Grilované brambory se v létě skvěle hodí ke všem masitým pokrmům. Jsou hotové za méně než třicet minut a vy budete mít dokonale ochucené brambory během chvilky! Podívejte se na videonávod níže a uvidíte, jak je to snadné.
Tento recept je skvělou přílohou k hovězí svíčkové pečené na víně, kuřeti na černo a grilovaným vepřovým kotletám!
Grilované brambory s česnekem a bylinkami
Grilované brambory představují zdravou variantu nejkonzumovanější zeleniny na světě. Díky minimálnímu použití oleje tento recept zaručuje, že nebudou zalité tukem, který by zničil to, čím brambory přirozeně jsou. Vaříme je na extra panenském olivovém oleji, který jim dodá pěknou vrstvu a dokonale zlatohnědou barvu.
Podle USDA má jedna střední brambora 164 kcal energie, zanedbatelné množství tuku a nulový cholesterol. Pozoruhodný je také její obsah draslíku. Je také vydatná, díky čemuž si ji oblíbili ti, kteří se snaží zhubnout.
Se všemi těmito zdravotními výhodami se už teď ukazuje, že tento recept stojí za vyzkoušení. Navíc je velmi chutný! Díky různým kořením a bylinkám je tento pokrm tak aromatický, že se dá jíst i tak, jak je. Vyzkoušejte tento recept a budete je dělat znovu a znovu!“
Jaké brambory jsou nejlepší na grilování?
Typicky jsou pro tento účel nejlepší odrůdy, které se hodí i na pečení, například odrůdy Yukon gold nebo Russet. Do tohoto receptu se hodí také fialové a ty s červenou slupkou.
- Brambory Yukon nebo Russet
- Kosherová sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Česnekový prášek
- Cibulový prášek
- Kůra z jednoho citronu
- Šťáva z jednoho citronu
- Extra-panenský olivový olej
- Čerstvě nasekaný rozmarýn
Jak připravit grilované brambory?
Vaření – Začněte tím, že brambory uvaříte v osolené vodě asi 10 minut, dokud nejsou měkké, ale ne kašovité. Poté je slijte a nechte vychladnout.
Ochucení – Dalším krokem je jejich ochucení, a to tak, že každý klín namočíte do misky se směsí. Jednoduše v míse smíchejte výše uvedené ingredience a poté je rovnoměrně obalte bylinkovým kořením.
Grilování – Ujistěte se, že je gril připraven a rozpálen na středně vysokou teplotu. Poté rošty trochu potřete olivovým olejem. Položte na ně ochucené hlízy a grilujte, dokud nezezlátnou. To bude trvat zhruba pět až sedm minut.
Grilování – Do misky se směsí oleje přidejte trochu nasekané petrželky. Poté do olejové směsi vraťte grilovanou zeleninu a znovu ji promíchejte a obalte. Poté podávejte! Je to tak snadné!
Jak připravit grilované brambory v troubě?
Pokud je hodláte péct v troubě, postupujte podle pokynů v receptu, dokud je neochutnáte.
Poté rozehřejte troubu na vysokou teplotu 425 stupňů a pečte je asi 15 až 20 minut, dokud nezměknou. Vysoká teplota zajistí, že budou zvenku křupavé. Mňam!
Jak připravit grilované brambory v alobalu?
Obvykle je připravujeme v alobalu, pokud jsou na menší ploše. Opět stačí postupovat přesně podle výše popsaného receptu. Jediný rozdíl je v tom, že dbáme na to, abychom je pokládali řeznou stranou nahoru. Můžete také dodržet výše popsané doporučené nastavení pečení.
Jak docílit toho, aby byly brambory křupavé?
Kromě vaření při vysoké teplotě, která zajistí křupavý výstup, namočte brambory nejprve do vody, abyste z nich odstranili co nejvíce škrobu.
Po uvaření je také slijte a zajistěte, aby byly brambory suché. Důvodem je to, že voda, která zůstane na povrchu zeleniny, se může zapařit, nikoliv ugrilovat, a tím se stane méně křupavou.
Kolik kalorií obsahují grilované brambory?
Porce asi dvou brambor má 350 kalorií.
Jak je skladovat?
Možná vás to překvapí, ale vařené brambory jsou dobrým jídlem do mrazáku! Stačí je vložit do vzduchotěsné nádoby nebo sáčků do mrazničky a pak, zmrazit až na 3 měsíce. Chcete-li je znovu ohřát, rozmrazte jednu porci a ohřejte ji v troubě nebo na pánvi na sporáku.
Tipy na recepty
- Místo olejového dresinku můžete grilované hlívy přelít rančerským dresinkem. Můžete je také posypat křupavou slaninou a trochou sýra.
- Vysoká teplota přípravy tohoto receptu s sebou nese nutnost použít česnekovou cibuli. Nepoužívejte také čerstvou, protože by se mohla při vaření jen spálit.
- Směs bylinek a koření navíc klidně obměňte podle své chuti.
Grilované brambory se skvěle hodí ke všem masitým jídlům letošního léta. Připravíte je za méně než třicet minut a během chvilky budete mít dokonale ochucené špalíčky!
Doba přípravy: 10 minutDoba vaření: 20 minutCelkový čas: 1 hod: Příprava: 30 minut
Složení:
- 5-65-6 velkých brambor Idaho nebo russet (nakrájených na klínky)
Marináda: 1:
- 11polévkových lžic košer soli
- 11polévkových lžic čerstvě mletého černého pepře
- 22polévkových lžic česnekového prášku
- 11polévkových lžic cibulového prášku
- Kůra z 1 citronu
- Šťáva z 1 citronu
- 1/2108cupg extra-panenského olivového oleje
- 22polévkových lžic čerstvého rozmarýnu (nasekaného)
- 22polévkových lžic čerstvé petrželky (nasekané)
Návod
- Připravte velký hrnec s vodou na vysokou teplotu, přiveďte k varu a přidejte asi 1 lžičku soli, míchejte, aby se rozpustila.
- Přidejte brambory a vařte, dokud nejsou al dente, asi 10 minut, nepřevařujte je. Scedíme je a necháme mírně vychladnout.
- Gril rozehřejeme na středně vysokou teplotu a rošty potřeme olejem. Nebo jen umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu a lehce ji potřete olejem.
- Ve velké míse smíchejte všechny přísady marinády kromě petrželky.
- Přidejte brambory a jemně je promíchejte, aby se obalily.
- Grilujte brambory a jednou je obraťte, dokud nezezlátnou, asi 5 minut z každé strany.
- Do zbývající směsi oleje přidejte petrželku, pak do směsi vraťte grilované brambory a znovu promíchejte.
- Podávejte ihned.
Informace o výživové hodnotě
Uložit recept
Ukažte mi, co jste připravili, na Instagramu nebo Facebooku a označte mě @sweetnsavorymeals nebo hashtagem #sweetnsavorymeals.
.