy připravené rukavice.

Kdo by si měl koupit bubnovou udírnu

Bubnové udírny se velmi snadno používají, takže jsou skvělou volbou pro každého, kdo s uzením začíná.

Jsou také vynikající volbou pro zkušené profesionály nebo pro každého, kdo si rád užívá jejich společnost a není vázán na to, aby každou chvíli kontroloval své maso.

Díky velkým košům na uhlí stačí většinu bubnových udíren zapálit pouze jednou, takže budete mít více času věnovat se jiným prvkům a také svým hostům.

Díky své působivé kapacitě jsou bubnové udírny přirozenou volbou pro každého, kdo pravidelně vaří pro velké skupiny. Protože mají tendenci vařit rychleji než mnoho jiných stylů, mohou být také dobrou volbou, pokud už nemůžete strávit celý víkend uzením bůčku.

Bubnová udírna vám stále připraví chutné a křehké maso, jen mnohem rychleji než standardní gril.

Ve skutečnosti se jejich konstrukce speciálně hodí k přípravě křehčího a šťavnatějšího masa, protože vlhkost z masa kape přímo na uhlí a vytváří zvlhčující, kouřovou a aromatickou mlhu, která zabraňuje vysušování masa.

Vzhledem k jejich snadnému použití, vysoké kapacitě a téměř zaručeně pokaždé skvěle chutnajícím výsledkům si myslíme, že vlastnit bubnovou udírnu by se mohlo hodit každému.

Jak bubnové udírny fungují?

Konstrukce je podobná vetickým „kulovým“ udírnám, jako je Weber Smokey Mountain, ale nepotřebujete nádobu na vodu.

Bubnové udírny mají ve spodní části malý vzduchový otvor, který dodává hořícímu dřevěnému uhlí kyslík.

Velikost tohoto průduchu lze nastavit tak, aby se změnila teplota uvnitř vaší sudové udírny. Jak se vzduch zahřívá, stoupá, prochází nad vaším masem a vychází malým ventilačním otvorem v horní části vaší udírny. Tím se do bubnu ve spodní části dostane více vzduchu a proces se opakuje.

Důvodem je, že šťávy z masa, tuky a koření stékají na uhlí, kde se spojují a vytvářejí zvlhčující mlhu, která udržuje maso vlhké a dodává mu další chuť.

Jaký je rozdíl mezi bubnovou udírnou a sudovou udírnou, jako je Weber Smokey Mountain?

Oboje jsou vertikální udírny, které mají podobný tvar a velikost, ale ve skutečnosti je mezi bubnovými udírnami a sudovými udírnami, jako je Weber Smokey Mountain, spousta rozdílů.

• Udírna WSM má nádobu na vodu a je určena pro nízké a pomalé vaření. Bubnové udírny vaří horké a rychlé, využívají přímý žár. To je zásadní rozdíl a rozhodně ovlivní způsob používání udírny i dobu vaření.

• Bubnové udírny mají tendenci produkovat silnější chuť, protože šťávy z masa odkapávají na uhlí a jsou vypařovány zpět, aby ochutily vaše maso. Můžete však vyjmout vodní pánev z WSM a používat ji podobným způsobem jako bubnovou udírnu.

• Bubnové udírny bývají mobilnější a snadněji se přemísťují než sudové udírny. Obvykle se průměrná sudová udírna rozkládá na několik částí, zatímco sudová udírna je jeden velký sud. Díky tomu se snadněji staví, přemisťují a také mnohem snadněji čistí.

• Vzhledem k rozsáhlému vertikálnímu prostoru jsou bubnové udírny ideální pro zavěšování velkých kusů masa, zejména regálů s žebry.

Díky jejich rychlejšímu vaření můžete bubnovou udírnu použít také vždy, když nemáte na uzení celý den, ale přesto si chcete pochutnat na lahodných domácích uzených žebrech, zadku nebo bůčku.

Co zvážit před nákupem

Jste připraveni pořídit si bubnovou udírnu? Zde je vše, co byste měli před výběrem zvážit.

Odolnost a konstrukční materiál

Bubnovou udírnu chcete používat mnoho let, proto je důležité hledat vysoce odolný model, který je vyroben z odolných materiálů.

Většina z nich je vyrobena z vysoce odolné oceli, která je často ošetřena povrchovou úpravou odolnou proti povětrnostním vlivům, aby vaše bubnová udírna odolala povětrnostním vlivům.

Některé verze mají vnitřní povrchovou úpravu, oblíbenou volbou je porcelánový smalt. Ten chrání váš buben, zlepšuje udržování tepla a také usnadňuje čištění vaší udírny.

Měli byste také zkontrolovat, z čeho jsou vyrobeny různé rukojeti, rošty a závěsné tyče, abyste se ujistili, že jsou stejně kvalitní.

Velikost

Jelikož základem bubnových udíren jsou sudy, nejoblíbenějšími velikostmi jsou 55galonové a 30galonové sudy. Můžete však najít i menší modely, například Pit Barrel Junior, který používá 16galonový sud.

Menší modely sice poskytují menší kapacitu, ale jsou snadněji přenosné a mohou být skvělou volbou pro kempování a kempování, stejně jako pro výlety na pláž nebo k přátelům.

Dalším aspektem, který je třeba mít na paměti, je, že větší modely budou mít větší koše na oheň, které pojmou více uhlí. To znamená, že některé větší verze budou hořet podstatně déle.

Cena

Většina bubnových udíren je i přes svůj nedávný nárůst popularity cenově dostupná.

Ačkoli si můžete připlatit za dražší modely, s cenou nedosáhnete takového zlepšení výkonu jako u průměrných ofsetových udíren. I když dražší modely mohou mít funkce navíc, obvykle můžete udit stejně dobře a snadno jako s modelem střední nebo levnější třídy.

Pokud je pro vás cena problém, vždy se můžete rozhodnout pro stavbu vlastní bubnové udírny a ušetřit tak několik set dolarů. Vzhledem ke své jednoduché, ale účinné konstrukci jsou bubnové udírny jedním z mála spotřebičů pro venkovní vaření, kde cena neurčuje úroveň výkonu.

Ve většině modelů lze také dokoupit další příslušenství pro udírny, jako jsou výklopné rošty, závěsy na koše a dokonce i grilovací rošty, takže si bubnovou udírnu můžete přizpůsobit tak, jak si zvyknete na její používání, a získat tak vysoce individuální model, který se plně přizpůsobí vašim potřebám.

Závěrem

Celkově nejlepší bubnovou udírnou z hlediska snadného používání, kapacity a ceny je bezpochyby Pit Barrel Classic.

Je připravena k použití ihned po vybalení z krabice, můžete ji jednoduše nastavit a zapomenout na ni a dosáhnout vynikajících výsledků. Jeho 360stupňová všestranná tepelná dynamika poskytuje vynikající chuť a křehké, šťavnaté maso. Díky vnitřnímu prostoru, který se neoplachuje, se také velmi snadno čistí.

Pokud máte dostatečný rozpočet, pak je nejlépe hodnocená bubnová udírna Gateway s velkým 55galonovým bubnem dobrou volbou pro vaření pro velké skupiny. Jedná se o velmi stylově vypadající model, který je vyroben z prvotřídní oceli s průmyslovým matným lakem.

Pokud jde o cenově dostupnou volbu, je nejmobilnější model Pit Barrel Junior, který je ideální pro vyvezení na tailgating nebo na obchůzku k vašim přátelům a rodině, doplněný o vysokou úroveň výkonu a snadné použití větší verze Classic.