Cukr se k vašemu tělu nechová sladce. Zanechává na vašem těle temné hořké stopy. Může způsobit vysoký krevní tlak, záněty, které neprospívají srdci.
Z nadměrné konzumace cukru se vám může kazit zub. Je sice pastvou pro vaše chuťové pohárky, ale nemá žádnou výživnou hodnotu. V každodenním životě zkonzumujeme více než 20 gramů cukru, protože balené potraviny a nápoje používají nadměrné množství cukru, o kterém ani nevíme.
India Today Education oslovila dvě odbornice na potraviny, Dr. Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, USA, odbornici na výživu, a Dr. Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), konzultantku v oblasti řízení životního stylu a odbornici na výživu, aby jí poskytly zásadní rady.
Jedovaté balené výrobky s maximem cukru
V zájmu zvýšení prodeje výrobků dělají společnosti v dnešní době cokoli, aby se dostaly do povědomí jazyků spotřebitelů. Vyzdvihují sice chuť, ale pak trpí výživová hodnota výrobku.
Lidé si neuvědomují množství cukru obsažené v džusech, ochucených jogurtech a salátových zálivkách. Přestože chtějí jíst něco zdravého, nakonec konzumují nadměrné množství cukru.
Balené džusy, limonády, ochucené jogurty, salátové dresinky, snídaňové cereálie, sušenky, koláče, pečivo, koblihy obsahují maximum cukru.
„Jako náhrada cukru se v balených nápojích používá také kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který je ještě škodlivější a způsobuje obezitu,“ dodává Dr. Aga.
Denní spotřeba cukru
Spotřeba cukru se může u jednotlivých lidí lišit. Zdravý člověk může zkonzumovat 20-25 gramů cukru, zatímco pacienti trpící obezitou by měli přijmout pouze 10 gramů cukru.
„Podle Americké kardiologické asociace by ženy neměly denně sníst více než 6 čajových lžiček, což je 25 gramů cukru nebo 100 kalorií z cukru. Muž smí denně vypít 9 čajových lžiček cukru, tedy 38 gramů cukru, což je asi 150 kalorií z cukru. Spotřeba cukru u dětí by neměla překročit tři čajové lžičky cukru denně, což odpovídá 12 gramům. To zahrnuje cukr ze všech potravinových zdrojů – přírodních i umělých,“ citoval doktor Aga.
Můžeme žít bez cukru?
No, existuje oblíbená představa, že cukr vám dodá energii, takže musíte mít určité množství cukru, abyste mohli vykonávat každodenní povinnosti. Doktor Batra však říká: „Cukr je ve své komplexní formě přítomen ve většině potravin, které konzumujeme, takže vyřazení rafinovaného cukru by nezpůsobilo žádný nedostatek.“
Cukr v nás spíše vyvolává tendenci k závislosti, která způsobuje intenzivní touhu s pocitem nedostatku a nadýmání, protože cukr způsobuje závislost podobně jako drogy nebo alkohol.
„Ve skutečnosti není cukr pro fungování organismu příliš potřeba, protože tělo získává trvalou energii z komplexních sacharidů,“ dodává.
Jak ovládnout chuť na cukr:
Lidskému tělu trvá nějakou dobu, než přijme změny. Trvá nejméně 21 dní, než přestaneme konzumovat cukr. Člověk může kontrolovat chuť na cukr „tím, že bude jíst pravidelně a včas vyvážená jídla.
Nepravidelné stravování je jednou z největších příčin chuti na cukr.
Držení módních diet, které jsou s nízkým obsahem sacharidů, nízkým obsahem tuků apod. může také zvýšit chuť na cukr. Samotná konzumace cukru způsobuje, že máte stále větší chuť na cukr, takže ho prostě vyřaďte, abyste se vymanili z cyklu cukrových záchvatů,“ radí doktor Batra.
(Foto: Getty Images)
Náhrada cukru:
Nejlepší náhradou cukru jsou potraviny jako datle, jaggery, čerstvé ovoce, med, fíky, kokos, ale v přiměřeném množství. Sladké koření, jako je skořice, muškátový oříšek, zázvor, kardamom a hřebíček, může být dobrou náhradou.
Dr Aga vysvětluje, jak může cukr zničit vaše tělo:
- Kůže
Cukr ve stravě ovlivňuje množství cukru v krevním řečišti a výzkum ukázal, že vysoká hladina cukru v krvi nastavuje chemický proces zvaný glykace. Ten brání obnově kolagenu v kůži, bílkoviny, která ji udržuje pružnou, a vede tak ke snížení její pružnosti a předčasnému vzniku vrásek.
- Vlasy
Vysoký příjem cukru zvyšuje hladinu cukru v krvi, což poškozuje vlasové folikuly a může urychlit vypadávání vlasů. Způsobuje také zánět vlasové pokožky vedoucí ke ztrátě kvality a množství vlasů. To by dále vedlo k suché pokožce hlavy, lupům a poškození vlasových folikulů.
- Srdce
Vysoká hladina cukru v krvi způsobuje metabolický syndrom. Mezi ně patří přibývání na váze, obezita v břišní oblasti, snížení HDL a zvýšení LDL, zvýšená hladina cukru v krvi, zvýšená hladina triglyceridů a vysoký krevní tlak.
Vysoká hladina fruktózy také vede k tvorbě volných radikálů superoxidu, které se tvoří, což vede k zánětům v těle. Vede také ke ztučnění jater, které má v konečném důsledku za následek selhání jater a je potenciálně nebezpečným stavem.
Zbavte se nahromaděného cukru v krvi: Detoxikace
Odborníci Dr. Aga a Dr. Batra nám radí, abychom se zbavili umělého cukru, jako jsou dezerty, nápoje slazené cukrem a zpracované potraviny či pochutiny, a přidali do svého jídelníčku přírodní cukr, který je obsažen v ovoci. Také bychom měli do jídelníčku přidat komplexní sacharidy a potraviny, jako je skořice, jamun, neem, hořká tykev.